《本草綱目》稱，服用黑芝麻一年身面光澤兩年白髮返黑三年齒落更生。中醫學認為黑芝麻能益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容是極佳的美容食品。黑芝麻含有大量豐富的營養成分其中的鐵和維生素E是預防貧血、消除血管膽固醇的重要成分黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸。在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑，因為黑芝麻還有補肝腎、潤五臟的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的鬚髮早白、脱髮以及皮燥發枯、腸燥便秘等症。常吃黑芝麻可以幫助預防和治療膽結石且有健腦益智、延年益壽的作用。適於炒食、熬成糊或做餡製成甜品類。不可過多食用每天不可超過一大匙，否則反而易導致脱髮。 一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
By 陽陽美食烘焙 【豆果美食官方認證達人】
1、將安琪酵母放入碗中，倒入温水拌勻，放置5分鐘；
2、把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和麪，和成軟硬適中的麪糰；
3、將和好的面放在温暖處進行發酵（我是放在暖氣上），面發至兩倍大時即可
4、將黑芝麻倒在面板上，放上面團均勻揉入；將麪糰分成均勻的劑子，揉至成饅頭形狀
5、涼水上鍋蒸20分鐘，閉火後燜3分鐘後，出鍋即可。
6、烏髮養顏的“香餑餑” --黑芝麻玉米麪饅頭
7、烏髮養顏的“香餑餑” --黑芝麻玉米麪饅頭
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