隨着温度升高，野菜逐漸長大，人們持野菜的春天，終於來了。
你看:
那邊是一堆綠格瑩瑩的蒲公英。
説起蒲公英來，我們都不陌生。
她是多年生草本。根略呈圓錐狀，彎曲，表面棕褐色，皺縮，根頭部有棕色或黃白色的毛茸。
廣泛生於中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。
蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。 但是陽虛外寒、脾胃虛弱者，常規用量煎服後，偶見有胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。
服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑後，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產生不良反應。
蒲公英的食用方法很多:
⑴醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。
⑵蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。
⑶蒲公英的花可以做酒。
⑷蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。
⑸蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。
⑹用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。
相傳在很久以前，有個十六歲的大姑娘患了乳癰，乳房又紅又腫，疼痛難忍。但她羞於開口，只好強忍着。這事被她母親知道了。封建社會，從未聽説過大姑娘會患乳癰，以為女兒做了什麼見不得人的事。姑娘見母親懷疑自己的貞節，又羞又氣，更無臉見人，便橫下一條心，在夜晚偷偷逃出家園投河自盡。事有湊巧，當時河邊有一漁船，上有一個蒲姓老公和女兒小英正在月光下撒網捕魚。他們救起了姑娘，問清了投河的根由。第二天，小英按照父親的指點，從山上挖了一種小草，洗淨後搗爛成泥，敷在姑娘的乳癰上，不幾天就霍然而愈。以後，姑娘將這草帶回家園栽種。為了紀念漁家父女，便叫這種野草為蒲公英。
傳説二
據説“誰能找到紫色的蒲公英誰就能得到完美的愛情。”
有一位大户人家的小女兒叫朝陽，深得雙親的寵愛。可朝陽到了十七八歲時，還沒有找到心儀的郎君，而父母也不捨得心愛的女兒離開他們，所以對此事也並沒有怎麼放心裏。
有一天朝陽帶着貼身丫環在街上玩耍，她看到了一個挑着草藥的英俊小夥子。採藥的英俊小夥子也注意到了美麗的朝陽，但是他們只能相視一笑，因為那時的傳統觀念是男女授受不親，當小夥子的身影消失在人流後，她的芳心也已被帶走。
此後。朝陽時常向下人們打聽那個採藥郎的情況，她得知自己心儀的郎君叫蒲公，他曾飽讀詩書，學識淵博，但是後來因其父母早逝，落得家境貧寒，所以才以採藥為生，而蒲公也時常想起朝陽，可他想到自己家境貧寒，而心生自卑。
終於，有一天朝陽對父母説此事，但卻遭到了父母強烈的反對。
父母沒有倔強過女兒，便勉強答應了。他們成親後，由於父母和親人對蒲公還是有很多的不滿與歧視，朝陽和蒲公商量後做出了一個心甘情願的決定——浪跡天涯。
朝陽和蒲公後來浪跡到一個風景秀麗的小山村，在瓦窯的前邊的小溪邊長着很多的藍色的野花，他們決定就在此居住，瓦窯的生活雖然艱苦，但他們卻生活的很幸福，並且朝陽還生下了一個女兒，在朝陽生女兒的那天，小溪邊的藍色野花開得出奇的鮮豔，朝陽因此為女兒取乳名為——蘭若。
然而由於局勢蕩亂，沒過多久，蒲公被迫着去參軍打仗了，這一去就是十八年！
十八年後一天，一個天大的好消息像一陣春風傳入了朝陽的耳中，蒲公回來了！並且因戰功卓著，已做了大將軍，朝陽聽後無比的激動、喜悦這個她盼望了十八年的消息使她太過於激動，加上朝陽的相思成疾，她暈倒了。
朝陽在彌留之際，帶着無限依戀的眼神對蒲公説：“好好照顧蘭若，還記得山上遍地的野花嗎？帶着它們去前線吧，它們不但能吃，還能療傷，當你們想我的時候它們就會隨風飄揚在你們身邊！”。説完後朝陽就化作成無數的白色花朵飄揚在天空。後來蒲公帶着蘭若和很多的野花離開了瓦窯，蒲公行軍作戰數萬裏，沿途他都會拿那些野花出來讓它們隨風飄落在大地，從此滿山遍野隨處都可以看見那美麗而自強的野花。
蒲公英的花語：有着充滿朝氣的黃色花朵，花語是“無法停留的愛”。
紫蒲公英：呈淡紫色的蒲公英，花語是‘傳説的紫色，屬性暗。傳説誰能找到紫色的蒲公英，誰就能得到完美的愛情。請注意：事實上蒲公英沒有紫色的，所謂“紫色蒲公英”是指大薊。
秋蒲公英的花朵藴含着豐富的花蜜，因此每當開花時節，蜜蜂會蜂擁而至。所以它的花語是“誘惑”。
飛箭蒲公英：冠以飛箭之名的蒲公英，花語是“瞄準彈珠”，屬性風。
蒲公英人們可以食用，也可看花，還可治病，其奉獻精神可見一斑！
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