本文轉自：人民日報
圖①：杭州市民家中的桂花瓶插。
余文華攝（影像中國）
圖②：杭州錢王祠桂花飄香。
呂上元攝（影像中國）
圖③：杭州亞殘運會獎牌“桂子”，正面由桂花和杭州亞殘運會會徽組合而成。
杭州亞組委供圖
圖④：西湖與桂花。
杭州市園林文物局供圖
圖⑤：杭州街頭轉角處的一抹桂花香。
胡 展攝（影像中國）
圖⑥：杭州一處水邊，桂花開放漸入佳境，桂香沁人。
李曉衞攝（影像中國）
圖⑦：桂花藕粉
圖⑧：桂花糕
花箋
桂花
桂花又名巖桂、木犀、九里香，木犀科木犀屬常綠喬木或灌木，花梗較細弱，花絲極短，花極芳香；果實一般為橢圓形，呈紫黑色；葉對生革質，呈橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形。花期9—10月，果期翌年3月。
早在2500多年前，中國就開始栽培桂花。桂花園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等。桂花終年常綠，花期正值仲秋，園林中常作孤植、對植，也可成叢成片栽植，為盆栽觀賞的好材料。除觀賞價值外，還有豐富的食療價值。
資料來源：杭州市園林文物局
賞花
江南憶，
最憶是杭州。
山寺月中尋桂子，
郡亭枕上看潮頭。
何日更重遊？
——唐·白居易
錢塘江畔觀潮，樹下賞桂聞香，這是入秋之後杭州人的愜意生活。
告別了春夏的柳絲輕拂，西湖畔暗香浮動。桂花樹下，品茗的遊人怡然自得。秋風一吹，桂花隨風飄灑，撲簌簌落在遊人的肩頭。
作為杭州的市花，桂花遍植大街小巷。入秋後，桂花逐漸盛放，一團團、一簇簇……整個城市如同糖漬一般甜香瀰漫。桂花樹前，行人駐足觀賞，沉醉其中。
金秋桂花，是杭州另一張閃亮的名片。
撫今追昔
花香依舊
《山海經》有言：招搖之山多桂。在中國，桂花的種植歷史已有2500多年。在杭州，一縷桂花香也已綿延了上千年。
杭州桂花樹最早在靈隱寺一帶栽種。唐代詩人白居易《憶江南》中的那句“山寺月中尋桂子”，寫的便是在靈隱寺一帶賞月尋桂的雅事。
唐代詩人宋之問賞桂的地點，亦是靈隱寺。寺中休憩的他，聞着花香，寫下了“桂子月中落，天香雲外飄”的名句。
宋代詞人柳永，除了讚歎杭州“東南形勝，三吳都會，錢塘自古繁華”之外，也難以忘卻美麗的西湖，還有“三秋桂子，十里荷花”。
遍覽西湖美景，滿隴桂雨是繞不開的。位於西湖以南自然村落中的滿覺隴，南宋時已經大面積種植桂花。金秋季節，金桂、銀桂、丹桂、四季桂……7000多株桂花樹層層疊疊，在沿途的山道邊、坡地旁伸展腰肢，香氣撲鼻。花朵細小而密的桂花，逢露水較重，隨風灑落，密如雨珠，人在其中，如沐雨披香，故稱“滿隴桂雨”。
如今，滿覺隴的桂花樹已近萬株，其中8株樹齡超過200年。據統計，杭州有184棵百年以上的古桂花樹，樹齡最大的有1500多年。主城區內，有記載的最古老的兩棵桂花樹，位於孤山下的文瀾閣附近，相傳是清代乾隆時期種下的，至今依舊年年開花，香遠益清。
1983年，杭州人投票選市花，收上來的21518張有效票中，桂花獨得9441票，拔得頭籌。
“桂花香氣馥郁，男女老少都喜歡；桂花樹一年四季常綠，很好種植，各種場所都適宜；加上桂花在杭州的悠久歷史和文化底藴，當年得到廣大市民及評選專家團認可也就不足為奇了。”杭州市園林文物局原局長施奠東説，1988年，杭州還在滿隴桂雨公園舉辦了首屆桂花節，之後每年秋季都會掀起“賞桂熱”。
如今的杭州，從城市到鄉間，街路兩側的樹叢中隨處可見桂花樹。秋日漫步，不經意間，陣陣幽香撲鼻，令人不禁駐足。
市井尋常
氣韻相融
《呂氏春秋》中言：和之美者，招搖之桂。古代寒窗苦讀，考取功名被稱為“蟾宮折桂”。一直以來，桂花寄託了人們對美好生活的憧憬，也在潛移默化中塑造着城市氣質。
桂花花朵不張揚，香氣卻讓人意猶未盡。洋溢着煙火氣的杭州，將這份妥帖的幸福感融入了市井生活。
山間小徑、公園步道、大街小巷……杭城賞桂之處，不勝枚舉，甚至窗户一開，就與花香撞個滿懷。選一方樹蔭，在桂花樹下品茗看書，風吹過時，桂花飄落在書頁上，打濕在茶湯裏，回過神來，頓覺桂香悠悠。
尋至山野，跟着村民去打桂花，更別有趣味。大清早天矇矇亮，此時花朵尚未展開、香氣尚未散逸，鋪好塑料布，用竹竿往枝頭輕輕一敲，便成了一陣馥郁香甜的桂花雨。
桂花不僅可觀可聞，還能食用，這造就了杭州人“入秋”後更為隆重的儀式感——把桂花收集、篩選、清洗，用各具特色的糕點、茶葉、白糖等食材搭配，創造出遍佈街頭巷尾的“桂花經濟”。
城市一角，售賣桂花年糕、桂花蜜的攤位前擠滿顧客；餐館飯桌，桂花鮮慄羹、桂花藕、桂花酒給老饕們帶來味蕾的滿足……賞完桂花的市民，總要帶幾樣小食回家。
茶館、奶茶店、咖啡廳……充滿想象力的年輕人早把桂花放進了龍井茶、奶茶甚至咖啡之中，成為備受歡迎的季節限定。
人們常説，既然留不住那桂花香，不妨化作舌尖的清新與芬芳。外來的客人在茶館小坐，只見新鮮的桂花落在龍井茶水裏，龍井的鮮爽中匯入了撲鼻的暖香。
杭州人享受着這份專屬於秋天的香甜，也在這個美好的城市裏踏實奮鬥着，幸福生活着。
《 人民日報 》（ 2023年09月21日 11 版）