這個地方的美食文化，爆贊！

江南有着2,000多年的歷史，想要了解她，最快的辦法就是品嚐她的味道。乳白色的天目魚頭魚肉細嫩不羶、會跳舞的湯包斤斤計較、民國宴道道菜充滿情感、江南灶保留了淮揚老菜的美味……

早前江蘇省文化和旅遊廳舉辦了“水韻江蘇”入境旅遊精品路線，7種語言發佈，近500家媒體聚集，20多個國家和地區的設計者投稿，用國際化視覺、創新手段描述江蘇之美，用“世界語言”生動江蘇“水韻江蘇”的故事。如今10條精品線路已公佈，從研學、美食、運河、吳韻漢風等開啓了“水韻江蘇”的大門，熱烈歡迎來自世界各地的訪客。

南京、揚州、泰州、常州

七日美食遊

江南有着2,000多年的歷史，想要了解她，最快的辦法就是品嚐她的味道。美食既是傳統文化的傳承積澱，也是“吃住行遊購娛”旅遊要素的重要組成部分。淮揚菜系是中國八大菜系之一，其歷史可追溯到清朝，鹽商富賈廚子興盛，造就淮揚菜登峯造極。乾隆皇帝頻繁下江南，各門各派出自都磨拳擦掌，成就了不少留千古的好菜，因此“食不厭精”變成了淮揚菜的主要特色。

通過美食老師親自帶隊，與知名主廚的精彩互動，老字號，世界非物質文化遺產，古代文人的詩詞及地方民間小曲與美食的融合，欣賞文保景點等，將美食文化與旅行相結合 ，深層次體現文旅融合的江蘇旅遊。

推薦美食砂鍋魚頭：天目湖賓館

天目湖水質清澈，自然生長的灰鰱特別肥美大條，過去一整條吃不完，廚師便常常把魚頭剃掉，只留魚身烹煮。一次意外，讓朱順才廚師發現魚頭膠質豐富烹調起來滋味更鮮美，於是花了好長時間研發，最後用了數十種配料加上純淨的天目湖水熬煮，才成就了一鍋最鮮美的砂鍋魚頭。撕開封條掀開砂鍋，乳白色的天目魚頭，撒上香菜和薑絲會讓魚湯鮮而不膩，白而不濁入口有淡雅的香氣，魚肉細嫩不羶。

會跳舞的湯包：尚香文博館

吃湯包有一個順口溜—「輕輕提、慢慢移、先開窗、後喝湯」，先咬一小口，再慢慢品嚐湯包的美味。泰州「尚香文博館」的湯包從外皮到內餡都斤斤計較，彷彿工藝品般講究在明清時期已經享有盛譽的蟹黃湯包更是湯包之王。在尚香可以看到和感受文史和美學交融，每個包廂都是以文學命名外，也有很多玩偶還原當年的市井小民吃湯包的場景，在這不但可以嚐到正宗湯包，還有湯包杆皮體驗，連門口的銅像都是乾隆嘴吃湯包被燙到手的模樣！

民國宴：頤和公館

前往頤和公館不能或缺的體驗就是民國宴，所謂的民國菜指的不是任何一種菜系，而是這段時間在南京流行的菜餚，餐廳沒有固定菜單，一切以當季食材定製而成，每道菜的命名都能從民國人物、事件中找到淵源。民國初期，昔日的達官顯要，家家户户都有一兩位手藝驚人的大廚，這些本來只是討好主人和賓客的菜色，原本是秘而不宣，後來為了回憶這段舊日時光，而被人們逐漸發展出來了。這些菜餚因為歷史和名人，道道充滿情感和故事。

古與新的交融：江南灶

香格里拉江南灶是中國美食評鑑中黑珍珠一鑽的餐廳，餐廳靈魂人物為行政主廚侯新慶，不僅是因為他有「淮揚刀客」之譽稱，長年在世界各地宣傳淮揚美食的他更是在菜品下足了功夫，擅長保留淮揚老菜的美味，並融合的元素，從選料、調味、擺盤，都有一套自己的見解，傳統和創新激盪的火花，使得客人天天川流不息，他拿手招牌的經典湯灌小黃魚、紅燒肉、三套聘更是讓人讚不絕口。他也曾在《舌尖上的中國》展現過文思豆腐羹的精湛刀功。

必逛景點

揚州個園——個園由揚州鹽商建於清嘉慶，名源於 「月映竹成千個字」意象。園內竹石蘭桂，景甚美；除竹外，最富盛名者 四季假山，以石壘成四季之景。個園 特別的是在庭院裏，使用不同的石料堆砌成春夏秋冬四景，個園四季假山各具特色，「春山宜遊，夏山宜看， 秋山宜登，冬山宜居」，「春景豔治而如笑，夏山蒼翠而如滴，秋山明淨而如妝，冬景慘淡而如睡」。

頤和公館——一條頤和路，二十六幢建築，承載着半部民國初年史，頤和公館在南京頤和路的十二片區，當中二十六幢建築，每棟都是民國時期風雲人物的居所，一條頤和路，半部民國史，在梧桐樹下，精心修繕後的民國建築，具有深厚的歷史文化底藴，獲得聯合國教科文組織2014年度亞太地區文化遺產保護榮譽獎，這裏的每個腳步都能敲出民初敵人的回聲，這裏的每一片落葉，每一縷梅香，都是那些似水流年裏的民國往事。

揚州瘦西湖——揚州最著名的景點瘦西湖，約是在隋唐時期開始陸續建園，到了清康乾時期，由於康熙、乾隆兩代帝王陸續六次南巡揚州遊覽瘦西湖，加上當地鹽商的大力開發，遂成了揚州著名的風景區。揚州的瘦西湖則有長堤春柳，這條長堤兩旁種了柳 樹與桃樹，每當春天來時，楊柳與桃花穿插在兩旁，春意盎然。（特別安排搭乘傳統人力搖櫓船遊湖）

精選住宿揚州：隱居·瘦西湖温泉度假酒店

揚州的靈氣不只在山水之間，守着瘦西湖的隱居酒店，似公園也似庭院，是存在於風景之間的一方安靜所在。酒店有温泉尚享樂， 有餐廳可啖美食、還有茶館與書館， 行走其間瘦西湖風光瞬間入眼。它的存在為揚州的享樂平添了幾分書卷與風雅之氣，酒店建築設計由中國著名園林設計大師梁建國先生親自擔綱，遵循以人為本、 綠色建築、生態建築的理念，使建築在充滿人文精神的同時，與周邊景區融為一體、相得益彰。

圖片來源：揚州隱居瘦西湖温泉度假酒店

南京：隱逸水街酒店

隱逸酒店選址於南京老門東，與秦淮古河相伴，一側毗鄰白鷺洲公園， 另一側毗鄰明城牆。在喧鬧的夫子廟景區中，取得一隅的寧靜。酒店所在的水街承載着金陵1800年曆史沉澱的氣度。建築上保留了老建築的風貌。內部擁有河景、園景等多種景觀與格局的客房，也可以，藉此夜遊秦淮、參觀新落成的中國科舉博物館。

旅遊行程規劃：

第一天：桃園——南京——淮安

午餐:機上

晚餐:淮揚風味

住宿：淮安迎賓館

第二天：淮安——淮揚菜博物館——揚州

午餐:淮揚菜博物館

晚餐:環宇中心

住宿：隱居瘦西湖温泉度假酒店

第三天：揚州——高郵驛站、少遊宴——揚州個園一獅子樓

午餐:高郵少遊宴

晚餐:獅子樓

住宿：隱居瘦西湖温泉度假酒店

第四天：揚州瘦西湖遊船——趣園——大明寺——泰州尚香湯包文博館

午餐:揚州趣園

晚餐:泰州尚香湯包文博館

住宿：WEI天目湖酒店

第五天：天目湖遊船茶島訪溧陽白茶——天目湖——南山竹林賞竹林景緻

午餐:天目湖砂鍋魚頭

晚餐:酒店主廚創意料理

住宿：WEI天目湖酒店

第六天：南京頤和公館導覽及民國宴——南京總統府——黑珍珠江南灶

午餐:民國宴

晚餐:香格里拉中餐廳江南灶

住宿：南京隱逸水街酒店

第七天：南京/桃園

午餐:機上

晚餐:無