它是“天然腦黃金”,核桃都比不上它,孩子經常吃,越來越聰明!用食物來進補已經不是什麼稀奇的事情了,但能稱得上“補品”的食物一般價格都非常昂貴,很多人都望而卻步。有一種食物價格非常親民,但是營養價值很高,被稱為天然腦黃金,對孩子的大腦發育特別有好處,那就是黃豆。黃豆中的穀氨酸含量是其他豆類和動物肉類大3-5倍,而穀氨酸在大腦中起重要作用。今天小編為大家準備了一道早餐必備飲品——石磨豆漿,經常給孩子喝,可以提高記憶力,越來越聰明!
石磨豆漿
By 矯情的老楊
配料:
黃豆 500克、白砂糖 適量
烹飪步驟:
1.黃豆炮製時間4-8小時
2.炮製好的黃豆用手輕輕的一捏即可成兩半
3.將黃豆和水勻速加入磨漿機進行磨製
4.通過擠壓過濾袋將豆渣分離
5.倒入鍋中煮熟後關中火繼續煮3-5分鐘,直至豆漿表面出現至一層豆衣即可食用了
烹飪小貼士:
1、用牙輕咬豆粒,看乾燥程度:在購買散裝黃豆的時候,可以用牙輕咬豆粒,若發音清脆成碎粒説明大豆乾燥;若發音不脆則説明大豆潮濕。聞味道辨別是否太久的庫存:2、品質好的大豆具有正常的香氣和口味;一般有酸味或黴味者質量不好,不適合購買。3、辨識是否飽滿、蟲害、變質現像:在購買黃豆時要看看顆粒有無破瓣、是否飽滿且整齊均勻、有無缺損,有無黴變、蟲害、掛絲等現像;顆粒瘦小乾癟的、豆粒不完整的、黃豆總體大小不一、有破瓣、有蟲蛀、黴變的就是劣質大豆。
你愛喝豆漿嗎?
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。