這肉50塊錢一斤,富含多種氨基酸,孩子常吃體質好,再貴也不要省
深秋初冬,雖然温度降低了不少,但是卻一直很乾燥,一整天下來,露在外面的手如果不塗一點護手霜的話,就感覺有點幹,並且每次洗完澡,如果不塗身體乳,也能感覺到渾身都是比較乾的,並且還會有起皮的現象。天氣寒冷又幹燥,我們家就喜歡煲一些湯湯水水,這樣不僅能夠補水,還能暖身暖胃呢。
家裏的孩子正處於生長期,所以我在煲湯的時候也要考慮營養,這道西紅柿燉牛肉就是很不錯的選擇。牛肉雖然比較貴,50塊錢一斤,但是它含有大量的蛋白質、鈣以及多種氨基酸,對促進生長、增強機體的免疫力有重要意義。西紅柿酸甜多汁,和牛肉的精華濃縮到湯裏,酸甜開胃,補充營養,家裏的大人孩子都喜歡。所以説這牛肉再貴也不要省,促進生長,強身健體,孩子常吃體質變好身體好。
【西紅柿燉牛肉】
所需食材:西紅柿、牛肉、葱、姜、八角、花椒、料酒、食鹽、食用油
步驟一:西紅柿洗乾淨,用熱水燙一下,撕掉外皮切成塊,葱切段,薑切片。
步驟二:牛肉放在清水中沖洗乾淨,按照紋路切成塊。
步驟三:鍋內添冷水,放入牛肉,大火燒開,倒入適量料酒,煮出浮末和血水,最後撈出控幹水分備用。
步驟四:另起鍋熱油,油熟後放入八角、花椒炒出香味,繼續倒入西紅柿,翻炒到出湯汁。
步驟五:倒入牛肉炒勻,繼續倒入多一點的熱水,放入葱段、薑片,大火燒開。
步驟六:換成中小火,慢燉2-3個小時,最後撒入適量食鹽,繼續慢燉5-10分鐘,即可盛出食用。
小貼士:牛肉可以選擇肥瘦相間的那種,因為全是瘦的,燉好的牛肉口感比較柴,並且喜歡吃土豆的朋友,也可以在燉牛肉的時候放一點,土豆的軟糯口感和牛肉也是很搭配的。
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