肝臟是人體重要的組成器官，對於身體機能的維護起着至關重要的作用，同時肝臟還是最大的解毒器官。
不論是為了保持身體的健康，還是為了延年益壽，都要注重肝臟的養護。
肝臟的養護，很大一部分就是注重飲食的健康。但有4種食物肝臟最為害怕，卻被很多人喜歡。
若不盡早改變減少食用，肝臟遲早會被拖垮，發生病變。
一、酒
大量的酒精在進入人體之後，90%的數量是通過肝臟代謝的。
大量的酒精加重了肝臟解毒的負擔，酒的濃度越大，量越多，對於肝臟的傷害也就越大。
肝臟對於酒精的分解，需要多種酶和維生素的參與，酒精的數量越多，消耗的酶和維生素越多。
對於肝臟本來就不好的人羣來説，酒精會分解成為乙醛，能夠直接對肝細胞造成不能逆轉的傷害，因此，肝功能不好的人，應該禁止飲用酒水。
二、黴變的食物
黴變的食物中含有大量的細菌，這些細菌中黃麴黴素是首要的致癌物質。
黃麴黴素進入人體之後會對肝細胞造成永久性的傷害，過量的黃麴黴素會導致中毒，嚴重的會引起死亡或者肝癌。
比較容易發黴的食物有：大米、花生，玉米等糧食加工成為的饅頭、米飯、蛋糕等食物，這些食物應該儘快食用，並且放在通風陰涼，並且比較乾淨衞生的地方。
判斷是否黴變可以從顏色和氣味上分辨，發黴的食物最好扔掉別吃了。
三、高脂肪的食物
人體需要適當的脂肪保持正常的體温，並且還需要在各個器官之前達到潤滑的作用。但過高的脂肪攝入會造成肝臟的負擔加重，久而久之肝臟就出現了損傷。
熱量高、營養單一並且澱粉和油脂的含量較多的食物，長期的食用對肝臟百害而無一利。
四、高糖食物
吃過多高糖的食物，糖分容易轉化成為脂肪在肝臟累積，從而形成脂肪肝，嚴重損傷肝臟的健康。
另外，過多的糖分還會刺激胃部分泌過多的胃酸，對於胃部健康，讓人沒有食慾，加重胃脹氣的情況。
高糖的食物包括：巧克力、甜甜圈、冰淇淋等，糖吃多了不好，讓肝臟超負荷的運轉，因此要儘量少吃。
據世界衞生組織的意見：成年人每天不宜吃超過50克的糖；小孩子每天不宜吃超過20克的糖，10公斤以下的孩子最好不能超過10克。
肝臟的排毒功能幾乎是每一個人都知道的，保護肝臟的健康就需要少吃以上的四種食物。健康的肝臟能幫助我們排出體內的毒素，減少各個器官患病的概率，讓身體更加健康。
在日常生活中可以多喝水並且堅持運動，減速血液循環，幫助肝臟排出毒素，並且保證充足的睡眠，給肝臟休息和修復的時間。