紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”。
下面我們就來看看吃紅薯葉有什麼好處呢？
1、美容護膚
紅薯葉中富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養顏護膚的功效。
2、增強免疫力
紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物，能幫助人體抵禦自由基的侵害，增強抗氧化能力、增強免疫功能，提高機體抗病能力。
3、維持身體代謝
紅薯葉中富含維生素B2，缺乏維生素B2會影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙，導致人體口、眼和外生殖器部位等發生炎症，多吃紅薯葉，可保證機體正常代謝，避免此類病症的發生。
4、促進乳汁分泌
紅薯葉是孕婦最佳的綠色蔬菜選擇，紅薯葉含有豐富的黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
紅薯葉不能和什麼一起吃?
1、紅薯葉不可以和青椒一起食用，紅薯葉富含維生素A，具有抗氧化作用，能促進新陳代謝，可抗衰老，去皺紋。紅薯葉與青椒同食，會破壞維生素A，一般在炒紅薯葉時都會加蒜等清炒，不會加青椒。
2、紅薯葉跟燕麥一起吃會導致胃痙攣、腹脹。
3、紅薯葉不能搭配玉米，會造成腹脹。
4、紅薯葉不能和雞蛋一起吃，這是因為雞蛋裏面含有豐富的膽固醇，蛋白質非常的高，而紅薯的葉子裏面含有鞣質，如果這兩種食物一起吃的話會導致腹痛，所以大家生活中儘量避免這兩種食物一起吃。
大家喜歡吃紅薯葉嗎？