江南最後一個煙火古鎮,到處都是好吃的,原汁原味沒門票

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此話不無道理,卻也有失偏頗。我貪圖古鎮的一份清靜,貪圖水鄉的一抹柔情,更貪圖那極盡消絕的巷弄煙火。

之所以説是極盡消絕,是因為的確還有幸存者。它縈繞了千年的煙火未曾斷絕,傳承了百代的習俗仍在上演,一街一巷,一水一橋,依舊是那個令人魂牽夢繞的江南水鄉,它就是安昌古鎮。

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很早就聽説過安昌大名,這裏的臘腸一絕,醬味獨特,連空氣中都飄散着清香,因而是無論如何也要去了。

從紹興市區出發,公交車直達景區大門,入口有三門四柱石牌坊相迎,上書楹聯:碧水倚長街看古鎮風情如詩似畫;塗山仰聖德頌先賢業績安國昌民。

楹聯不算出彩,卻告知了古鎮名稱由來:安國昌民、富足天下。名字一出,這尋常古鎮便有了心懷蒼生的氣魄。

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安昌古鎮始於北宋,南宋時皇室南渡,杭州成了“臨安”,相鄰的紹興自然也沾了光。明清時江南一帶手工業發達,安昌“挾水運之利,仗物產之豐”,成了方圓百餘里的產品集散地,棉紡織業尤為昌盛,為整個浙東地區的棉花集散地。

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檣桅如林、舟車雲集,日夜熙攘的安昌,成為了商業重鎮,人文薈萃,奇貨彙集,風光了數百年。歲月終究是偏愛於此的,在漕運功能衰退後,因偏居一隅,免受戰火侵染,古鎮僥倖保存了下來。

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明初古橋,清末房屋,被無數馬蹄踩踏過的青石板路,被冬秋雨雪沖刷過的硃色廊棚,無不鐫刻着歷史印記,默然又倔強地與光陰鬥爭。

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古鎮東西走向,依河而建,河之南為民居,河之北是商市,兩岸之間古橋相連。古鎮的橋不大,單孔拱橋居多,大小有17座,其中不乏明朝中葉的古橋,正所謂“碧水貫街千萬居,彩虹跨河十七橋”。

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古橋斑駁了顏色,滄桑了外表,橫跨河面之上,奏響着江南水鄉的婉轉民謠。河水很是渾濁,黃得像是引了黃河水進來。可又是乾淨的,沒有異味,沒有雜物,當地百姓很愛惜古運河,絕不會污染到它。

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兩岸人家安且昌,烏篷儼在畫中航。褐色烏篷船,慢悠悠搖曳,在船後泛下一層層漣漪。仔細看船伕是用腳劃的,雙腳踩在特製划槳上,一蹬一鬆,烏篷船便不緊不慢,勻速前進。

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我記得其他古鎮都是船妹,柳腰纖手,一顰一簇間,撥動着遊客的心絃。美觀上來説,船伕定差了幾分,可實際上,上了年紀的漢子,才應是划船的主力,螓首蛾眉的姑娘,那受得了這份苦差。

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安昌古鎮有一個特別風俗—水上婚禮,至今男女新婚仍在上演。

結婚前一天,男方彩禮要用木船送到女方家中,待次日一早,晨光熹微,男方得用浩浩蕩蕩的船隊前來迎親。新娘穿一身喜氣紅棉襖,平底繡花鞋,戴上鳳冠,放上紅蓋頭,等迎親船隊一到,就在家人的護送下登上喜船。

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喜船緩緩而過,必得穿過福祿、萬安、如意三座橋,穿過這三座橋,才算正式結婚,沾上了平安如意,福祿吉祥的彩頭。倘若你足夠幸運,遊玩古鎮還恰趕上水上婚禮,那真是大飽眼福了。

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古鎮老街狹長古樸,直直地延伸,全長1700多米,一路串聯着所有重要景點。

老街旁為當地特色店鋪,鱗次櫛比的錯落分佈,上了歲數的廊棚在其上遮陽擋雨。店鋪內最多的便是醬味,灌臘腸、醬鴨子、醬魚乾,一排排掛在門前、棚下,為安昌最鮮明的標籤。

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臘腸鮮魚梅乾熟,黃酒白糖蠶豆香。安昌美食太多,一路走去到處是好吃的,家家開着小飯館,人人都有拿手菜, 老闆在廊棚下襬着樸素茶座,遊人或喝茶、或吃飯,到了飯點便一位難求。

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美食中最有名的,當屬灌臘腸。安昌人對灌臘腸要求極高,首先得是優質豬小腸,用光滑小竹片刮透亮,簿如蟬翼,盡去油膩。再灌入豬後腿精瘦肉製成的肉糜,用當地醬油融合調料灌入腸內,趁着臘月寒風吹乾,方成佳餚。

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因而一到臘月裏,一串串臘腸掛在門前,像極了長長的紅燈籠,喜氣洋洋。現在是炎熱夏季,雖沒灌腸,可滿大街的醬鴨魚乾也頗為壯觀。

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我站在石橋上回首一望,老街內熙熙攘攘,瀰漫着沸騰煙火氣,這不正是我心中的江南古鎮嗎?

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安昌的美食傳統,與古時的商業分不開。商販來自全國各地,臘月時節也不能回家,淳樸熱情的安昌人便想方設法寬慰他們,便做出了灌臘腸、舂年糕、扯白糖等各式美食,也方便他們攜帶。

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臘月時當地戲台還會上演社戲、越劇、蓮花落,熱鬧紛呈,因而到安昌古鎮,最佳季節便是臘月。

歷史上的安昌,沒能誕生什麼富商巨賈,也少了將相的豪宅院落,宣傳底氣上便輕了幾分,不過它卻有一個獨有之處,是研究清末文化避不開的符號—師爺。

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師爺是自古就有,清朝盛行的身份,清劇裏常有一句話“師爺請”,説的就是他們。準確的説,師爺不是官職,是古代官員請來的智囊團,位居幕僚,獨屬於僱主,由僱主發薪水。

晚清官員有限,科舉難就,不是每一位有才之人都能混上一官半職,於是為了餬口和施展才能,便跟隨各級官員,為其出謀劃策。

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紹興自古文風昌盛,能人輩出,加上清朝官員注重鄉誼,便誕生了大量師爺,以至清代官場有“無紹不成衙之説。

古鎮西端有一座“師爺紀念館”,裏面有師爺的詳細資料,我本想進去參觀,只是並未開放,不免留了個遺憾。

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順着河道走,會看到一個“中國銀行舊址”,舊時的安昌,商業昌盛,免不了金錢來往,這銀行舊址便是見證。銀行不大,大門刻有古錢幣形象,內部擺放着帳簿、枱燈、算盤之類的老傢俱,記錄着那段繁華歲月。

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我在安昌古鎮待了2個多小時,走走停停,停停看看,愈發喜歡這個古鎮。

逼仄幽深的小弄,古樸舊貌的民宅,它算是江南最後一個煙火古鎮了。古鎮很吵,卻很安詳,現代化痕跡幾乎在此找尋不到,居民安居樂業,保留着原汁原味的風貌。

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小鎮風雨千百年,閲盡萬象立世間。能有一座這樣的安昌古鎮,既是遊人的幸運,也是江南的幸運。

地址:紹興市柯橋區安華北路,免費開放,內部景點收費。

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