有些人動不動就説血管堵塞，其實血管哪有那麼容易堵塞，隨着年齡的增長，再加上一些三高等慢病，以及生活不良習慣的長期影響，血管出現粥樣硬化，狹窄的情況是很多見的，但狹窄並不等於堵塞，動脈血管的硬化、狹窄應該值得注意，做好調理改善，而如果真正出現心梗、腦梗等血管堵塞問題時，那可能更需要的是醫學上的急救，而非飲食調理了。
因此，對於中老年人，特別是存在動脈粥樣硬化問題的中老年人，應該儘量的做好血管堵塞的預防工作，這種預防，一方面是三高的全面調理，另一方面就是生活上的各種不良因素的戒除或改善，這兩者之間並沒有孰輕孰重，都是非常重要的方面。
在飲食調理方面，我們為了預防血管堵塞，應該注意哪些方面呢，應該格外注意哪些方面的飲食禁忌呢？簡單來説幾點。
第一、高脂食物要少吃。雖然脂質的攝入是滿足人體營養需要的重要方面，但對於有心血管疾病風險，血管已經出現硬化狹窄的朋友來説，同飲食上注意儘量減少脂質的攝入，就是非常重要的方面了。高血脂，脂質的過度沉積，以及血液的粘稠度增加，都是導致動脈粥樣硬化性心血管疾病的主要風險因素之一，雖然飲食攝入的脂質與血脂升高之間並沒有直接的必然聯繫，但減少外源性的脂質攝入，儘量減少能量的攝入過剩，同時儘量的減少身體的脂質代謝負擔，都是非常重要的，減緩動脈粥樣硬化的重要方面。因此，應該儘量的少吃高油高脂的食物，比如油炸、烘焙、大魚大肉、動物內臟等富含膽固醇的食材，在飲食上都要有所控制。
第二、高鹽飲食要不得。除了高脂高糖飲食，高鹽飲食也是值得格外注意的一個重要方面。我國心腦血管疾病的發病率存在顯著的地域差異，北方地區發病率要高於南方地區，就與南北方的飲食習慣差異有着密切的關係，北方人往往口味重，吃的鹹，鹽敏感性的高血壓患者比例也更高，因此，對於已經有動脈粥樣硬化，心血管疾病風險的朋友，一定要注意在飲食上控制好鹽的攝入量，這對於控制血壓，維護血管健康，都是非常重要的，鹽的攝入控制，千萬不要僅僅考慮我們日常炒菜用的食鹽，一些調味品，醬料，加工肉製品，鹹菜，飲料，零食中隱形鹽的控制，往往更為重要。
第三、高糖飲食要控制。很多有動脈粥樣硬化性心血管疾病問題的朋友，同時也都是糖尿病患者。而對於心腦血管梗塞的預防，不管是糖尿病患者還是非糖尿病患者，想要控制好心血管疾病風險，高糖的攝入就是不推薦的，很多的甜品、烘焙食品，零食、飲料中都富含糖分，攝入過多的糖，糖尿病人不利於血糖控制，即使是非糖尿病人，過多的糖分攝入也會在體內進一步轉化為甘油三酯，增加血液粘稠度，對於肥胖的控制也是非常不利的一個方面，想要控制好動脈粥樣硬化的進一步發展，同樣的高糖飲食也要多加控制。
這些食物方面要有所控制，那麼對於有動脈粥樣硬化問題的朋友，應該如何科學飲食呢？通常説來，科學健康的膳食結構，大部分都是相同的，一方面是保持身體充足的營養供應，另一方面，又不會加大身體的代謝負擔，對血管健康形成不良影響，比如推薦多吃新鮮的果蔬，就是因為其熱量低，而又富含各種維生素及微量元素；推薦每天適量的吃點堅果，是因為堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠更健康的為身體補充脂質營養；推薦在主食中儘量增加穀物雜糧的比例，同樣也是為了增加身體多方面的營養，同時減少能量攝入過剩的問題。
想要做好血管堵塞的預防，除了要在飲食上做好調理控制以外，在生活上還應該多注意加強運動鍛鍊，在身體條件允許的情況下，保持和堅持中等強度的有氧運動，每週運動次數不少於4次，能夠有效的輔助加強三高控制和降低心血管疾病風險；同時，在心態上注意保持平和樂觀，儘量的做到不要情緒激動，更不要長期焦慮緊張，戒煙酒，避免熬夜，這些方面的生活調理和注意，同樣也是做好心血管疾病預防的重要方面，值得我們在飲食調理的同時，同樣的堅持去做，只有全方位的做好生活調理干預，同時積極的控制好相關的風險慢病問題，才能夠真正的減少心血管疾病風險，減少血管出現堵塞的幾率。