文|小饒姐。（專注優質育兒原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
自從做了媽媽以後，曾經那個需要呵護的小女人也成長為了能夠獨當一面的女漢子，全副心思開始圍着孩子打轉。做媽媽最大的心願就是希望孩子健健康康的成長。而在孩子的成長過程中，飲食可以説是尤為重要的。營養均衡是健康的基礎，科學合理的搭配才能保證孩子的健康。
春天人體需要的能量比較高，尤其是對於長身體的孩子來説，更是需要補充大量的營養，豬肉對於我們來説攝入量比雞肉以及其他肉品都多，所以小孩子多吃豬肉，在春天也是不缺熱量和能量的，常吃還能讓個子長得非常快。
豬肉有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，豬肉還是維生素的主要膳食來源，特別是豬肉中維生素B1的含量豐富，給孩子做道鹽菜扣肉，俘獲孩子芳心，隔壁家小孩饞哭了。
【鹽菜扣肉】
食材：
600g扣肉坯、50g鹽菜、3g乾紅椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老乾媽、1ml老抽、3ml蠔油、10ml味精、1g米酒、適量鹽
做法：
一、將扣肉坯切薄成二指厚
二、再切成半指厚的片狀。
三、用温水清洗。
四、切好的肉片放容器裏，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。
五、將肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗內擺放好；把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓一下，鋪平。
六、鹽菜用温水泡發洗乾淨，擠幹水分摘開一片片，切碎。
七、乾紅椒用刀切碎。
八、炒鍋熱油，倒入鹽菜碎、乾紅椒碎、老乾媽，加鹽少許中火炒香。
九、炒好的菜乾裝入填好肉的扣碗中，並鋪平。
十、將做好的扣肉放入蒸鍋，上汽後蒸50分鐘。
十一、蒸好的扣肉端出蒸鍋，把盛裝扣肉的碟子扣於碗上，翻過來，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
小饒姐温馨提示：乾紅椒用刀切碎，越碎越好，炒制時更加入味。
俗話説民以食為天，食以安為先。不僅要讓孩子吃得飽，吃得好，更要吃得科學，吃得安全。合理的營養搭配，均衡的膳食結構，是會讓孩子受益一生的。能夠看到孩子健健康康，快快樂樂的成長，跑得比別人快，跳得比別人高，這大概就是做媽媽的簡簡單單的小幸福。我是小饒姐，我將持續為大家分享育兒中的營養美食。關注我，讓我們一同為孩子的成長保駕護航。