餐桌上的幾種長壽菜,降三高防護血管,防癌健脾胃,多數人都愛吃
【餐桌上的幾種長壽菜,降三高防護血管,防癌健脾胃,多數人都愛吃】
山珍海味雖然可口,卻不一定健康。如今人們吃東西,營養健康往往擺在首位,越來越多人意識到,吃的貴並不代表着吃的好。食物的營養是抗衰老、增強免疫力最直接、最重要的環節之一。為了大家的健康長壽,我們應該在餐桌上經常準備以下這幾種公認的長壽菜,多吃有益健康。
清明菜
清明菜,叫佛耳草,又名鼠麴草。清明菜自身含有大量的胡蘿蔔素和硝酸鉀等物質,對緩解血管堵塞有不錯的效果。我們可以將清明菜混在米飯中做成飯糰,或者只是榨取汁液拌入麪粉製成乾糧,還有很多健康的吃法來幫助我們降三高。
香菇
香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌,在我國食用歷史悠久,因為營養豐富、味道鮮美,被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬,並認為它是“長壽菜”。張湖德告訴記者,香菇“益氣不飢,治風破血和益胃助食”,民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明,香菇可調節人體免疫功能,降低誘發腫瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。
紫蘇
紫蘇葉可降血脂,保護肝臟。紫蘇對於預防三高等疾病都有不錯的功效,研究表明紫蘇葉中含有大量的紫蘇酮,紫蘇酮可以充分刺激腸環形肌不斷運動,提升腸胃的消化能力。對於老年人來説是一種很好地助消化的食材,而且紫蘇做成菜也是非常美味的,大家都可以食用。
蕎麥
蕎麥含有強力抗氧化物,可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結,是很好的護心食物。此外,其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫,纖維含量是一般白米的6倍,所以有“淨腸草”之稱。
豆製品
這裏談的豆製品指的是大豆製品,包括豆腐、豆漿、乾子、千張、素雞等。為什麼要推薦大豆製品呢?因為大豆除含有豐富的優質蛋白質和礦物質、微量元素等營養素外,還含有很多其他功能成分,如異黃酮、低聚糖、膳食纖維、卵磷脂等,大豆所含的脂肪主要為亞油酸,這些物質都是有利於人體健康的活性物質,具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、防止骨質疏鬆,改善記憶、改善絕經綜合徵症狀等作用,可以説是一種長壽食物。
大蒜
在沒有抗生素的年代裏,大蒜扮演着重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜,鹽用來補充礦物質,大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來,大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強,因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人,不宜生吃大蒜。
大白菜
冬天萬物凋零,白菜卻仍如同松樹一樣青翠,受到人們普遍歡迎。在中醫看來,白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現,白菜的營養價值高,種類多,一年四季都能吃到,是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節,白菜豐富的纖維和維生素C,可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人,不適合大量吃生冷的白菜,如泡菜。
海帶
“海帶的確是一種營養價值很高的菜。”張湖德説,海帶生長在海水中,是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等,含量是菠菜、油菜的好幾倍。張湖德指出,海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用,對預防白血病和骨痛病也有一定作用;海帶澱粉具有降低血脂的作用,能幫助預防動脈硬化,降低膽固醇。“涼拌和做湯都是常見的吃法,不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。”
這些不起眼的野菜正在登上人們的餐桌,同時也是最純天然的保健品。希望我們能吃出健康。