從前，武陵人一路沿溪行、進樹林、鑽山洞.....發現了世外桃源。
現在，人們奔赴蘇州、流連杭州、耽於揚州.....尋覓心中的江南。
每個人心中都有一個江南，或是煙柳畫橋，或是酒肆歡歌，或載着水汽，或乘着詩意。無論何如，江南水鄉，總能勾起心中的痴纏。
上有天堂，下有蘇杭，鮮有人注意到，中間還夾着一個小巧秀氣的江南理想國。它處在太湖之畔，枕太湖而眠、以太湖為名。
它是湖州，雖聲名不遠揚，GDP也常年穩居浙江各市排行榜下游，但因圍繞着太湖，是從前聞名天下的魚米之鄉，即侵染了文藝的風采，又能安享福地的富足，所以要論起“會生活”，在浙江各市中，它稱第二，無人能稱第一。
湖州，被山川流水擁抱着，平日裏不響不動，在“人間天堂”中央慢慢悠悠地盪出詩意、漾出生活，給我們展現了一個如赤子般鮮活的江南。
01
“行遍江南清麗地，人生只合住湖州”
湖州人，永遠把“生活”放在第一位。“我們沒有掙錢的野心，只想過安安耽耽的生活”，這是湖州人常掛在嘴邊的話語。
當別處的文化古城在疲於奔走、困頓休整時，湖州正在享受“安耽”中，他們做事喜好“百坦”，於是放不下早起後那熱氣騰騰、各式各樣的早點，也放不下晚飯後與家人、朋友一起逛街散步的閒適。
湖州，沉浸在煙火人間中，迷失在一道道美食裏，無法自拔。
外地人到了湖州，第一眼總會被當地的山清水秀折服，而對於早已習慣這山水的本地人而言，能令他們折服的，只有美食。
雙澆面
早起，迎接湖州人的是生煎、湯包、鍋貼、油餃、肉糕、煎餅、燒餅、粢米飯、小餛飩.....如同最親密的老友，它們懂得如何安撫湖州人晨間的胃。
在街頭巷尾，熟悉的早餐店裏，坐滿了一個又一個吃着這些長大的湖州人。他們不緊不慢地吃着，與熟人打着招呼，間或再來一份豆花或者骨頭湯，一天的生活動力已補充完畢。
《風味人間》湖州篇
湖州人的中午離不開一碗最中意的面，雙澆面、老法面、幹挑面、大腸面、牛筋面、素雞面、青椒肉絲麪……當坐在高聳密集的寫字樓裏的蘇州人和杭州人拆好一次性筷子、打開外賣餐盒時，湖州人已挑好了最喜歡的那碗麪。
在眾多選擇中，征服了湖州人的那碗麪，是紅燒羊肉面。羊是本地的湖羊，做成澆頭後，酥嫩鮮辣。浸滿了滷水的羊肉，和着那一筷子彈牙的面，快活似神仙。
《風味人間》湖州篇
對於會生活的湖州人而言，晚餐的時間是可以隨性選擇且悠然漫長的。
紅燒肉、烤牛肉、酸菜魚、香酥雞、炒河粉、盧記燒餅、國芳粽子、丁蓮芳千張包粉絲湯、衣裳街板栗餅、周生記雞爪……從華燈初上到夜深人靜，只要你想，就能一直吃。
按説，一日三餐，日常美食，已足夠證明湖州人活得有多肆意。但對自己有要求的湖州人並不滿足於此，在他們看來，應季的山珍與湖味，才是人間信仰。
在湖州，沒有什麼時節是吃不上好東西的。填滿春天的，有筍、河鮮、各色野菜，還有安吉白茶；到了夏天，碩果累累，粽香四溢；在濕冷的冬日，紅燒湖羊、冬筍燉肉送來撫慰。
而我們今天，着重將筆墨放在最熱鬧的秋天。
9月太湖開湖，魚巷口熙熙攘攘，周圍吃貨雲集，人們來往挑選白鰱、草魚、大閘蟹、螺螄青，不過最重要的當屬“太湖三白”。能不能吃得上地道的太湖三白，可全看這一個月，錯過便只能遺憾再等上一年。
太湖三白料理
太湖三白，指銀魚、白魚和白蝦。其烹飪方法多為清蒸白灼，強調保持食材的原味。
銀魚通體透明，形如玉簪，與蛋同蒸鮮美無比；白魚肉脂肥厚，僅清蒸便可交付出全部鮮味；白蝦用白灼的方法料理最合適不過，回味甘甜。
銀魚蒸蛋
對待“太湖三白”，湖州人強調的是本味，但對待其他河鮮，尤其是魚的料理上，湖州人可謂是花樣百出。一條魚吃一個月，可天天是新菜，日日見新招。
炒、溜、滑、煎、炸、蒸是基礎操作，魚圓、魚柳、魚絲、魚片、魚卷、魚丁、魚塊、魚茸，吃的是萬般形態。
一條魚能有多少種解法，去一趟湖州就能知曉。
湖州人多的是法子款待自己，他們“好吃懶做”，常自嘲稱湖州是一座“養老城市”。在快節奏的如今，為什麼他們能把生活過得這般自在？
答案就藏在湖州的山水間。
02
“蘇湖熟，天下足”
蘇湖，是蘇州和湖州。作為“天下糧倉”的湖州，是環太湖地區唯一以湖命名的城市。湖州，與太湖休慼相關，東西苕溪，這兩條重要的水源，都在湖州注入太湖。
太湖古稱震澤，“百流眾瀆，曲折縈繞”，司馬遷曾以三江五湖概括太湖流域江河湖海的緊密關聯。湖州脱胎於此，納山水之膏澤，借江河之便利，既是文章錦繡地，亦是温柔富貴鄉。
隋代開鑿京杭大運河之後，太湖沿岸的城市逐漸興起。湖州，這座往昔寧靜的小鎮也變得熱鬧起來，商旅不停，名家流連，過客不絕。待到南宋定都臨安（今杭州），興修太湖水利後，湖州也隨之變成了“天下糧倉”。南潯古鎮，便是明清時期因商業而興起的一座古鎮。
但遺憾的是，當晚清西洋文明湧入，河運逐步讓路鐵路與海運，曾經讓湖州引以為豪的卻成了枷鎖。無奈，湖州迎來歷史的低谷期。1960年，太湖劃歸江蘇，以太湖為名的湖州，自此失去了太湖。
湖州人只能將思念寫進太湖路、通湖路、環湖大堤、濱湖大道、濱湖大橋、環太湖路、南太湖山莊、太湖蘭莊、太湖蘭庭等許多以太湖命名的道路和小區上。
不過，即使沒了太湖，湖州也還有其他“靠山”。
莫干山，天目山餘脈，這座山有綠蔭如海的竹、有清澈不絕的泉，以美麗的四時之景享有“江南第一山”的讚譽。
清末時，便有傳教士在莫干山上修築房屋。待到民初時，更是直接征服了來此尋江南意象的西方人，於是一棟棟風格各異的別墅拔山而起，錯落有致。
這也為莫干山的故事埋下伏筆，在不遠的將來，這裏是享譽中外的“世界建築博物館”。
1994年，莫干山與北戴河、雞公山、廬山一道被評為“中國四大避暑勝地”，再一次引起外界注意。又13後，莫干山登上紐約時報，成為全球“最值得一去的45個地方”之一，也成為許多人“此生必得一睡”之所。
一部書畫史，半部在湖州。
圍繞着莫干山，湖州西部無處不在的竹，讓這裏氤氲着歲月長歌繚繞的風雅之氣。
湖州安吉的百萬畝竹林，誕生了“毛穎之技甲天下”的湖筆。
三國時期確定人物畫“曹衣出水”標杆的曹不興，南北朝活在“畫龍點睛”典故中的張僧繇（yáｏ），南宋晚期強調“書畫同源”思想的趙孟頫（ｆǔ）；“書聖”王羲之曾在湖州為官多年，“顏筋柳骨”的顏真卿也曾在湖州為刺史，寄情放懷。
此外，還有王獻之、文同、蘇東坡、米芾，湖筆幾乎串聯起中國半部書畫史。
除了筆，湖州還是我國絲綢的重要發祥地之一。
1958年，考古人員在湖州城南出土了一批綢片、絲帶，經中國科學院考古研究所測定，確定絹的年代為距今 4700 多年前的良渚文化早期，是目前世界上發現的最早的絲綢織物成品。
鎮養絲，絲生錢，絲的名冠天下，讓湖州的重要絲市南潯外商彙集、人口眾多，彼時其繁華程度可比肩蘇杭。
這種富庶，使得南潯獨領江南風騷。所謂“四象八牛七十二金狗”。“象”指財產達1000萬兩白銀以上；“牛”指500萬兩以上；“狗”指100萬兩白銀以上500萬兩以下。
湖州山水，不只薰陶了古時的文人墨客，帶領湖州走上富麗之路，也感染了尋常百姓。湖州人將歌舞、曲藝、雜耍融為一體，稱為“百花戲”，也叫湖州小戲、湖州灘簧，1951年，更名為湖劇。
鐵佛寺
如果説民俗活動彰顯了湖州生活化的一面，那麼鐵佛寺以及“湖州三絕”：塔中塔——飛英塔；廟裏廟——府廟；橋裏橋——潮音橋，則以建築的語言，構建了一個更加立體的湖州。
飛英塔
老話説，祖上沒操心過飢飽的人，如今再怎樣，臉上也不會有焦躁的貧氣。這話用來形容湖州是合適的。過慣了安逸日子的湖州人，早已將慢悠悠的性格滲入日常。
湖州人，生於山水，仰賴山水，忠於山水，也活在山水。