貼秋膘,是我國的老傳統了,每年夏秋換季,家裏的老人都會説貼秋膘,可這樣的傳統,到現在應不應該實施呢?
過去説的貼秋膘到底是什麼?
在物質生活還匱乏的年代,食物種類較少,經歷了一夏天的消耗,食慾下降,體重出現明顯降低。反而會在逐漸涼快的秋季,補充一些熱量高的食物。還有體型較弱的人羣,在換季時貼秋膘,更是為了多積攢一點脂肪,為冬天抗寒保暖做準備。
現如今,人們物質生活變好了,一年四季都能夠吃到多個國家的美食,新鮮蔬菜水果。再加上我國肥胖率穩居全世界第一,與其亂貼秋膘,吃大量高脂肪低膳食纖維食物,增加體重飆升、慢性疾病的危險,不如做我們最應該做的事,營養師更建議你補充3種營養素。
首先類胡蘿蔔素,和花青素一樣,它們都屬於天然色素營養物質,多存在於橙黃色、紅色食物中,如南瓜、紅薯、橙子、胡蘿蔔、雞蛋、動物肝臟等等。從現代營養學上來看,它是人體內維生素A重要來源。
抗氧化能力較強,雖然不及花青素,但同樣能延緩機體衰老、提高免疫力、暗視力等功效。之所以在換季時補充,是因為隨着北斗七星轉移,進入秋季後,逐漸晝短夜長,人們長時間在黑暗狀態下,更需要補充維生素A,對預防上呼吸道感染、皮膚乾燥有益。
其次膳食纖維,膳食纖維普遍存在於全穀物、粗糧中,天變冷後人們更願意吃大魚大肉補充體力,簡單的幾次涮羊肉,大量脂肪積累,也極易影響腸胃消化吸收,甚至是增加肝細胞內脂肪的儲存。
而補充膳食纖維的目的,則是在於排出體內大量脂肪,降低低密度脂蛋白膽固醇。通過增強腸胃飽腹感,減少其他食物攝入。對於消化不好的老人,剛開始可以讓胃腸慢慢適應全穀物,沒有不適反應後,可添加少量粗糧。
最後優質蛋白,如蛋奶、魚蝦都是優質蛋白的良好來源。在換季時,適量補充具有維持生理功能,增強供氧、供血能力,抵抗外界病毒、細菌入侵,增強機體免疫力的好處。
根據成年男性每日攝入量為65g, 女性則為55g,多種食物可任意搭配。
各位朋友,你認為換季時應該貼秋膘嗎?不妨在下方評論中留言,分享你的生活經驗。