説起枸杞想必大家都不會陌生，是一種非常常見的藥食兩用的食物，不論是用作於藥也好，還是平時用來當養生的食材也好，都是非常不錯的。
枸杞是我國傳統的中藥，也是人們眼裏一種很平常的食材，它獲得西方美食家的盛讚。枸杞在我國已經有2000多年的用藥歷史了，在中醫典籍《神農本草經》和明代的《本草通玄》中都有關於枸杞的記載，可見枸杞在國人心目中的位置還是很高的。
枸杞的營養和養生價值是很高的，雖然很多人知道枸杞有不錯的營養和養生價值，但並不能夠清楚的瞭解，大多是一知半解。現在來為大家介紹枸杞的營養和養生價值吧。
枸杞富含維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，還含有鈣、硒、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，其營養是非常豐富的，不論是泡着吃，還是直接吃都是很不錯的。
枸杞帶來5個健康好處
1、滋陰明目
枸杞是具有滋補效果的，其中能夠起到滋陰的作用，因而能夠滋補肝腎陰虛。而肝臟又是與眼睛有聯繫的，肝臟好那麼眼睛就明亮，因此吃枸杞能夠起到滋陰明目的效果。
這功效對於長期在電腦面前或者長時間使用手機的人來説是非常不錯的，能夠幫助緩解視力疲勞和眼睛乾澀的現象。
2、美容養顏
枸杞滋補身體，那麼能夠改善身體的新陳代謝以及身體的器官功能，從而讓人能夠精神些，讓臉色變得紅潤有光澤，滋潤肌膚，還有一定的祛斑作用，這對於愛美的女性來説是非常不錯的，可以適當的多吃些。
3、提高免疫
枸杞營養豐富，其中含有人體所必需的營養物質，還能滋補身體，同時枸杞中含有枸杞多糖，可以幫助增強機體免疫細胞的活性。這些物質成分對提高身體的免疫力是有不錯的幫助的。
不僅如此，枸杞所含有的一些物質成分能夠有效抑制腫瘤生長和細胞突變，這對提高身體的抗癌能力也有一定的幫助。
4、保護心血管
枸杞對身體能夠起到一定的調節作用，幫助調節體內的血脂、血糖和血壓，能夠輔助降低血脂、血糖、血壓，從而能夠起到保護我心血管健康的作用。
5、抗氧化延緩衰老
枸杞營養豐富，根據研究顯示，枸杞中含有豐富的維生素A和維生素C等成分，這些成分能夠幫助清除體內自由基，從而能夠幫助機體對抗氧化，延緩衰老，讓人看上去更年輕些。
6、改善睡眠質量
枸杞當中的一些成分具有安眠鎮靜、寧心安神的作用，因此平時吃點枸杞能夠有助於改善睡眠質量。
同時枸杞本身是一種滋補的中藥，能夠幫助緩解身體的疲勞，加快清除體內的代謝產物，這對幫助身體恢復和保持良好狀態是有幫助的，對改善睡眠是很不錯的，如果有失眠現象的人不妨吃點枸杞。
枸杞如何吃比較好？
枸杞的吃法一般有三種，一是直接嚼着吃，二是泡水喝，三就是熬粥煲湯來吃。
那麼這幾種吃法哪種比較好呢？其實這三種吃法都是不錯的，不過嚴格來説，直接嚼着吃是最好的，因為這樣不僅簡單高效，而且能夠將枸杞的營養成分不失去的吃進去，能夠更好的發揮枸杞的保健效果。
而如果是泡、熬、煮的話，枸杞的營養容易受到高温和浸泡時間的影響，可能使得其中的一些營養成分被破壞掉，從而不能夠更好的吸收枸杞的營養和發揮其功效了。
吃枸杞注意3件事
1、不宜過量
枸杞雖然是滋補的食物，對身體健康很有好處，但凡事都有一個度，如果吃得過多了，那麼對身體健康也會帶來問題的。
因為如果枸杞吃過量了，那麼容易因為補過頭而使得身體出現眼睛紅腫、上火等症狀，這就得不償失了。
因此，建議每天吃枸杞不要過量，一般每天吃20粒左右的枸杞就行了，體質比較寒冷的人要適當少吃一點。枸杞雖然口感不吃，味道甘甜，但千萬不能沒有節制的吃哦。
2、部分人不宜吃
枸杞雖然營養價值和養生價值很高，大多數人吃了對身體健康很有好處，但也不是所有人都適合吃的。對於一些脾胃虛弱、腹瀉和感冒的患者來説就不宜吃枸杞了，否則可能會加重病情，這是值得注意的。
3、挑選要留意
想要吃到好的枸杞，在挑選枸杞的時候就要多留意。一些枸杞看起來顏色特別的鮮豔，顏色特別的紅，那麼這有可能是用硫磺來燻蒸枸杞，甚至用純鹼和亞硫酸鈉等漂白劑來進行配比，這樣就能夠讓枸杞很有賣相，但對身體健康有隱患。
在挑選枸杞的時候，要選擇顏色比較自然，泡水不會明顯掉色的枸杞，接着聞一下枸杞的味道是否是清香的，如果是有刺鼻的味道，或者其他異味，那麼就最好不要購買了。還有一點也值得注意，如果枸杞黏在一起形成塊狀，這往往是有壞掉的跡象，那麼也最好不要購買了。