很多老人都説，野菜是最養人的，特別是像蒲公英這樣的隨處可見的“野菜”，還能起到排毒養顏的作用呢！於是我們經常能夠看到，在公園裏很多朋友都拿着小鏟和塑料袋，挖蒲公英的嫩苗，打算帶回家“嚐鮮”，公園的工作人員怎麼阻止都防不勝防。
《本草綱目》 載蒲公英於菜部，謂：“地丁，四散而生。莖、葉、花、絮並似苦苣，但小耳。嫩苗可食。”蒲公英，為臨牀醫生常用之藥，應用頗為廣泛，且藥源充足，易於採集，炮製簡單，無毒副作用，其效神奇。正如《本草新編》謂\'\'至賤而有大功\'\'！
蒲公英味苦、甘，性寒。入肝、胃經。清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。可用於熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
蒲公英富含維生素、氨基酸、礦物質和植物化學物等多種營養元素。研究表明，蒲公英全草具有抗菌、通乳、抗腫瘤、利膽作用等，特別是對於扁桃體炎、膽囊炎、急性黃疸性肝炎等疾病均有良好的臨牀療效。世界各國對蒲公英也是偏愛有加。日本人不僅用蒲公英治療乳腺疾病，而且已經開始研發出了健康的蒲公英食品。
既然蒲公英那麼好，那麼是不是人人都可以喝蒲公英泡水呢？其實不然，凡事因人而異，對於以下3個羣體，不建議喝蒲公英泡水。第一類，過敏者。第二類，陰寒症患者。蒲公英性寒，有陰寒患者不宜使用，否則會加重病情，第三類，慢性腸炎患者。這類人羣不建議服用蒲公英泡水，因為蒲公英會加重腹瀉。