肝臟主為人體的代謝器官，能夠幫助人體進行去氧化、分泌蛋白質合成等作用。而在中醫學中，肝主導疏泄，參與人體的氣血運轉，而肝臟也有會與膽進行相互維持的作用，能夠幫助製作消化系統中之膽汁。
如肝位於右脅，膽附於肝葉之間，經絡又互相絡屬，構造成生理組織機能，形成肝與膽在生理上的關係，主要表現在消化功能和精神穩定問題。而當肝臟出現火旺問題時，很可能會導致肝失疏泄，出現肝膽不合的問題，使膽汁出現上湧，進而導致口臭口苦。因此，中醫認為，肝火旺的人，牢記4個字，多吃“2果”，降肝火防口臭。
一、牢記4個字：
1、多動少怒：生命在於運動，多動可以幫助身體輸送血液，促進血液的流通，而肝臟主藏血，進而可以幫助肝臟進行運作，減輕肝臟的排毒壓力，有利於肝臟健康。眾所周知怒傷肝，所以儘量保持少怒，心情舒緩的狀態，可以幫助減輕人體交感神經的興奮，進而預防心血管系統緊張，減少肝氣上逆的問題，進而緩解肝臟健康。所以中醫認為，肝火旺的人，牢記多動少怒，降肝火防口臭。
二、多吃“2果”：
1、黃鳳梨：鳳梨是熱帶水果之一，含有較高的營養價值成分，如果糖、葡萄糖、維生素B、C和多種碳水化合物，而鳳梨性平，味甘、微酸，具有一定的清涼解熱的作用，並且鳳梨中所含有的特殊物質，能夠幫助消除水腫溶解堵塞的血管，進而幫助改善局部的血液循環，促進肝臟代謝，有利於肝臟健康。因此，中醫認為，肝火旺的人，多吃黃鳳梨，降肝火，促進人體的血液流通，預防肝火大所引起的口臭。
2、嘉慶子：嘉慶子也叫李子，具有豐富的營養價值，其中所含有豐富的微量元素、維生素等多種營養物質。對人體有抗氧化、抗衰老等作用，並且嘉慶子中所含有較高的酸，能夠幫助軟化血管，促進血液的流通，有利於肝臟的運作排毒。並且嘉慶子中所含有的氨基酸成分，在相關的研究表明有利於緩解肝硬化，減輕肝臟火旺等問題。因此，中醫認為，肝火旺的人，多吃嘉慶子，降肝火防口臭。
肝火旺的人，牢記多動少怒，幫助預防肝氣上逆，所引起的肝火大問題，建議多吃黃鳳梨、嘉慶子，能夠幫助肝臟清涼解熱，緩解肝火大所引起的口臭問題，還可以護養肝臟健康，減少肝硬化等病症。如果肝火大，生活中也可以多喝水，促進身體代謝，減輕火大問題，儘量減少熬夜，預防肝火大所引起的其它肝臟疾病。另外多吃綠色食物，例如菠菜、蘆筍，肝臟更健康。