對的人,對的事,對的古村。如此良宵,一一都是滋味。
兩個半小時的高鐵,再加兩個小時的顛簸山路,風月迢遞,山水兼程,成功把自己搬運到了松陽古村落,浙西南的一片温潤丘陵,茶田疊翠,竹舞羣山,村口八百年老樟樹,靜謐深沉,是最安心可靠的地標。
桃野,村子裏的民宿,依山傍水,玻璃長廊內,蓬勃的山中豔陽一瀉千里。見到女主人迎盈,見面第一句就説是讀者,三言兩語握一把手,成了知己。Darling,文字真是好東西,通人心的好東西。男主人唐慶,戴一頂絨線帽,我叫一句老唐,回我一句小唐小唐,我只有47歲,還小還小,一面孔誠摯。
當日的晚餐,於桃野的露天院落內,上海名廚Brian大顯身手,治一局異想天開的野宴,Brian還好是廚師,如果他是拳師,估計他打出來的怪拳,無人看得懂,無人吃得消。拿磚塊堆砌的爐端燒,烤黃魚、鮮蝦、辣椒、茭白,以及Brian自制的麪包卷,麪包卷在細樹枝上,於爐端燒上慢慢烘烤,夜色裏,吃着新鮮烤成的麪包卷,麪包內豐碩的柿子干與梅子切,一點點本地的土紅糖,好吃極了。梅子切,取自桃野每年自己泡的梅酒,柿子幹來自隔壁農家。不知不覺兩隻麪包卷落肚,還有一碗小溪魚與白蘿蔔熬的熱湯,差不多,已經半飽了。
然後是Brian燜的一大鍋飯,農家的醬油肉,蒸熟切片,鐵鍋內慢慢煎熬,熬出油來,炒山裏的冬筍,山民自曬的蘿蔔乾,一薄片一薄片的,下白米,燜透,開鍋香極了。西廚不用味精,調味僅取胡椒粉與青鹽而已,整鍋飯我立在Brian對面,看了他全程。飯成,Brian點睛一筆,是落了一小滴松露油,嗯嗯,結果最好吃,是飯裏精華飽含的蘿蔔片。
飽睡一夜,次日清晨於竹林環抱中悠悠夢醒。桃野的客房,散落於半山竹林茶田之間,極盡清幽,晨起於屋內飲茶,看青竹們于山風裏搖舞,細緻緲緲,宛若仙境。下樓,早餐食清蒸的白米糕、梅乾菜肉粽、白煮芋艿、二米粥,——美味極了。很奇怪如今那麼多的男男女女不食碳水,體重體型血糖失控,怎麼會是碳水釀的禍?明明是你的慾火太焚心了啊,Darling,心出了問題,防火防盜防碳水,有用麼?餐桌上跟Brian聊天,問他本地食材,最讓他有靈感的是什麼,Brian以急如子彈彈無虛發的語速,高度果斷地跟我講,梅乾菜、梅乾菜、梅乾菜。桃野的村民鄰居,曬得極潔淨幽香細膩的梅乾菜,梅乾菜肉粽、梅乾菜烤小土豆、梅乾菜燒肉,無不香徹雲霄。最有趣的,是早餐煎雞蛋,他們也是拿梅乾菜煎的雞蛋,沒有葱沒有培根,照樣煎得完美的風情蛋蛋。後來,我回家前,請桃野的管家,幫忙跟鄰居村婆婆買一點梅乾菜,管家拎給我一大袋子,收了我15塊錢。抱着梅乾菜回家,心裏悲欣交集不足與君説。
山下的松陽古鎮,跟別地方千篇一律的古鎮還滿大不同的。
滋味很好的鐵匠鋪子,居然還看得到鐵匠在趁熱打鐵。
彈棉花這種事情,包子從小沒有看見過,厚厚一牀彈妥的棉被,像雪山菠蘿包一樣鬆軟可喜。
銅匠鋪子夫妻老婆店,銅匠老伯伯悶聲做工,老婆婆就過來熱情勸購,你看看,這一葉一葉,都是小錘子一點一點打出來的,銅壺多麼多麼養生等等,娓娓敍述,如漁樵閒話。
針灸鋪子開着,當街一張書桌,老醫生走開了,桌上是寫到一半的一幅書法,老醫生太太過來講,落雨天,不能針灸的哦,醫生走開了。我笑説明白明白,不打針,就是進來看看。老醫生也玩得開心,字寫得真不壞,屋裏積年累月掛了不少。
對門是草藥鋪子,松陽本地的端午茶,歇力湯,大多是山裏常用的祛濕驅寒的草藥,價廉物美,暖老温貧。
松陽本地盛產桃子,順帶着,桃膠亦極好。特產的黃米粿,像年糕,切了粿條炒來吃,有軟硬兼施之美好。火腿極好,臘腸極好,梅乾菜臘腸,不要説未曾吃過,聽也是第一次聽見。
古鎮上,頗多竹製物品的鋪子,買幾個竹根做的茶隔,然後隔間的舊貨鋪子裏,看了一會兒各色舊竹器、舊木器。
最最感動的,是看到一間制棕繃的匠人鋪子,仔仔細細,一寸一寸,看了三遍,買了滿手。
第一日玩了古鎮,看了鄰近的古村、老屋們,第二日,煩桃野的管家小豬,帶我們在山裏行走,暖暖冬陽下,緩緩走過三四個村落,小豬曾經是省級越野跑運動員,熟稔此地山山水水,一路帶我們串村走巷,風土人情歷歷看遍。滿目翠竹,綠潤潤的茶田,真好景緻。
夜裏,與小唐迎盈夫婦把酒夜話,兩位桃野主人,在思考深耕細作,如何豐富桃野民宿的食事與嬉事,邀請各路佳廚,張辦有趣宴席,比如春日的桃花宴,夏日的溪邊流水面,等等。那個晚上,我飲的桃野自浸梅子酒,Brian拿燕麥奶兑了威士忌問我要不要試試看,包子笑,説他以前在蘇格蘭讀書時候,拿過念慈庵枇杷膏兑了威士忌來飲。
對的人,對的事,對的古村。如此良宵,一一都是滋味。
感恩遇見。(石磊)