我從網上查了一下，井麼涼，也有寫作井拔涼的。意思都一樣，都指的是從井中新打出來的水，而且是烈日炎炎的夏日。我之所以在這個專欄中，專門為井麼涼記上一記，是因為，它曾經是村裏人消夏避暑的唯一。它為村裏人安然度過夏季的炎熱，立下了汗馬功勞的。
在過去，通常一個村落只有一眼井。井深數十米，也有上百米的。有的有相當長的歷史，有的則是新中國成立後的五六十年代，打成。生活常識説，地下水是恆温的，一般4℃左右。想想看，夏天三四十攝氏度的高温，與4℃的井麼涼，有着多麼大的温差。不妨設想一下，烈日炙烤下的人們，面對清涼的井麼涼，該是一樣怎麼樣的心情。
傳統的農耕時代，高温的夏季，農田作業也就是地裏活，是最為頻繁瑣碎的。拔草，澆水，給莊稼逮蟲子，還鋤地。這一時間段，温度高，日照時間長，不僅在田莊稼的光合作用強，雜草也會瘋長。因此，高温期間，田間管理尤其重要，絲毫不能鬆懈，更不能偷懶馬虎。當然，高温天氣下，田管作業的勞動強度都不是很高。但熱浪炙烤中，暴露在太陽光底下的人們，還是汗如雨下。以除草拔草論。莊稼還沒有蓋嚴地面，需要用鋤頭鋤草。鋤草，講究的是前腿躬、後腿蹬的姿勢。兩條腿，都要用力的。
而兩條胳膊，也要配合默契。配合的不好，一不留神，就會把莊稼也鋤掉。等到莊稼枝葉鋪滿田間，鋤地已不可能，只能手工拔草。拔草，人得在莊稼縫隙中蹲着，在地面尋找雜草的蹤影。下地的時間不長，作業的人就會汗流浹背。所謂鋤禾日當午，汗滴禾下土，該就是夏季農田作業的真實寫照。
人身體裏的水份，大量蒸發，就會口乾舌燥，嗓子眼兒冒煙。補充水份，就是夏季農民保持體力的必須。彼時，補充水份，最為方便的辦法，就是就地取材。田邊地頭，常有小河溝。裏面，都有深淺不一的水量。渴得實在受不了，到小水溝裏，兩手在水面輕輕地劃拉，把浮草撇開，捧着水，喝上幾小口，就會感覺清清爽爽的了。
但喝小水溝裏的水，明顯不衞生。稍有不慎，或者腸胃不好的人，喝了會拉肚子，或者肚子疼。那時候，很多人家在下地之初，會到井裏挑出一桶兩桶井水，擔着到地裏，放在地頭，蓋上。既解決自家人的喝水，也能給沒準備井麼涼的人家，救急。
通常，幹了一歇子活，人就開始陸陸續續到捅邊，尋水解渴。喝得上一口井麼涼，從頭頂到腳心，都會猛然感覺到一股颼颼的涼意。以我看，那時人們喝井麼涼的感覺，不亞於現今人們在夏天，喝得上一瓶冷飲。而且恐怕，比冷飲來得還痛快。小時候，我跟着父母親在地裏幹活，喝過小溝裏的水，也喝過井麼涼。小溝裏的水，因為是露天的，含有熱量，有時候還會肚子疼。但井麼涼特別解渴，而且涼中還帶着那麼一絲絲的甜味兒。我以此，不喘氣能喝一大水瓢。父母親在一旁看着，總是提醒説，慢點喝，慢點喝。
井麼涼為什麼要慢點喝?因為温差太大，喝得過快過急，人容易“急”壞了，也就是容易感冒生病。老家池家崗上，關於井麼涼，曾經流傳過這樣一個有關井麼涼的故事——話説若干年前，盛夏。有個過路人，路過池家崗。口渴難耐。巧了，在一處曬場的拐角，主人家放有一桶井麼涼。過路人急急忙忙跟主人打了一聲招呼，一頭埋進桶裏，作老牛喝水狀。
此時，正在忙活的主人，不知何時站在過路人身邊，不聲不響地抓起一把麥糠，撒進水桶。面對桶裏漂浮的麥糠，過路人一面用手撥弄，一面用嘴吹開，只能在麥糠散開的間隙，捧着喝水。這樣的喝水速度，怎麼能解渴呢?還沒抬頭的時候，他已經對那撒麥糠的主人，心生怨恨：這個人太缺德了不是!
喝罷水，過路人起身，極不情願地道謝。但他並沒有走的意思。而是向主人透露了他的身份。原來，那過路人是個風水先生，專門看風水的幹活。他説，因為那井麼涼解了他的渴，等於救了他的命，他要對主人家作出報答。農村人有幾個不信這個的?主人領着他，在自家的房前屋後，左看看，右看看。稍許，過路人開腔説話了：你這宅子，誤事啊。如果不改不破，恐有大難。
敢請先生明示。那主人趕緊請教。大難者，斷子絕孫之謂也。過路人閉目，掐指。主人慌不迭地請教破的法子。你這堂屋的門向，得改一改;兩邊的耳房，也得加高。如此，可保你富貴平安，兒孫滿堂。過路人悄聲向主人透露所謂天機。説罷，轉身離去，頭也不回，消失在火辣辣的日光裏。
十來年之後，也許五年之後吧——村裏人的敍述中，這樣的時間間隔，總是模糊不清的。那過路人故地重遊，又來到了池家崗，來到了他曾經喝過井麼涼的社場邊。令他始料未及的是，那户人家的宅子，已是樓瓦雪片了，一派富麗堂皇的景象。
碰巧，那主人出得門來，一眼見到過路人，就認出來了。他趕緊上前，親熱地拉着風水先生的手，説着感激的話。又把他讓到屋子裏，落座。接下來的幾天，都是好吃好喝好招待。主人説，多虧了先生的指點，他按照先生的辦法，改了門向，加高了耳房。從此，他家順風順水，兒孫滿堂，過上了好日子。那都是先生的功勞啊。
這樣一個看似圓滿的結局，其實是風水先生想不到的。按他當初的設想，那樣一改一破，是要讓那户人家家破人亡的，至少，日子會磕磕絆絆。他要用這種方式，讓人家付出在井麼涼中撒下一把麥糠的代價。
池家崗人説，喝井麼涼不能急喝。在井麼涼中撒麥糠，原本的用意就是讓他慢點喝。那主人那樣做，根本上是好心好意。他不知道，風水先生竟懷恨在心了。好在老天爺心知肚明。最終，讓好人得了好報。麥糠和井麼涼的組合，演繹出這樣的故事。它告訴人們一個樸素的道理：心腸好、心眼好的人，老天爺自會眷顧。