趵突泉酒業：產品鑄美、品牌塑美、企業恆美

記者 李牧青

坐落於泉城濟南“後花園”的趵突泉酒業多年來一直以穩健發展著稱。“不求大而強、但求美且長”是趵突泉酒業董事長邢憲卿一直恪守的發展之道。

作為魯酒企業掌門人中的“少帥”之一，十年之前他便對自身企業的發展定下了“做美”的調子：產品鑄美、品牌塑美、企業恆美。

在2023魯酒高質量發展論壇即將開幕前夕，記者對邢憲卿進行了專訪，共論魯酒高質量發展之道。

如何實現高質量發展？

抓質量，樹品牌是關鍵

“抓質量，做品牌，這是實現魯酒高質量發展的關鍵。”邢憲卿表示，長期以來，在全國白酒陣營中，魯酒一直有兩大優勢：芝麻香、低度濃香。而隨着經濟的發展和生活水平的提高，加之茅台、五糧液等名酒品牌的影響，如不再上一層樓，恐怕魯酒的既有市場優勢也會流失，這也就倒逼企業必須要走品牌高端化路線。

對此，邢憲卿有這樣的見解：“現在魯酒實現高質量發展的最大問題是利潤，魯酒的利潤太低，沒利潤就沒有資金去做品質、品牌的雙拉動，導致我們最終只能在賣幾十塊錢的酒。”邢憲卿表示，魯酒發展的過程中，利潤要增長，品牌更要增強，要將傳統產業原本的低附加值向高附加值轉變，着力提升魯酒的“價位段”。

然而説起來簡單做起來難，高端化的品牌必須要有高端產品支撐，趵突泉對此的實踐是次高端“泉香”系列的研發上市。

“清亮透明，糧曲香突出，芝麻香、濃香馥郁，陳香幽雅，醇厚豐滿，圓潤甘甜，諸味諧調，空杯留香持久，泉香風格獨特。”這是中國白酒行業專家組成的鑑定小組對近期面世的趵突泉·酒莊20產品的一致評定。

在通過“精細化管理、標準化生產、自動化裝備、數字化控制”釀造產生的趵突泉酒，在純淨度、醇甜感上更勝傳統手工釀造，也更精準的把握着市場脈絡，逐步“找回”丟失的價位段。

當前，趵突泉正着力於產品的品質、品牌表達，保持着穩健的發展節奏。

泉香酒莊新落成，未來有何規劃？

“中國馳名商標”“中華老字號”“中國芝麻香型白酒領軍企業”“中國低度濃香型白酒著名企業”，全國白酒標準化技術委員會芝麻香型白酒分技術委員會秘書處承擔單位……一個個榮譽見證着趵突泉酒業的發展軌跡和趵突泉人孜孜不倦的創新精神。

而在2023年10月18日，前期投資超10億元，佔地600餘畝的“趵突泉·泉香酒莊”落成，趵突泉進入了酒旅融合發展的新階段。

為什麼規劃泉香酒莊，邢憲卿直言，現實問題是，先前趵突泉酒業所在的老廠區已經無法滿足企業高質量發展需求，很多設想受限、發展理念無法落地。新廠區趵突泉·泉香酒莊以“泉水文化、酒文化”的宣傳與保護為主線，以酒旅相融合的模式建設，以打造智慧工廠為目標，整個生產過程採用智能化、信息化、大數據、物聯網等先進的製造手段和管理手段，實現傳統工藝與現代科技的有機結合，未來將成為國內一流的以“泉水文化+酒文化”為主題、融合特色小鎮理念的白酒生態旅遊工業園區。

談及未來，邢憲卿説：“我們原來僅僅是一個白酒生產企業，今後將會轉型成為一個集白酒生產、文化旅遊、酒文化研學、泉水文化傳播等功能於一體的複合型白酒企業。”邢憲卿表示，藉助“趵突泉·泉香酒莊”，可以圍繞酒文化、泉文化及南山區地域優勢發展近郊遊、精品遊、文化遊。他説，“未來我們的主要經營指標可能就不再是白酒的生產和銷售，而是通過白酒有更多的內涵和精神層面的內容，進一步助力魯酒高質量發展。”