驚蟄至，倒春寒，要多喝這6道湯，祛春燥養脾胃，精神飽滿過春天

不知不覺迎來了二十四節氣當中的驚蟄。“春雷響，萬物長”，三月的初春，降雨增多，氣候反覆無常，容易出現“倒春寒”，很多疾病在此時發生。不妨為自己或是家人煲上一鍋靚湯來進行調理，有助於家人少生病，畢竟，身體才是本錢。下面我分享6道營養湯水做法，祛濕潤燥又開胃，全家都適合，喜歡的朋友不妨試試吧。

金桔雪梨湯

【食材】：雪梨 1個、金桔 適量、紅棗 適量、枸杞點綴少許，冰糖添加適量

【做法】：

1、先把金桔去蒂，用食鹽搓洗乾淨，因為要帶皮吃，所以一定要搓洗乾淨哦。把金桔用刀劃十字，或者對半切開方便入味；

2、雪梨去皮去核，切成小塊，紅棗洗淨備用；

3、湯鍋放入金桔、雪梨和紅棗，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，水開後轉小火燉30分鐘。

4、看到梨變微黃，湯淺金色，加入冰糖和枸杞煮5分鐘即可，甜度根據自己口味調整。

豆苗丸子湯

【食材】：豆苗 適量，肉末 適量，西紅柿 1個、雞蛋 1個、蠔油 1勺、料酒 1勺，鹽 1小勺，生粉 1小勺、薑末 少許，

【做法】：

1、豆苗洗乾淨備用，西紅柿洗乾淨切成小塊。瘦肉剁成肉末，加入雞蛋、薑末、鹽、料酒、蠔油和生粉攪拌均勻上勁；

2、鍋中放入適量油，放入蒜末爆香，然後下西紅柿炒軟；

3、鍋中加入適量的清水燒開，水煮沸騰之後轉為小火，取一些肉末，用虎口擠出丸子，輕輕放入水中。

4、肉圓定型後再開大火煮，用勺子撇去浮沫，煮至丸子略微浮起來後，就把豆苗放入鍋裏煮。

5、煮1分鐘熟了即可出鍋，豆苗很易變熟變軟的，放點鹽調味即可出鍋。

粉葛玉米湯

【食材】：粉葛 適量、豬骨 適量、玉米 適量、鹽 少許、料酒 1勺、姜 2片、

【做法】：

1、粉葛去皮洗淨切小塊，玉米開邊切小段；

2、將豬骨洗淨焯水，豬骨放冷水中，加點料酒或薑片去肉的羶味，大火煮沸2分鐘後撈出備用；

3、粉葛、玉米、豬骨和薑片放入湯煲，加適量清水，蓋上蓋子，大火煮開後，除去浮沫，轉小火煲60分鐘；

4、調入適量鹽，即可飲用，湯非常清甜好喝。

蟲草花山藥湯

【食材】：蟲草花 適量、豬骨 適量、胡蘿蔔 1根、山藥 適量、姜 2片、鹽 適量

【做法】：

1、蟲草花要洗淨用涼水泡15分鐘左右，山藥去皮切段，胡蘿蔔去皮，切滾刀塊備用，薑切片。

2、豬骨剁塊，冷水下鍋，加入一勺料酒去腥，煮開2分鐘後撈出豬骨，冷水洗乾淨備用。

3、焯水的豬骨放進湯鍋裏，加入切塊的山藥、胡蘿蔔和蟲草花；

4、放入生薑片，大火煮沸轉小火熬約1個小時，山藥變軟糯時即可。

5、喝的時候放點鹽調調味道，很鮮美，不膩。

蘋果雪梨湯

【食材】：豬腱肉 適量、梨子 1個、蘋果 1個、紅棗 適量、無花果 適量、南杏 6克、姜 2片、鹽 適量

【做法】：

1、將豬腱肉洗淨切塊，小鍋內加水，倒入豬腱肉煮開1分鐘，去除腥味和血水，撈起清洗乾淨濾幹水待用。

2、蘋果，梨削皮切片或切塊，無花果、南杏仁和紅棗也洗淨待用；

3、將所有材料都放入湯煲內，放入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉四十分鐘左右。

4、最後只放了一點點鹽提甜味，酸甜開胃，味道真的棒棒的。

白扁豆赤小豆湯

【食材】：豬骨 適量、白扁豆 1把、赤小豆 1把、料酒 1大勺、薏米 1把、姜 2片、鹽 適量

【做法】：

1、先將扁豆，薏米，赤小豆洗淨，浸泡1～2小時；白扁豆和赤小豆都比較難煮爛，需要提前浸泡。

2、虛寒體質的朋友吃的話，建議將薏米小火幹炒幾分鐘，至薏米表面微黃（這樣可以去除薏米的寒性）。

3、豬骨剁成塊，冷水下鍋，加生薑料酒，水沸後2分鐘撈出，用水沖洗乾淨。

4、把赤小豆、白扁豆、薏米、肉類放進湯鍋內，加滿清水，蓋好鍋蓋，煮開後轉小火煲煮1個半小時；

5、燉好的湯加少許鹽，一道香濃的祛濕湯就完成啦。