如果要問重慶最火的打卡地在哪裏？許多人一定會回答：洪崖洞！可是，如果沒有何永智，也許就沒有今天的洪崖洞。何永智稱洪崖洞為自己“生”下來的“兒子”。
現在，成渝文旅地標的評選正如火如荼進行，何永智也是人氣超高。何永智在接受封面新聞記者專訪時，特地回顧了參與打造洪崖洞的全過程。
一時任性 參與洪崖洞打造競標
何永智為人廣為熟知，是因為小天鵝火鍋。上世紀80年代初，何永智以三張桌子起家，創立小天鵝，後來小天鵝在全國廣泛開店，成為國內第一批知名火鍋連鎖品牌，何永智也被稱為中國的“火鍋皇后”。創立小天鵝時，何永智的女兒剛出生不久，因此，她自己將小天鵝稱為自己的“雙胞胎女兒”。
2002年，洪崖洞完成老城拆遷，為了留住城市記憶，重慶市政府決定在洪崖洞“恢復”吊腳樓。
長久以來，山城重慶最具特色的建築，就是滿山坡的吊腳樓。但到了現代，隨着城市的改造，原來的吊腳樓從人們視野中消失了。
從小穿梭在吊腳樓下長大的何永智，也許對此有一種特殊的情懷，一時“任性”，決定要參與洪崖洞項目的競標。
毫無地產開發的經驗，卻要與地產大佬們PK競標，當時，小天鵝集團內部幾乎是一致反對，認為這是一個“可笑”的舉動。
與地產大佬PK 小天鵝最後勝出
其實，那個時候，大家對文旅都沒有多少概念，也很少有關注。對怎麼打造洪崖洞？其實何永智心裏也沒有譜，甚至不知道怎麼寫標書。
而參與洪崖洞競標的竟然有11家公司，除了小天鵝，其他都是青一色的地產公司。
雖然沒有地產開發的經驗，但是自己經營了20年的小天鵝，對商業經營及文化運營都有經驗，自己的巴渝食府，在就餐的同時，還可以看歌舞表演，當時很多大佬請客，都喜歡到自己食府吃飯。
標書怎麼寫？何永智找公司代寫，但對方開價5萬元。她捨不得，為了節省，何永智決定自己描述，讓辦公室主任來執筆，另一位總助來協助，最終完成了標書。
洪崖洞高差達79米，進深只有30多米，總共可用地只有30多畝，實際開發價值並不大。到最終競標時，因為要先交300萬元的保證金，結果只剩下3家參與競標。除了小天鵝，另兩家分別是龍湖和協信，在地產行業都赫赫有名。
但沒想到的是，競標下來，小天鵝居然以94分的高分入選。
何永智表示，自己獲勝原因有兩個。一是卷首語打動了評委，認為寫得精彩，符合他們最初設想。何永智並沒有僅僅站在商業地產開發的立場，而是跳出地產，提出了三個三分之一：房地產開發佔三分之一，巴渝文化的挖掘與再現佔三分之一，商業業態運營與管理佔三分之一。
另外一個原因就是，毫無開發經驗的小天鵝，出的地價都高於其他對手。
設計稿被推翻兩次 設計公司“逃跑”了
雖然爭得了洪崖洞項目，但洪崖洞的打造，用何永智的話説，可謂是“九死一生”。
按照最初的設想，何永智分別找來了重慶美院、建築大學的資深教授，為項目作設計。
設計好不容易做出來，但何永智卻不敢建。因為，自己毫無經驗，心裏沒譜，項目投入大，搞砸了，不僅洪崖洞活不出，還會斷送整個小天鵝。
於是，她來到深圳，親自拜訪奧園的老總，聽取資深大佬的意見。對方只説了一句話，“如果這樣修，路只有一條，那就是死路。”
要完全恢復原來的木結構吊腳樓，不僅不牢固，而且商業價值也不大。
要想“活”出來，設計只得推翻重來，規劃得重新改，好不容易爭得政府部門同意，設計重新修改出來，準備動工。但對面江上突然飛來一座橋，項目必須後退42米，直接把設計的洪崖洞頭嶄斷。花了上百萬的設計稿又“打了水漂”。
這次，連政府相關領導都勸她放棄，因為這地盤實在太小，還是這麼一個陡坡，要把項目做到各方滿意太難了。
但何永智“任性”起來，誰也勸不住，並用自己真誠打動了領導。“那就讓她幹，看她能弄出什麼名堂！”
“何永智一定是瘋了！”經過反覆折騰，原來設計公司的教授卻不想跟她“玩”了，直接“逃跑”了。
為打造洪崖洞 腿先後被摔斷7次
為了打造洪崖洞，何永智真是差點賭上了性命。
為了做好設計，何永智在全國到處考察學習，尋找靈感。她到山西平遙，考察喬家大院時，頓時來了許多靈感，思路一下子打開了。正高興時，不想一下子摔下一個陡坎，摔斷了小腿。
飛回到重慶，動了手術，躺在病牀上，她也一刻閒不下來。走不動了，正好可以靜下心來整理設計思路，思路打開，靈感頻現。設計師守在病房，一邊交流，一邊進行設計。最終，第三次設計稿完成，完成了她自己的“偉大作品”。
土建柱子很快就完成了，但外立面怎麼打造，卻很傷腦筋。何永智就坐着輪椅，現場指揮，大膽創新。
原來的吊腳樓最多三層，她大膽設計，用現代手法演繹傳統巴渝文化，將吊腳樓修到了十三層。木柱子換成了水泥柱和其他複合材料，建成的吊腳樓十分牢固，可以管一百年。
“在整個項目打造過程中，沒有人教我，我自己就是項目建設的總指揮！”何永智説，項目完成，自己從原來的“小白”，變成了高級建築師。
但是，在洪崖洞的打造過程中，何永智的腿被摔斷了7次，至今還有鋼板在身體裏沒有取出，幾次差點搭上了自己的性命。她開玩笑説，至今自己的腿都沒有可以斷的地方了。
也許是上天眷顧，洪崖洞最終順利完成。
成為了網紅打卡地 一年吸引1200萬人次
但是，建成的洪崖洞並不像何永智想象那樣火起來。最初，重慶市民並不認可，因為這並不像重慶原來的吊腳樓。
剛運營的前5年，洪崖洞項目都呈虧損狀態。直到第6年，才實現盈虧平衡。第7年，才終於賺錢了。
重慶人不喜歡，但外地人卻覺得洪崖洞十分有特色，代表了重慶的城市風格，都爭想前來參觀。慢慢地，重慶人也跟着改變了原來的看法，洪崖洞成為了重慶對外的一張名片。
到去年，洪崖洞突然就大火起來，隨着短視頻和新媒體的發展，洪崖洞成為了重慶最火的“網紅”。“最火的時候，十條最熱抖音九條都是洪崖洞！”
五一、國慶節等黃金週，附近的千廝門大橋、臨近的滄白路，人行道車道都是外地來的遊客，排着長長的隊，就是為了去參觀洪崖洞，橋上車道扎斷了，街頭車流不動了。
據統計，洪崖洞一年吸引的遊客，達到了驚人的1200萬人次，“這是我做夢都沒有想到過的”。
打造夢幻重慶 再現巴渝十二景
何永智介紹，為了疏導人流車流，目前，當地政府正對洪崖洞外部交通進行改造。
同時，為了讓洪崖洞升級，小天鵝還與重慶文旅集團共同成立了公司，啓動一期改造工程，對洪崖洞的5至9樓進行改造。其中5樓，叫“重逢1980”，通過沉浸式體驗形式，再現1980年代重慶街景及生活場景。
第6樓叫“夢幻巴渝十二景”，通過聲光電手段，再現古巴渝十二景的風貌。第7、8樓，體現的是未來重慶。第9樓打造天街，展現時尚、包容的重慶。
“後面還會有二、三期改造工程。”何永智介紹説。
“洪崖洞的成功，並不是我個人的功勞！”何永智表示：“我只是順應了時勢，是時勢成就了洪崖洞！”
她認為，如果沒有人們生活水平的提高，沒有國內文旅產業整體的繁榮，沒有時代技術的變革，也就沒有現在的洪崖洞，“也就沒有我今天的何永智。”
封面新聞記者 喻奇樹