提起廈門的熱鬧之處，相信多數人脱口而出的是中華城和中山路，卻很少有人提到相距不遠的開禾路八市。與眾多繁華的商業街不同的是，八市瀰漫着人們所懷念的老廈門的市井氣息。
隨着城市化的發展，越來越多的大廈矗立在城市中央，高樓雖宏偉壯觀卻情感淡泊，特別是在夜晚的時候，常常使身處其中的人感到孤獨無助。對於老廈門人來説，八市並不是一個陌生的地點，它與廈門人的日常生活緊密相關。你可以乘坐公交車或BRT到達開禾路口，順着人流往前走一段路，就可以看到八市的標誌。未入八市，先聞其味，一走到路口海鮮的味道撲鼻而來。
小路的兩邊都是海鮮店鋪，海鮮產品琳琅滿目。不僅如此，兩邊販賣海鮮生蔬的小攤裏不時地傳出響亮的吆喝聲，你來我往，誰都不願意放過每一個有可能駐足購買的客户。
每天早上，住在周邊的老街坊，都會第一時間光顧從碼頭上運來的海貨。在斑駁老舊的公平秤上，老闆不時放上一些人們精心挑選的海鮮進行稱重，屏顯的數字像活潑的音符一般不停地跳動着。老街坊大都也是不看斤兩，只要開口一聲閩南話，老闆就知道幾斤幾兩都得算得清清楚楚。
能夠在這條街“稱王稱霸”，令市民和遊客乖乖排隊的，一定是這幾家賣滷味和五香條的老字號店。但所謂的老字號可並不是什麼家族百年傳承，而是阿伯大姐們“子承父業”的手藝活，在這條街上出攤做了久了，口碑自然就形成，這就是一個地方熟悉的味道。
所以遊客看到的是油炸的聲音滋滋作響，五香條冒着油光，飽滿的肉餡因精心的醃製發出醉人的香味，而老街坊看到的是舌尖上的習慣以及幾十年來的情感。
穿過海鮮市場，幾個大型水果攤和路邊的流動小攤仍然佔據了路面的大部分，人潮的擁擠更使得整條路水泄不通。水果攤上擺放着新鮮的西瓜、芒果、蓮霧、山竹，老闆貼心地用牌板寫上大字，醒目地標註出了價格，新鮮又實惠。
隨意地拐進某一條巷子，市場喧鬧的聲音便被隔絕在身後，眼前是你從未了解的廈門。巷子只有一米寬，卻住着許多户人家。縱橫交錯的電線穿插着接入每一户人家，上了鏽的鐵門上焊着福字，紅色的漆也被歲月化得淡了顏色，橫掛在巷子上方的鐵絲上掛着衣物、毛巾，抬眼看到前方一位婦女正坐在門口用傳統的洗衣板清洗衣物，轉頭透過鐵門可以看見幾箇中老年男子正圍坐閒聊，你會發覺對廈門的認識又多了幾分。
市井的味道一直是我鍾愛的，曾有人笑稱：“一個地方的真正味道，藏在菜市場裏。”我深以為然。也許看遍了千篇一律的高樓大廈，我們更希望能夠回到生活本身，回到一日三餐中，我相信這樣也能使我們獲得不一樣的旅行體驗。
但任何一個地方，一旦被推崇或是成為網紅時，就難免沾染上一些令人大失所望的“坑”。再加上地處在寸土寸金的位置上，八市的套路也是令人暗自搖頭，比如八市海鮮網傳缺斤少兩其實並不多見，但塑料袋的重量可不低，如果買的是一斤上百元的蝦，那麼塑料袋就有5-10元的水分價格，如果沒有注意當真是防不勝防。