肝臟是人體擔任消化和代謝的主要器官。只有它正常工作，我們的身體才能正常運轉，及時排毒。今天就給大家介紹幾種比較常見的肝臟解毒王，每週吃一次，給肝臟祛毒，給血管洗澡~
牛蒡
牛蒡，有“東洋蔘”之美稱。含有很多牛蒡甙和木脂素，其間牛蒡甙元是抗癌活性物質，能一面掃除人體毒素，一面以營養成分進行補養和調度，養肝非常好。牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿蔔素高達390毫克，比胡蘿蔔高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，並含有其它多種營養素。
幹品泡茶
給肝臟排毒，給血管洗澡
自制牛蒡茶：
1、牛蒡洗淨，去掉一些毛須。
2、橫切（或斜切）成約厚0.3釐米的片。
3、平攤晾曬，
4、約3天可幹。也可用烤箱低温烤乾，但須數小時，自然幹最好。
5、炒鍋刷乾淨，保證無油，燒熱後，放入曬乾的牛蒡幹小火焙至表面微黃。
6、涼透後放密封瓶保存。 用開水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反覆沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋蔘沖泡效果更佳，還可以放少許蜂蜜，預防上火。泡至無色後，嚼食之效果更佳。
白蘿蔔
白蘿蔔被稱為是“小人蔘”，它自帶解毒功效，是對肝臟極好的一種食物，可有效提高肝功能。另外，白蘿蔔對於酒精中毒有奇效，它可以幫助乙醛分解，是養肝護肝的聖品。 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿蔔+豆腐
低熱量高蛋白，肝臟血管都喜愛
【做法】
白蘿蔔和生薑切片備用，豆腐切成塊備用。
把切好的白蘿蔔和生薑，加入水中煮沸，待水沸後轉小火。
等白蘿蔔基本煮軟後，加入豆腐，繼續燉煮5～10分鐘，加入少許調料調味。
撒上葱花，即可出鍋。
葛根
葛根是很好的護肝食品，對脂肪肝、酒精肝都有很好的康復作用。葛根粉當中含有大量的大豆甙，可以加速酒精分解，減少其對於大腦和肝臟的傷害、對腸胃的刺激。葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及異黃酮甙等。它還有解熱、消炎、抗菌、免疫作用。保護心腦血管。解痙作用。抗凝血作用。降壓作用。
陳皮葛根茶
保肝健脾，理氣化濕
【做法】
取葛根、陳皮幹品等份，以沸水沖泡，蓋上蓋子悶泡15分鐘即可，可以反覆沖泡至味淡。
蕎麥米
蕎麥米在五穀中具有較高的食用價值跟要用價值。其性甘，味涼，含有的煙酸成分可以幫助促進機體的新陳代謝，增強肝臟的排毒能力。 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用； 蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用； 蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇； 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
蕎麥雜糧飯
完善營養，延年益壽
【做法】
將蕎麥提前用温水泡上2～4個小時。將大米和泡好的蕎麥一同放入電飯鍋中，添水，煮飯即可。
烏梅
烏梅不僅生津解渴，還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收。《黃帝內經》中記載“酸入肝”，烏梅味酸，對肝臟有益處。烏梅，中藥名。為薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用於肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。烏梅味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質潤斂澀。烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的製品,是青梅經過加工後的中藥材之一，其性温,味酸澀。
烏梅冰糖飲
護肝解暑，引火歸元
【做法】
烏梅9克（或3個）、山楂9克、冰糖適量、鹽1克、水適量。泡半小時，大火燒開，小火再煮30~50分鐘。