從現在到三伏前，生薑與它搭配，每天早上吃一點，體內病氣掃光光

生薑，是廚房中很常見的一種烹飪輔料，其辛辣的味道能去腥提味，但在醫生眼裏，它的保健養生效果也極佳，民間更有“夏季吃薑勝過蔘湯”的説法。

1、為什麼夏季要吃薑？

夏季吃薑能為身體帶來什麼好處呢？

1，增進食慾

夏天天氣炎熱，很容易食慾不振，而生薑中的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，起到開胃、促消化、增食慾的作用。

2，驅風散寒

夏季時很多人貪圖涼快，愛吃冰涼的東西，喜歡長時間待在空調房中，這些行為都會使得體內寒氣過重，此時可以藉助生薑驅風散寒。

3，保護腸胃

夏季細菌異常活躍，食物在存放的過程中非常容易受到污染，如果不小心食用這類食物，會引起急性腸胃炎。

而生薑可以起到抗菌作用，尤其對沙門氏菌有一定的作用，能保護腸胃；另外美國路易斯維爾大學的一項研究指出，生薑中的類外泌體會增加腸道中的有益菌、減少有害菌，從而完善腸道屏障功能，促進腸道健康。

2、吃生薑的4大原則

生薑雖好，但不是人人都適合，也不是隨便什麼時候都能吃的，吃生薑也有講究：

1，不宜吃的人羣

① 內熱重的人：肺熱胃熱、口臭、痔瘡、痛瘡潰爛等的人不易吃辛熱的生薑。

② 陰虛體質的人：陰虛者，手心和腳心都會發熱，還有口乾舌燥、愛發火、皮膚幹、睡不好的症狀。

③ 肝炎患者：生薑食用過多，容易引發人體肝火旺盛，不利於肝病的恢復。

④ 胃潰瘍患者：生薑食用過多，會對胃粘膜造成刺激，加重潰瘍症狀。

2，吃薑當趁“早”

“晚吃薑賽砒霜”，這是因為生薑的辛温發散作用，對腸胃有一定刺激，會影響到人在夜間的正常休息，甚至導致失眠；且容易產生內熱，時間長了則會出現“上火”的現象，特別是陰虛體質的人。

早上吃薑，正好生髮胃氣、促進消化、提神，因而最好早上吃。

不過常年手腳冰涼症患者晚上適當吃些姜也是可以的，以促進血液循環，緩解身體冰冷的症狀。

3，腐爛生薑不能吃

“爛姜不爛味”，因而不少人即使生薑爛了，也捨不得扔，繼續拿來做調味品，其實這種做法是錯誤的。

腐爛的生薑會有黃樟素這樣的有害物質產生，是肝癌、食道癌等疾病的誘因之一。

4，按症選擇

生薑的不同做法、不同部位都有不同的功效。

①生薑偏於辛散，主治風寒感冒；

②乾薑，由生薑切片曬乾或低温乾燥而成。温中散寒、回陽通脈、燥濕消痰力量大，主要用於治療中焦脾胃虛寒。

③炮姜，為乾薑的炮製加工品。味辛苦，走裏不走表，温下焦之寒，緩解婦女月經過多等症狀。

④生薑皮：性涼，行水消腫，對於熱性疾病，如口臭、便秘等，亦或是水腫效果較好。

⑤薑汁：辛温，散胃寒能力最強，多用於嘔吐。

夏季又到了喝姜棗茶的最佳時機，不僅能健脾胃、調理寒濕體質，還能養血、補氣……

從初夏喝到三伏，好處特別多！

夏季氣温升高，血液都流在表面，體內比較虛寒，陽氣也不足。加上現代人貪涼，喝冷飲、開空調，更易傷脾胃，常常手冷腳冷、腹瀉，每天都覺得渾身乏力、沒力氣。

這時候喝上一杯姜棗茶，既能温中健脾胃，提高消化能力，又有助於陽氣的升發，昇陽散寒，符合夏季養陽的養生原則。

從現在開始一直喝到入伏，驅走體內病氣，養好脾胃和陽氣，盛夏時節就會好過很多。

簡單配方，好處特多

姜棗茶配方很簡單，只有生薑和紅棗兩種食材，家家都有。

姜棗茶

食材：生薑6克（2-3片）、大棗6枚

做法：生薑洗淨切片，大棗掰開，加水煮20分鐘。如果不方便煮水，也可以直接放入杯中，倒入開水蓋蓋沖泡。

注意事項：

1、生薑不要去皮，姜皮是涼性的，帶皮吃不容易上火。

2、喝姜棗茶最好的時間是上午，午後吃薑容易心火太旺，尤其是到了晚上，容易精神振奮，影響睡眠。

生薑和紅棗這兩種常見的養生食材不僅功效好，更是一對絕配。《傷寒論》的113張藥方中，37個方子都用到了生薑和紅棗做配伍，它們是補脾胃之氣的好搭檔，大棗性温味甘，生薑性温味辛，中醫認為辛甘化陽，二者搭配可以激發陽氣。

姜棗茶功效

健脾胃：姜棗茶可以調和消化能力，對夏季常見的一些消化系統問題，比如食慾不振、腸胃不舒服、腹瀉等有一定的調節作用。

減肥：姜棗茶可以促進水分代謝，非常適合水腫型肥胖人羣。

祛濕：生薑有祛濕作用，姜棗茶對祛除下焦寒濕效果尤佳，有的人下巴容易長痘，這就是下焦寒濕的表現，可以喝姜棗茶調理。

提高免疫力：脾胃乃後天之本，脾胃好了，抗病能力也就提升了。姜棗茶對調和營衞、調理脾胃有很好的效果，通過調理脾胃可以達到提高免疫力的作用。

喝姜棗茶，注意這幾點

1，姜棗茶特別適合哪些人羣？

寒濕重的人：一年四季都怕冷，手和腳摸上去是涼的，容易腹痛腹瀉；

老年人：陽氣不足、尿頻、腎氣不固是困擾很多老年人的問題，喝姜棗茶有助於改善。

2，這些人不適合喝姜棗茶

出現口舌生瘡、咽喉腫痛等上火症狀時不要喝；

孕晚期、生理期血量大的女性不建議服用；皮膚有急性炎症、濕疹時不建議喝；身體上有傷口沒有癒合的時候不建議喝。

醋是收斂的，可以收斂姜的生髮之氣，讓原本辛散的姜變得平和起來，姜温陽的性質還在，卻避免了上火。更可以：

健脾胃，散寒濕：

國醫路誌正爺爺一直堅持吃醋泡姜，原因便在於養好後天。

脾胃是人的後天之本，食物吃進來，需要脾胃的運化，將精微物質輸布給身體，為身體帶來足夠的能量，人的先天就像一罐子煤氣，只能省着用，但是可以把脾胃來調好，用後天來養先天。

脾胃陽氣充足，運化食物的動力就充足，陽氣充足，人的濕氣寒濕也就散的快，就像是太陽出來了，雲開霧散，山嵐間的濕氣也不復存在一樣。身體裏的小太陽振奮了，才有力量去祛除濕氣。

活血化瘀，更燃脂瘦身：

醋中含有醋酸，不僅可以抑制脂肪合成，還有助於脂肪的燃燒，特別是內臟脂肪的減少。而姜呢，生薑中有很多薑辣素，可以抑制脂肪的囤積，人們用小白鼠做實驗，發現薑辣素可以抑制脂肪囤積和血糖上升。

這樣一想，醋泡姜簡直是雙劍合璧，斬斷脂肪的能力倍增啊。

難怪我最近吃醋泡姜之後，到了中午都不覺得有那麼餓了，姜讓人胃口大開，而每天早餐都固定幾個內容，並沒有增加飯量，血糖上升的緩慢，飽腹感增加了。

補肝陽：

中裏巴人認為：醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裏，收中有發，能提升肝陽之氣。

怎麼做呢？國醫大師的醋泡姜做法

關於醋泡姜的做法，網上流傳的有很多版本，今天給您介紹路老家的做法。做醋泡姜非常關鍵的一點就是一定要選擇仔姜，就是嫩姜。老薑口感不好，吃起來打渣，另外還會比較辣。

1.選用嫩一點的姜切薄片，撒上適量的鹽醃製一晚。

2.醃製好的薑片放入罐子裏（如果出水太多倒出來一部分），倒入沒過姜的醋，醋要選擇顏色淺一些的品種。

3.根據個人口味加入適量白糖進行調味。糖尿病人建議不加糖或者少放。

4.罐子口包好保鮮膜，蓋上蓋子密封，四五天後即可食用。

強烈推薦每天早上和早飯一起吃。早晨7~9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，最能昇陽氣，促進消化。而且一早上就胃口大開的感覺不要太好。

早上就吃三片，酸的過癮，辣的温順。孔子也是愛姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要過量。

姜吃完了，還會剩下一些醋，被姜加持過的醋，更加開胃、助酸、止痛。

如果你有慢性萎縮性胃炎，胃酸嚴重缺乏，或是吃的太過油膩的時候，腹瀉的時候，都可以喝上一點，緩解不適。

現成的無添加的醋泡姜。

好吃的姜，是能讓不喜歡吃薑的人，也愛上了吃薑，並且在身體裏默默發揮作用。

我們找了很多供應商，試吃之後，這款最滿意，最打動我的是無添加，良心手作。

無添加：酸是養肝的，如果又吃了很多添加劑，需要用肝來代謝，肝反而受累，得不償失。

老陳醋：姜要嫩的銅陵姜，醋要老的。泡姜的醋，選用最正宗的老陳醋，他們的陳醋釀製技藝，是國家認可的老陳醋釀製技藝，被納為國家級非物質文化遺產。

每天吃3片，一罐可以吃12天，5罐正好可以吃上兩個月。

醋泡姜吃法有講究

1，不宜多吃

生薑畢竟辛熱，不宜吃太多，路老一般是每天早上吃3片左右。

2，這類人不適合吃

醋泡姜雖好，但不適合陰虛火旺的人。陽虛體質、脾胃虛寒的人比較適合。

3，不可空腹吃

空腹吃生薑容易傷胃，可以配早餐吃，當做佐餐小菜，健康又好吃。

配一物功效更強

很多名醫都推薦過醋泡姜的做法，國醫大師周樂年周老同樣介紹過他的吃法，周老在吃醋泡姜時會配上一把枸杞，這樣不僅補陽還能滋陰，尤其適合陰陽兩虛的人。

吃法：每天早晨吃醋泡姜的時候，配15粒左右的枸杞子，直接嚼服。（枸杞不需要水泡，也不需要放在醋泡姜裏，幹嚼即可）

禁忌：這個方法一般人羣都可以使用，有病治病，無病提高體質，但要注意單純陰虛或者有內熱的患者禁用。