“奶酪姑娘”敖能的鄉土情懷：讓草原味道“走”向全國
中新網錫林郭勒8月13日電 題：“奶酪姑娘”敖能的鄉土情懷：讓草原味道“走”向全國
作者王鳴遠
“過去四年多在家鄉錫林郭勒的創業經歷，讓我找到了自己的價值。”26歲的敖能説，“當初放棄安逸的工作機會選擇返鄉創業，證明是對的。”
8月13日，這位“90後”蒙古族姑娘接受記者採訪時説：“我的家鄉特別美，我從來沒想過要離開這片草原，大學畢業後我更堅定了這個想法。”
敖能為自己返鄉創業找的理由是，“想跟更多人一起分享草原上的美食和美景，讓草原味道‘走’向全國。”
“這是豆皮？”“是牛軋糖？”“是芝士嗎？”“奶皮可以蒸着吃嗎？”點開敖能的社交短視頻平台主頁，在一段奶食品製作短視頻下，網友們提出了各種各樣的問題。
視頻裏敖能一邊忙着製作，一邊介紹，網友們親切地稱她為“奶酪姑娘”。
“我很喜歡和粉絲交流，這不僅僅是聊天，也是展示蒙古族傳統文化的途徑，更像是奶食品線上推介會”。敖能告訴記者。
敖能的家鄉位於內蒙古錫林郭勒盟正藍旗桑根達來鎮巴音樹蓋嘎查，傳統奶食品手工製作技藝從一代代牧民手裏傳承至今。近年來，隨着網絡帶貨行業的發展，傳統奶食品銷售面臨着新的機遇。
在此背景下，敖能選擇了年輕人更容易上手的電商。“我們生活在牧區，電商行業比較滯後，手工做出來的純天然奶食品沒有銷售渠道，大多數時候只能低價批發，我要做的事情就是為草原味道搭建輸出‘橋樑’。”
“對家鄉的感情堅定了我回鄉創業的決心。”敖能説，“在親友眼中自己是個十足的傻瓜，父母付出那麼多努力讓我考上大學，畢業後我又回到了牧區，對於我回鄉創業的決定父母也一度很擔心。”
讓敖能欣慰的是，在過去的四年中，她的奶食品事業逐步走上正軌，來自全國各地的“吃貨”愛上她經營的“草原味道”。
“外地的顧客越來越多，我收到了很多產品反饋，開始在傳統的技藝上進行改良，做了去除酸味、去除羶味、增加甜度以及包裝精細化等創新。”敖能告訴記者，“這樣的案例，讓我更加堅定自己當初的選擇是對的，讓更多人愛上草原美食，我感到特別有成就感。”
“雖然今年發生了新冠肺炎疫情，但是我們的奶食品銷量並沒有受到影響，很多外地顧客陸續在網店上下單，最好的時候一天有20多單。”敖能認為，這讓她有了“自我價值的體現。”
阿其勒圖是敖能的愛人，同是“90後”返鄉創業大學生的他在接受記者採訪時説：“我不後悔回到家鄉創業，草原更需要有知識、有文化的年輕人。”
阿其勒圖大學學習的是畜牧獸醫專業，做手工奶食品之餘，他成了附近牧民的“專家”，“附近牧民家的牛、羊有什麼疾病都會請我過去幫忙診斷。”
“當地政府為我們提供了發展貸款，為我們夫妻倆的創業發展注入了很大的動力。”敖能説。
“下一步我們打算繼續在網絡電商上發力，希望通過我自己方式讓更多人接觸到我家鄉的‘草原味道’。在家鄉創業雖然辛苦，但我覺得快樂又充實。”敖能自信地説，“對未來，我有信心”。(完)