全國50餘名點茶道專家匯聚桐廬,本週六等您來品“茶”之極雅

瀟灑桐廬郡,春山半是茶。輕雷何好事,驚起雨前茶。

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喝茶,養生

“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”人類利用茶葉,可能便是從藥用開始的。由於茶葉有很好的醫療效用,所以唐代陳藏器的《本草拾遺》亦有“茶藥”一詞,宋代林洪《山家清供》一書中也有“茶,即藥也”的論斷。茶的功效不勝枚舉,有安神、明目、解毒等二十三種,正如宋代詩人歐陽修《茶歌》讚頌的那樣:“論功可以療百疾,輕身久服勝胡麻。”

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中醫和現代醫學表明,茶葉具有很好的減肥消脂作用。喝茶可以顯著提高體內脂肪的氧化分解率,降低膽固醇和血脂含量,使人瘦身健美,因為茶葉中的兒茶素、茶多酚和某些活性酶可以加快體內脂肪燃燒,減少膽固醇在體內的堆積。因此,喝茶是養生的一種方式。

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點茶,養性

宋代是中國古代文明的高峯期,被歐美學者稱為“東方的文藝復興”。在社會人文藝術的影響下,宋代士大夫普遍追求雅緻隱逸的生活。點茶生活就是宋人追求的極致優雅。

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中國飲茶方法先後經過了唐代烹茶、宋代點茶、明清泡茶以及當代飲茶等幾個發展階段。中國茶史上有“茶興於唐,盛於宋”的説法,宋代點茶在中國茶道史上具有極其重要的地位。

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宋代的點茶,做起來可是一件極不容易的事情。首先,茶具就要擺滿滿的一桌子。茶盞、燙瓶、盞託、茶碾子、絹羅、茶筅、煮水器、上等泉水等等。哪一樣,都是必不可少的。

點茶聽起來簡單好玩,真正做起來方知其難。

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△宋 劉松年 攆茶圖 軸

宋式點茶的步驟:

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桐君,茗有餑

桐廬地處浙西要塞,分水江、富春江交集之處,沿江各埠船隻穿梭,商賈雲集,熱鬧非凡。據桐廬縣誌記載,解放前桐廬東門頭一帶茶肆樓館十分興盛,知名的有張裕隆、天香樓等。茶客熙熙攘攘,他們或交流信息,或洽談生意或休閒娛樂,各得其所,樂在其中。

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神農是發現茶的始祖,在漢代以前茶是藥,相傳當時桐君老人在煮茶的時候發現鍋裏的茶,餑沫沸騰,香氣宜人,茶香四溢,喝了一口神清氣爽,精神抖擻。後來經常喝長生不老,他感慨:茗有餑,飲之宜人。

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梁朝陶弘景著《桐君採藥錄》:“茗有餑,飲之宜人。”

陸羽在《茶經》中提及《桐君錄》(《桐君採藥錄》簡稱):“茗有餑,飲之宜人。”“沫餑,湯之華也。華之薄者曰沫,厚者曰餑。”

宋徽宗在《大觀茶論》“點”的最後一句話是,《桐君錄》曰:“茗有餑,飲之宜人”,雖多不為過也。

可見,“餑”就是沫餑,桐君是發現沫餑的始祖。

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為進一步提升桐廬全域旅遊的豐富性,10月31日上午(週六),第八屆藥祖桐君中醫藥文化節全國非遺點茶道展示展演在桐廬舉行。來自陝西,河南,湖北,安徽,江蘇,四川,重慶,深圳,福建,山東、浙江等十幾個省50餘名點茶道非遺傳承人及茶專家彙集桐廬,開展全國非遺點茶道“茗有餑”雅集活動。

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讓我們一起來看看屆時都有哪些大咖——

阮浩耕,著名茶文化專家。中國國家級點茶非遺傳承人。曾任《茶博覽》主編,主編《中國茶文化叢書》《中國茶文化系列》等。

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王建榮,著名茶文化專家。中國茶葉文化博物館原館長,浙江茶葉學會副理事長,中國國際茶文化研究會常務理事、副秘書長,《茶葉》期刊常務副主編。

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丁以壽,著名茶文化專家。安徽農業大學中華茶文化研究所常務副所長,中國國際茶文化研究會副秘書長、學習委員會委員,安徽省茶葉協會會長,中華茶人聯誼會常務理事。主編《中華茶道》《中華茶藝》等書。

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豐智利,著名茶人。河南省宋茶文化研究中心秘書長、開封市茶文化研究會常務副會長。

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雷力,著名茶人。深圳茶促會唐煎宋點茶道研究會會長,中國點茶道申奧發起人。

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來源:詩鄉畫城 瀟灑桐廬

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【來源:都市快報】

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