4月2日，延慶張山營鎮田宋營村的一家民宿裏，民宿經營者田慧正在為即將到來的清明小長假做準備。早在半個月前，她家民宿清明期間的客房就已經全部訂出去了。這兩日，新京報記者走訪發現，不僅是田慧家的小院兒，延慶、平谷、懷柔等地不少中高端精品民宿清明期間的客房很早就已“一房難求”。
當前，北京鼓勵鄉村精品民宿發展，發展勢頭正猛的鄉村民宿到底如何持久“保鮮”？設計風格同質化、平日空房率低、價格上漲等問題又該如何破解？北京市旅遊行業協會民宿分會秘書長白金星表示，鄉村民宿要拒絕千篇一律，“鄉愁”是鄉村民宿持久發展的“保鮮劑”，未來北京或將民俗文化納入民宿考評體系。
清明假期將至，平谷區劉家店鎮江米洞村聽蛙小軒民宿兩週前就訂出去了。新京報記者 曹晶瑞 攝
探訪
有的“一房難求”有的靜待花開
田慧是張山營鎮田宋營村的村民，20多歲就離開村子到上海去打拼，逢年過節才會回村子小住。前兩年因為疫情，不想繼續奔波的田慧決定回家。
當然，把她留下的不只是疫情，還有家門口的冬奧。去年，在張山營鎮民宿發展政策的支持下，兩家“田慧民宿”順利開門營業了，讓田慧有些驚喜的是，一撥接一撥的遊客紛至沓來，甚至大多數民宿都進入經營淡季的時候，她的民宿依然客源不斷，遠超預期。“可能是託了冬奧的福，再加上離滑雪場很近，多半兒客人都是來延慶滑雪的。”冬去春來，田慧民宿依然很紅火，清明小長假的客房早在半個月前就全部訂出去了，甚至連“五一”小長假的也訂滿了。
幾公里外，晏家堡村的壹木見山民宿裏，閆騰飛正指導管家如何從細節擺設讓房間更有格調。和田慧一樣，閆騰飛也是因為疫情回村，和之前的同事一起在村裏開民宿。這家民宿就位於玉渡山腳下，可以容納近30人，居然也在大半個月前就已經訂滿。
如果説田慧、閆騰飛是藉着冬奧的人氣火起來的，那麼遠在150多公里外的平谷區劉家店鎮，萬家莊村裏守着著名的丫髻山景區的暮黎民宿，以及江米洞村的聽蛙小軒民宿，則用實打實的人氣驗證着當下精品鄉村民宿的火爆，“兩週前就預訂出去了”。
新京報記者走訪發現，目前，延慶、平谷、懷柔、密雲等地中高端鄉村民宿，清明期間整棟價格在數千元，但人氣依然不減。
當然，在不少精品民宿一房難求的時候，有一些鄉村民宿還在等待。記者走訪發現，雖然清明小長假已經近在眼前，但有些鄉村民宿客房仍有剩餘。“我們不是整棟出租，所以目前還有房間。”有民宿老闆坦言，受疫情和今年春天氣温較低影響，附近一些景區未完全開放，山花也含苞待放，為此，依靠景區的民宿還要靜待花開。
探討
為何鄉村民宿價格居高不下
但是普遍來説，不少市民都表示，這兩年民宿價格不斷上漲，甚至超過了星級酒店。
對於價格，各家民宿經營者都有自己的考量。“有時候為了爭搶客源，個別民宿會打價格戰，我們對此也很無奈。但我們無法做到這一點，前期投資裝修到運營後的用人成本都是問題。尤其最早村子裏只有我們一兩家民宿的時候，牀單被罩都得專門送到指定的清洗店洗，這樣才能保證衞生，這都是成本。”一位民宿經營者稱，民宿價格屬於市場調控，最怕有人打破常規。
“目前民宿價格確實是市場調控狀態，每年旺季就只有短短几個月，一些民宿就指望旺季來盈利，只要市場價格沒有特別大的波動，短期內可能很難強行監管，限制民宿價格。”白金星表示。
對於高價，有的民宿也有自己的苦衷，大部分還是來自於客源的不穩定性，“每年旺季就只有短短几個月，如果平時空房率低一些，或許節假日的價格也能稍微便宜些。”白金星告訴記者，平日空房率高是鄉村民宿面臨的困境之一，政府層面也在積極探索各種方式，幫助民宿經營者們“破題”。
北京市政府採購中心日前發佈的《北京市2021-2022年度會議定點單位協議採購項目（民宿）徵集結果公告》提到，共有57家鄉村民宿入圍，其中懷柔區有34家，佔比達到六成，這是懷柔區民宿首次入圍政府會議定點採購。“民宿在週末和節假日基本飽和，但工作日入住率可能只有一兩成。納入政府定點採購對我們來講，錯開高峯，做一些會務，是新的發展機遇。”懷柔一家民宿創始人説道。
探尋
民宿發展得留住鄉村文化和鄉愁
一棟棟或簡約或傳統的鄉村民宿在村裏“安家”，目前市場上叫好的鄉村民宿從地理位置、設計風格、軟件設施到服務等都非常講究。不過，真正深入到村裏去感受鄉村精品民宿，還是不難發現一個問題——設計風格的同質化。
“鄉村民宿正處於猛漲期，不少民宿單純為了迎合市場口味進行設計裝修，但從理念到落地，鄉愁文化的融入是不足的。民宿想要擁有持久的‘戰鬥力’，還是要融入鄉村特色文化。”北京市旅遊行業協會民宿分會秘書長白金星介紹，目前，北京約有1500多家精品鄉村民宿，相當一部分設計風格會有雷同，鄉村民俗文化融入不夠。
不過，目前一些鄉村在發展民宿的時候已經注意到了這點。平谷區金海湖畔的上宅村，去年率先打造了7個樣板鄉村民宿。村黨支部書記張連付介紹，從設計階段就融入了村裏悠久的上宅文化元素，“要讓村裏的民宿更有上宅村自己的特點”。
但是，像這種以村級為單位的特色民宿還是少數。近兩年，文化和旅遊部門相繼出台了多個《旅遊民宿基本要求與評價》文件，將旅遊民宿等級明確為甲級、乙級、丙級3個等級，白金星透露，未來，北京或將出台鄉村精品民宿的服務要求及評定標準，對鄉村民宿進行綜合測評，特色民俗文化是其中重要一項。“民宿要想長遠發展，持久保鮮，還是要留住鄉愁，拒絕千篇一律。”依據2019年年底發佈的《北京出台促進鄉村民宿發展指導意見》，2022年，北京市鄉村民宿從規模到質量要全面提升，力爭在全市推出一批鄉村精品民宿，打造一批鄉村民宿特色鄉鎮，提升全市鄉村民宿接待能力和服務水平。
新京報記者 曹晶瑞
編輯 張樹婧 校對 吳興發