生菜是大家都比較愛吃的一種蔬菜，它的好處有很多，常吃對於身體來説具有良好的保健效果。生菜的做法有很多，比如説和烤肉一起吃，或者是做成生菜沙拉。生菜的禁忌是什麼？想知道的話，在下面會有詳細的介紹。
生菜的好處
減肥
很多人應該不知道，在減肥的時候是非常適合吃生菜的哦。因為生菜中含有大量的膳食纖維以及維生素，這些成分能夠很好的促進人體內脂肪的代謝，讓人的體重慢慢的下降。生菜吃的時候不要放太多的調料，否則效果就不好了。
護眼
生菜可以幫助我們保護眼睛，它含有的維生素E、維生素A等可以幫助滋潤我們的眼睛，有效的減輕眼睛疲勞和水腫的問題。在平時用眼多的人，眼睛很容易出現看不清楚或者是痠痛的問題，吃生菜能幫助緩解這些問題。
抗癌
多吃一點生菜對於預防癌症也會有幫助，是不是沒有想到呢？生菜裏面的膳食纖維可以促進人體內毒素的代謝，讓人的身體變得更加乾淨，體內的毒素少了，身體就更加健康了。建議老人以及中年人，都應該常吃一些生菜。
降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環，是高血壓患者的食療佳品。
護肝
生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。
排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的做法
1、蠔油生菜
原料：生菜2棵、食鹽1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，香油1/4茶匙，澱粉1/2湯匙，植物油2湯匙，胡椒粉少許，水適量。
做法
(1)將生菜洗淨，開水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出，撈出生菜後控去多餘水分;
(2)蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、澱粉調成調味汁待用(蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了);
(3)炒鍋燒熱植物油，放入蒜末爆香;
(4)將調味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態，倒在生菜上即可。
2、蒜蓉生菜
原料：生菜250克，黑木耳50克，蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，味精適量。
做法
(1)將生菜洗淨，瀝乾水分;
(2)將黑木耳泡發;
(3)大蒜切末;
(4)鍋裏放油，爆香蒜蓉;
(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;
(6)加入蠔油和食鹽拌炒後，最後加入味精拌炒出鍋。
生菜的禁忌
脾胃虛寒及體質寒涼的人
生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人不要吃生菜。生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。因為性質甘涼，所以性質偏冷的人要少吃。
腎臟病人
不能吃生菜，因生菜中的鉀離子很高，會加重尿毒情況。腎臟病人最好先燙過蔬菜，讓鉀離子流失後再吃，才不會增加腎臟負擔。
結語：上文已經為大家介紹了生菜的好處，你現在對於它很好了解了吧！生菜這種食物有一些人不愛吃，覺得味道不好，其實只要你搭配好了，它的味道還是不錯的。今天關於生菜的內容主要就是這些了，希望能幫到大家。