旅行其實很簡單 篇九百七十一：吃過海寧的糖水和點心，你再不會説它只有皮革城

説到海寧，江浙滬的朋友第一反應就是想到皮革城。

我們父母輩的人，真的常會組團去海寧皮革城買皮衣、皮包……海寧皮革城，已經不僅僅是個賣皮衣的商場，它是當地最重要的4A購物景區。

在我眼裏，感覺它是和“義烏小商品市場”一樣奇特的存在。

甚至走到其他省份，我還能看到這塊熟悉的招牌，感覺真的是“海寧之光”啊。

這是武漢的皮革城

但可能皮革城太有名了，以至於我們很難看到其他關於海寧的標籤。

作為半個土著，我今天想聊的是海寧很少被人看到的一面：美食。在我看來，海寧的點心品質十年前就遠遠領先於杭州。

小時候我常會去那裏過寒暑假，這裏的點心太好吃了，餛飩、燒賣、湯包、面、京粉、方糕等都好吃，而且講究，搭配的醋、辣醬也必須是專用的（換了醋都不是那個味道）。

必須用海寧裕豐的醋

海寧人夜宵很少吃火鍋，因為他們有自己非常驕傲的海寧煲，什麼都可以放入煲內，比如臭豆腐、田螺嵌肉……

今年過年，大多省份都倡導不出省，原地過年，於是最好考慮周邊遊。

我覺得海寧算是長三角內非常靠譜的周邊遊目的地，到各重要城市基本都1小時（30分鐘至市內各鎮、40分鐘至嘉興各縣市、50分鐘至杭州上海）。

挺適合來一次家庭之旅，用兩天時間尋美食、逛皮革城（or去古街看花燈）。

海寧怎麼玩呢？我覺得外地的朋友來不用挨個找店，去打卡，這樣挺浪費時間的，體驗也不好。大家可以重點關注一些街、巷子就可以。

想吃點心的，推薦大家去人民路。這一帶好吃、好玩的最集中，而且還藏着不少營業了三十年以上的老店。

大家可以把車停在旁邊的南關廂。

鬆鬆點心店-這裏的方糕好吃

地址：海寧市人民路134號

去點心店，一定要趁早，並且要雨露均霑，每家少吃一些，多吃幾家才爽。

第一家，我去的是鬆鬆點心店，這家店開了有30多年，靠着一小塊方糕征服海寧諸多吃貨的胃。

早晨去特別熱鬧，方糕放在蒸籠裏，滿滿一屜。據説每天5點就有人開始來買了。

老闆也不會無限供應，一天只賣20屜，賣完就關門了。

方糕的麪皮是用糯米粉和粳米粉混合做成的，吃起來軟糯可口，比較有黏性。

餡料有甜和鹹兩種。甜餡裏面是芝麻和核桃，鹹餡則是肉餡，老闆用料特別足。

我個人比較喜歡甜餡，在方糕剛出爐還有熱氣的時候，吃到口中滾燙的芝麻餡，那幸福感很強。

這裏的豆漿也是很傳統的那種，口感濃稠，可選甜鹹味，喝的時候冒着熱氣，鹹豆漿裏還會泛着豆花。

陽陽湯包-30年湯包老店

地址：海寧市人民路111-4號

海寧的早餐可以分為幾對黃金CP。最被人喜歡的，是京粉+湯包的組合。而在陽陽湯包，京粉和湯包可以一次吃全。

陽陽湯包，在人民路開了三十多年，住在這一帶的大爺大媽都不陌生，他們早晨經常會跑來這裏買早餐。

相比於鬆鬆來説，這家的餐品更全，除了京粉、湯包外，還有冬筍燒賣等。所以，我的建議是在鬆鬆買了方糕再到這裏來吃。

在這家店，我和小夥伴點了肺心京粉、甜豆漿、傳統的湯包以及抱蛋湯包。

肺心京粉，海寧人還給它一個愛稱：京粉頭，這個很值得一説。

它是海寧最為傳統也最具代表性的地方小吃，據説吃過一回，就忘不了海寧。當地還有一句俗語，“不嘗京粉頭，嘸會看潮頭；吃過京粉頭，觀潮有勁頭”。

這裏的京粉，湯底特別鮮，據老闆説是用骨頭高湯來做湯底，而晶瑩剔透的京粉需要提前一夜浸泡、煮開再放入清水備用。

粉絲可以搭配富有嚼頭的肺心，如果吃不慣肺心，也可以選擇牛肉京粉，然後澆上一點醋風味更加。

而跟它組CP的就是湯包。我在海寧最念念不忘的小吃就是湯包。

這個湯包和我們想象中的湯包不太一樣，它是沒有湯汁的，然後麪皮大多是用發麪來做的，因此很有嚼勁。

小包子鼓鼓的，裏面塞滿肉餡，剛出爐的時候特別香。

師傅在店內一天幾乎都在包湯包，現包現吃，吃的時候蘸着玫瑰米醋和桐鄉辣醬，一籠八個很輕鬆就能吃完。

我還是更喜歡吃蒸出來的這種湯包，可能也是我從小吃慣了。抱蛋的做法我覺得一般，沒有凸顯出湯包本身的味道。

再順道説句，我小時候在海寧過寒暑假的時候，吃的都是高陽橋湯包，那家現在也開着，我真的是從一元/5個的湯包吃到一元/個，過了這麼多年還是戒不掉對湯包的喜歡。

硤石老周點心店-南瓜蒸餛飩超棒

陽陽點心店往前幾十米，就是硤石老周點心店。

去到這家的時候，有點超時了，因為吃湯包吃太久，結果悲劇了，就關門了。這家比較值得吃的是他們的南瓜蒸餛飩，這種做法我在杭州是沒吃過。

海寧人之所以要蒸餛飩，據説是因為“七月十三裹餛飩”的傳統。七月十三的餛飩跟平日裏水煮的不一樣，必須是蒸的，蒸餛飩也是祭品，而且一般都是甜甜的糖餛飩。

於是呢，就有了南瓜餡的餛飩。

紫薇冷飲室-海寧最好吃的糖水鋪

地址：海寧市人民路74號

上次我們在寫桐鄉攻略時，寫到了這家紫薇冷飲室。結果後台粉絲留言告訴我們，這家是海寧的！

站在門口的，就是做冷飲的叔叔

它的總店在人民路，這次終於來了。人民路的這家紫薇冷飲室，已經經營了二十多年。而其他城市紫薇冷飲室的分店，都是店主的親戚學了一段時間後，再去開的，和他們沒有太直接的關係。

這家的糖水喝一次就上癮！我的同事瓜瓜之前在鹽官喝過，然後就念念不忘。

老闆説，最初紫薇是一家國營的蛋糕房，改制之後他們就承包下來。夏天的時候，想要賣點冷飲，沒想到他們自己研發的糖水特別受歡迎，於是就做了冷飲店。

一做就是二十多年，如今，店裏是阿姨收銀，叔叔在後面負責熬製糖水，準備輔料。

我們點了招牌八寶湯以及鮮奶糯米冰淇淋。八寶湯的糖水非常透亮，裏面的料超足的，店裏熬的糯米尤為軟糯，吃起來口感很好。

冰淇淋則奶味十足，我感覺比哈根達斯都好吃……糯米泡入香草味的冰淇淋中，香甜可口，這一整碗我都喝完了！

因為是冬天，去糖水鋪的人其實沒有那麼多。

叔叔、阿姨忙完就跟我們聊起了糖水鋪的往事。我們有問叔叔，説做了二十多年糖水，會不會膩？

叔叔告訴我們，最開心的時候就是有很多人點單，可以拼命煮糖水的時刻。雖然累，但會覺得內心很滿足。

除了這些店外，人民路還有一些比較值得期待的特色店，但因為我們胃容量不夠，就在此簡單列舉。

還可以打卡：

秀珍麪館·蟹面｜人民路與仙鹿路交叉口西南50米

圖片來源：@王五口

阿龍酒煲 ｜ 海寧市海馬路87號

在人民路吃飽喝足後，就可以步行去南關廂逛逛。

江南不少城市中，都有這樣一條仿古步行街，南關廂也是沿河的古街。原本，我對它並沒有抱特別大的期待，覺得30分鐘應該就能逛完。

沒想到，居然在那喝到了近半年覺得最棒的咖啡，同時，被古街各處點綴的動物花燈給治癒了。

我慢慢來聊。

皮影戲館-古樸有韻味

走進步行街，第一個吸引我的地方是皮影戲館，據説，這裏週五和週六都有公益演出。但是疫情期間，是沒有皮影戲的。

雖然沒有皮影戲，但皮影戲館裏面藏着不少頗有風韻的古建築。

走進去後，走廊、花叢一路都是花燈。海寧的花燈屬於國家級非物質文化遺產，古街佈置的花燈，還有點萌萌的。

它有兩個戲台，一個在室內，一個在室外。戲台彷彿把你帶回個上個世紀。

我爺爺生活在海寧，過去他最大的樂趣就是去戲台聽戲，每天都去打卡呢。

戲台的兩邊，也有介紹當地皮影戲團的歷史和在世界演出的經歷。

這片地方還蠻適合靜靜逛逛的，裏面的梅花也開了，味道好聞，走在裏面會覺得心很平靜。

運河、大型花燈-現場正在搭建

走出皮影戲館，就來到了運河邊，沒想到正好看到江邊在搭建水上大型花燈。

第一眼看到的時候，還是覺得很震撼，忽然就有一種要過年的感覺。

要是能晚上看到它點燈就好了。

南關廂真的比我想象的要大很多。運河上還有一座古橋。我小時候住在海寧的毛橋邊，那時候街兩邊留下的都是木質結構的老房子，不少還是明清古建築。

運河裏，每天都能看到來往的船隻。如今，很難再看到這樣熱鬧的場景了。

怪物咖啡館-喝過最好喝的手衝咖啡在此

地址：南關廂會源南街環秀芳105號

工作日去南關廂，很多商店都沒有開門，似乎有點冷清。

但陽光下的古街，又有一種奇妙的治癒力，書店、器皿店、老學堂、醬貨店都安安靜靜地開着。

這個時候，我們有被一片風鈴吸引，然後誤打誤撞，來到了怪物咖啡館門口。

這家店在大眾點評都搜不到，是一家新店。

但沒想到，海寧這樣的小地方，居然藏着那麼好玩的咖啡師。

店主莊晟，是嘉興唯一獲得SCA（全球咖啡行業協會）咖啡技師技能、研磨萃取高級證書的咖啡師，而且還拿了不少手衝大獎。

他研發了很多有趣的單品咖啡，我選的是白洞，瓜瓜同學選了手衝系列的瑰夏。

在這的一個小時過得太快樂了。

陽光剛剛落在窗邊，我們和店主一起聊咖啡，他人也挺逗的。

白洞店主建議做冷飲，口感濃郁，香氣足，會偏甜一些，特別適合我這樣的小白咖啡愛好者。杯底還有酸甜味的果粒，這樣喝起來口感更豐富一些。

瓜瓜的瑰夏，則味道更純淨，酸度會高一些，屬於輕度烘焙，口感更接近咖啡原始的味道。

我很少喝手衝，但這一次真的有被店主種草。他還有給我們試最近剛研發的肖邦系列的手衝，那個比瑰夏還好喝。

它的香味豐富，我有一種喝巖茶的錯覺，感覺裏面的花果香很足，回味很棒。

真的非常推薦大家去喝怪物咖啡館，絕對會有驚喜。

今日·甜食-適合發呆吃甜品的地方

地址：南關廂會源街9號

出了怪物咖啡館，再往前還能看到一家特別温馨的甜品店。

這家店的環境很棒，能看到每個角落店主都有用心佈置過。

吧枱的地方，有店主釀製的酒，牆上貼着很多小照片，還有給客人拍照用的鯉魚頭。

因為吃不下了，我們就打包了酸奶芝士蛋糕帶走。

回家吃的時候，覺得口感還挺清爽的，酸味綜合了芝士的膩，真的還不錯。

一些其他的店

其實逛了一段時間後，我和瓜瓜同學一致覺得南關廂真的是比較值得一逛的古街。

它沒有像杭州的河坊街那麼商業化，古街裏面有很多適合安靜度過一下午的地方。光是書店，就有好幾家。

有不少可愛的小店，也可以淘一淘寶貝。

如果不趕時間的話，完全可以等到晚上花燈亮起，再離開，那個時候應該會有另一番風味吧。

話説，離開的時候，我還看到一家醬貨店。

我前陣子不是去了大馬弄淘醬貨麼，沒想到海寧的醬貨才便宜……

寫這篇文章的時候，我有特意和海寧的土著朋友交流。

他們説，人民路還是最基礎的點心路，來到海寧有時間一定要吃當地的麪館。他們給了我一份私藏的麪館地圖。

“這裏有兩家，一家叫金祥羊肉面，偏鹹口，是對老夫妻經營的。另一家叫建芬麪館，也是老夫妻店，去年夏天搬到這裏的，原本在一個更破的地方。第二家推薦夜宵去，因為白天是老夫妻的兒子下廚，水平沒有老闆自己高超。”

這些蒼蠅館子只能跟着地圖找，我搜不到任何評價。

請腦補一下圖片

除此之外，還推薦曉明手擀麪。相對於面我更推薦他們家的豆腐湯年糕。海寧現在有兩家，老店他爸爸在下廚，新店他在下廚。推薦去新店，這個是曉明作為老闆自己在管理的店，口味更好。

因為這次的時間有限，我也沒有去吃。

想要看麪館合集的可以留言，如果呼聲高我就再去吃一次。如果呼聲不高，我也很想再去海寧吃點心！

最後，總結一下吧。為什麼我特別推薦海寧的點心呢？因為我是個點心控，而海寧的燒賣真的是我吃過最好吃的，皮子薄，肉餡鮮，湯汁足。

這裏的湯包和京粉，也是完全無替代，我在杭州完全找不到同類的早餐店（也不知道為啥海寧人不往杭州開早餐店）。

還有海寧的蟹面啊，我以前開車40多分鐘都要過去吃，我真的是貨真價實的吃貨本貨。

反正離杭州近麼，抽出一天時間吃點心，也能幸福很久呢。

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/交通貼士/

到海寧最方便的交通方式是高鐵，杭州出發12分鐘就到了。

如果要自駕，可以走杭州灣環線高速，基本1小時候就到了。

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/住宿推薦/

關於海寧的住宿，如果考慮性價比可以住南關廂的亞朵。晚上可以在景區看夜景。

如果想要更舒適一些可以住海寧朗廷旗下的那家朗豪。