隔夜西瓜到底能不能吃，其實取決於如何儲存。隔夜西瓜不注意好好儲存，可能會因為細菌大量繁殖而腐敗，這種情況下吃了，會引起腹瀉；若細菌進血液，甚至會引起膿毒血癥等。這並不是危言聳聽。
那麼，一隻大西瓜吃不完，剩下的到底怎麼儲存？
1、切瓜的刀和砧板要乾淨，最好不要用切肉的刀；
2、吃多少切多少，不要切得太小、太多塊（會增大細菌接觸面積），儘量整塊儲存；
3、吃不完及時放入冰箱；
4、放入冰箱前，貼上保鮮膜；
5、隔夜瓜拿出來吃前，把表皮切掉；
6、小朋友、老人以及有胃腸功能易激惹的不要吃“隔夜瓜”。
如果西瓜已經有異味，或發現了變質，建議扔掉。大夏天做一個安全的“吃瓜羣眾”。
作者：卞冬生（瑞金醫院營養科醫生）
編輯：李晨琰
責任編輯：姜澎
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