初雪靜靜地落在玻璃窗前，屋外一片潔白；屋內咖啡香氣縈繞，三兩好友相聚度過閒暇的午後時光——平谷區山東莊鎮桃棚村的“也行”咖啡館在朋友圈悄然走紅，到此打卡成為冬日温暖的小確幸。咖啡館“十一”期間開始營業，無論是下雨還是下雪，總能座無虛席。一間開在山鄉的咖啡館也能火？近日，記者走進“也行”，探尋鄉創背後的故事。
農房變身咖啡館
山間的風帶着寒意，剛下過雨的村子晨霧朦朧，桃棚村的瀝青路被沖刷得濕潤整潔，路邊有觀賞菊點綴，大幅的龍貓牆繪讓整個村子更有活力。
山東莊鎮桃棚村被評為第六屆全國文明村鎮，有着濃厚的紅色歷史文化背景，是著名的抗日根據地，也是平谷第一面黨旗升起的地方，村子周邊更是生態景區環繞。
“村裏開一間咖啡館，挺新奇的，有時候村口的停車場車都滿了。”桃棚村黨支部書記符寶森介紹。
沿着“之”字型的小路向上走去，就是“也行”咖啡館。院子門口的山楂樹掛滿了紅紅的果實，好像在歡迎客人到來。原木門、白色圍牆、乾淨透亮的玻璃窗彰顯着咖啡館主人的品位，站在院中視野開闊，四周高山林地一覽無餘。
“我們愛旅行，也愛住民宿。走過許多地方，最終還是被桃棚村吸引，這裏的羣山森林、花鳥蟲鳴，舒緩的生活節奏，或是村裏淳樸的民風，都剛好符合我們心中理想生活的模樣。”咖啡館女主人林麗告訴記者，“修整院子的時候，特意保留了梨樹、山楂樹，沒想到真的可以結出很多果子，我們會把梨汁熬成棒棒糖，拿來跟客人一起分享，這種感覺特別美好。”
男主人葉國峯熱愛咖啡，也擅長木工活，這間咖啡小屋原本是他們家的廚房。屋子裏大到櫃子、吧枱，小到餐具、擺件都有出自他手的作品，實用且精細。夫妻二人都從事設計行業，屋內收集的一器一物都帶着旅行的記憶，他們對生活與美的追求體現在每一個細節中。
今年因為疫情的影響，他們居家辦公的時間特別長，有了更多的時間陪伴家人。“我們的朋友也經常來家裏做客，在聊天中萌生出了將廚房改造成咖啡館的想法，覺得這樣也行。沒想到從試營業開始，客人就沒斷過。”林麗笑着説，“下雪那天，和來自北京城區的朋友聊到深夜，送他們出門的時候，靜靜的村莊，天空飄着雪，那情景真是令人難忘。”
為鄉村旅遊賦能
夫妻二人來自祖國一南一北，有一個不到三歲的兒子，自三年前在桃棚村租下這套房子，他們一直在努力打造一個温馨、舒適的環境，希望生活節奏能夠慢下來，多些時間陪伴家人和享受生活，讓孩子在自然環境中慢慢長大。院內的樹屋就是葉國峯為孩子親手製作的。
“院子裏的滑梯，孩子一來就愛上了。喝杯咖啡、跟朋友聊聊天，不得不感嘆這裏真的有種魔力。”網友如此評價。
咖啡館開業時間不長，回頭客不少，工作日需要提前預約的，“到週末來玩的人比較多，很多客人都是去景區逛一逛，再來這裏歇歇腳。”林麗説。
“咖啡館這麼吸引人，這對村子來説是件好事，給遊客提供了一個新的遊玩打卡地，也帶動了周邊旅遊，提高了村子名氣，讓更多人瞭解桃棚村。”符寶森説，咖啡館為村子帶來了活力和創造力，不同的理念和文化創意為鄉村旅遊賦能，村裏新添的動漫壁畫就是受到小兩口的啓發而創作的，吸引了很多遊客到此拍照。
未來發展讓人期待
“魚子山草莓即將迎來成熟季，用時令的新鮮水果可以製作草莓蛋糕。”林麗説。“也行”咖啡館追求個性化的風格，尋求差異化的特色經營，咖啡種類不多，但樣樣都精心鑽研調配，名稱為“不確定”的甜品，讓人萌生出對未知驚喜的期待。
“每次做的甜品數量有限，做什麼也都不確定，客人來了要想吃特定口味，要看運氣。”夫妻二人對食材質量的把控、製作，懷着嚴謹的態度，對產品精雕細琢，不斷追求極致和專注。咖啡館獲得眾多網友好評是對夫妻二人最大的鼓舞，“小屋接待能力有限，我們準備再租一處民房，延續現在的風格將咖啡館擴建一下。”兩人對於在桃棚未來的發展充滿期待。
“鄉村創業還是要能引來人、留住人，桃棚村也儘可能地鼓勵和支持有想法的創業者，把區裏好的政策及時傳達給大家。村委會則是牽線搭橋的保障人，讓村裏每一個經營主體都不孤立。”符寶森説道。
俗話説“栽下梧桐樹，自有鳳凰來”。鄉創起始於情懷，致力於鄉村振興，依託良好的生態環境和深厚的文化底藴，催生出大批獨具特色的休閒旅遊產品，成為鄉村發展的核心引擎。那些選擇鄉村創業的人將創新的力量注入鄉村發展之中，巧妙地將藝術味、生活味、鄉土味融合在一起，讓鄉村文化“再生”，為鄉村拉來了更多活力，讓美麗鄉村發展成美麗經濟。
夫妻二人分工明確，葉國峯負責製作咖啡，林麗忙着招呼店內客人。李嫣然 攝
初雪和樹屋。 受訪者供圖
“也行”咖啡配上“不確定”甜點。受訪者供圖
桃棚村村民手繪的動漫牆畫。李嫣然 攝
來源：平谷區融媒體中心