艾媒諮詢數據顯示，中國生鮮電商行業整體保持穩定增長的發展態勢，2019 年中國生鮮電商市場規模達1620.0億元。預計2020年生鮮電商行業市場規模達到2638.4億元。隨着電商滲透率加強、用户習慣養成，及新冠疫情時期出現的需求激增，中國生鮮電商平台將成為新興成長市場。
隨着電商滲透率加強、用户消費習慣養成，及疫情期間“宅經濟”興起刺激需求激增，加上巨頭入駐、技術賦能，中國生鮮電商行業將迎來高速發展。
與此同時，需求激增之餘，如何維穩供應鏈、轉增量用户為存量成為生鮮電商平台持續發展的關鍵。
模式衍變改變市場格局中國生鮮電商行業發展主要經過三個階段、四種模式。早期行業以地域性垂直類生鮮電商平台為主，該類電商平台受物流效率、運營成本的限制難以規模化發展。
直到“每日優鮮”提出並落實“前置倉”模式，打破地域限制並顯著提高運營效率，該模式成為行業內主流模式，後進者紛紛效仿。
隨後，立足一二線城市的“新零售模式”與主攻三四線城市的“社區拼團模式”的出現進一步豐富行業模式，生鮮電商市場競爭形成新格局。
艾媒諮詢數據顯示，中國生鮮電商行業整體保持穩定增長的發展態勢，2019 年中國生鮮電商市場規模達1620.0億元。預計2020年生鮮電商行業市場規模達到2638.4億元。
隨着電商滲透率加強、用户習慣養成，及新冠疫情時期出現的需求激增，中國生鮮電商平台將成為新興成長市場。
(1)運輸受阻。各省市疫情期間的交通管制迫使農户調整線路，路途遠、運輸時間長也造成大量原料受損。
(2)線下交易。農貿市場等農户長期合作的傳統線下渠道在特殊時期關閉，倒逼農户接觸生鮮電商平台。
機遇二：電商平台紛紛入場“賣菜”(1)平台增加。除傳統生鮮電商外，大型商場、超市開拓線上業務，ToB企業涉水C端。供給端規模進一步擴張。
挑戰一：供應鏈成為制勝關鍵(1)供應不足。各電商出現缺貨、次品等問題：豬肉、蔬菜等熱門菜品長期無貨;以次充好的情況時有發生。
(2)利潤空間。物價管制等措施使各電商平台生鮮價格無明顯上漲，人力、運營成本等成本增加壓縮單次訂單利潤空間
挑戰二：應對“疫後”用户流失(1)用户習慣。通過各種“整點搶菜”活動培養消費者對平台的依賴性，進而提高用户黏性。
(2)拼團模式。針對價格敏感型用户，挖掘消費潛力、爭取人口紅利，開拓三四線城市市場。
中國生鮮電商零售行業發展趨勢分析
1、生鮮電商 直播
直播 電商”這一直播與垂直行業的跨界產品，因其自帶變現能力，迅速成為各大電商平台的“標配”。對於生鮮類產品而言，直播的形式通過實時聲畫對用户形成感性印象，利於建立人格化品牌和買賣雙方的信任關係。
目前直播內容主要集中原產地直播、烹飪過程等，專業化的內容更受用户歡迎，對流量和銷售的拉動效果可觀。
2、冷鏈運輸
冷鏈物流作為生鮮電商配送中的重要一環備受各電商平台重視，對解決社區最後一公里配送的難題有重要意義。目前中國冷鏈運輸物流仍存在冷藏流通率低，冷庫數量、服務供應商不足，源頭缺乏標準化等問題。
隨着國家對冷鏈物流行業政策上的支持與傾斜，預計中國冷鏈運輸體系將迅速發展。搭建冷庫網絡、提升運營能力、倉庫的精細化管理將成為冷鏈物流行業發展的趨勢。
以上部分數據、內容來自艾媒研究院發佈的報告《艾媒報告| 2020Q1中國生鮮電商平台數據監測報告》。