來全南旅行一定要體驗當地獨特的客家文化。在全南，客家文化的精髓在雅溪古村。整個村落依山傍水，環境清幽。雅溪村最早於明朝洪武年間由江蘇南京陳氏兄弟搬遷發展而來，全村陳姓。
雅溪古村裏有全南唯一一個國家級非遺代表性項目——贛南客家擂茶製作技藝。擂茶，似茶非茶，似藥非藥，説它是茶，是因為擂茶最主要的原料就是茶葉，説它不是茶是因為裏面除了茶葉，它還有糯米、花生、黃豆等；而説它是藥，是因為擂茶裏面會添加很多中草藥進去，其初始目的是為了克服南遷帶來的水土不服和氣候潮濕煙瘴帶來各類疾病，説其不是藥，是因為擂茶僅僅起到輔助藥效，並不能立竿見影，因此從功能層面是上準確定義擂茶是屬於“保健飲品”。
製作擂茶的基本原料是鮮茶葉、生薑、香葱、芝麻、黃豆、花生、茶葉、糯米、鹽、茶油以及各種青草藥，用到的主要器具是擂缽和擂杵，擂杵沿擂缽內壁反覆研磨，最終成順滑泥狀，用開水沖泡，再倒入少許茶油，一缽甘潤芳香、色如琥珀、清爽可口的擂茶就製作成功。
濃郁的客家民俗氛圍，小橋流水，、古樹枯藤，每一塊青磚上都藏着客家文化的記憶和韻味。遠離城市的聒噪，在雅溪古村尋找遺失的美好。
雅溪書院是全市目前唯一一座大型的鄉村書院。藏書閣前“對圍屋朗誦詩經古句，聞客語交流家訓名言”是全南縣紀委劉書記對雅溪書院莘莘學子的激勵。閣內藏書多以線裝古籍為主，《康熙字典》、《古文觀止》、《夢溪筆談》、《天工開物》、《史記》等一套套記載中華文化精粹的驚世之作擺放在書架上待世人揭開他們的傳世密碼。
書院內設琴棋書畫茶的體驗室，遊客可在此體驗到中華文化藝術瑰寶，持文房四寶，書寫雅溪記憶。
雅溪古村內的稻田酒店依託客家文化，融入自然田園風光，打造了一處靜謐舒適的休憩美宿。稻田酒店都是獨棟別墅，有一房一廳型、複式親子房、三房一廳型，價格在588元—1388元不等。
酒店就坐落在山腳下，可夜聽蟬鳴蛙叫，晨聞鳥鳴鶯啼，全木質環保材料，推開窗子就是自然田園風光。每棟別墅之間都有足夠的間隔距離，寂靜祥和，是真正的迴歸田園融入大自然的幽居生活。
贛南客家圍屋眾多，素有“東方古堡”之稱。雅溪村客家文化底藴深厚，擁有土圍、石圍、承慶堂、陳氏宗祠等四座古建築。這些建築以其小巧精緻聞名，素有“小家碧玉”“古代別墅”之美譽，具有較高的歷史文物價值。
圍屋多選擇山清水秀的地方建造，建築融合於情景之中，景色收納於户牗之內，建築佈局呈中軸對稱，由上而下，層層跌落，主次分明，古樸莊重。建築造型一般坐北朝南，“抗北頂以葺館”、“瞰南峯以啓軒”，冬暖夏涼，採光充足。
雅溪土圍又稱福星圍，建於公元1856年（清朝咸豐年間）。由雅溪村民陳受碩、陳受穎叔侄四人共同建築，圍屋為三層建築，每層都有17個房間，佔地面積約600平方米。外牆下部份為石灰、黃泥和鵝卵石相伴的三合土壘築，上部份則為土磚壘砌，所以後人稱其為“土圍”，土圍最大的特點是東南西北四個方向都有挑空的磚砌炮角，炮角採用廣角設計，向左、右、前、下等各方向設有6個射口，防禦功能也非常完備。陳氏族譜記載：“自咸豐乙卯年八月被賊擾害，無心主張，身無躲避，邀兄弟叔侄人等合議合造圍屋一所，方能保守身家財物”，這也充分印證了土圍建造的初衷就是為了抵禦外敵，能更好的守護家中財物。
