圖為涪陵榨菜集團的生產車間。 鍾旖 攝
(共舞長江經濟帶·看高質量發展)通訊：三峽庫區企業綠色發展的“錦囊妙計”
中新網重慶11月12日電 題：三峽庫區企業綠色發展的“錦囊妙計”
中新網記者 鍾旖
地處長江經濟帶的重慶正在加快建設山清水秀美麗之地。堅持生態優先、綠色發展離不開政府與社會的推動，也少不了企業的自覺與責任。
11月9日至11日，記者隨“共舞長江經濟帶——看高質量發展”網絡主題活動在三峽庫區探訪看到，庫區企業通過研究引進先進技術、探索廢水廢物處理新工藝等手段，保護綠水青山。
圖為恆都牛肉系列產品。 鍾旖 攝
享譽海內外的涪陵榨菜自1898年登上歷史舞台，經百餘年衍育，已實現從傳統手工作坊到工業化改造，再到智能工藝生產、大數據管理的轉變。重慶市涪陵榨菜集團總經理趙平介紹，通過自主工藝革新，涪陵榨菜在中國醬醃菜行業中率先掀起無防腐劑革命，極大地拓展了後來的發展空間。
榨菜在生產中會產生高鹽廢水，一旦處理不當，便會造成水體污染。為從源頭減少廢水排放，涪陵榨菜集團2019年投入5000萬元，在行業內率先探索引進MVR技術，將榨菜鹽水中的鹽分蒸發結晶，形成濃鹽水和清水進行循環利用，徹底解決榨菜鹽水問題，如今榨菜鹽水可再利用熬製為榨菜醬油，也被試驗作復醃液、生產乳化輔料。
豐都縣是三峽庫區腹地，也是中國引進澳大利亞活牛的首批承接地，截至2019年底，該縣肉牛養殖存欄量穩定在16萬頭左右。成立於2009年的重慶恆都農業集團有限公司在豐都從零起步，現在已是肉牛領域的“中國馳名商標”，2015年承接了中國首批150頭活牛進口。該公司副總經理朱剛泉説，因存欄量大，牛糞牛尿處理曾一度是個難題。為此，公司先後引進沃特威、豐澤園兩家有機肥配套企業，從根本上解決規模養殖有機廢棄物污染問題，牛糞而今變廢成寶。
圖為位於忠縣的柑橘文化時空館內展示的柑橘標本。 鍾旖 攝
據介紹，公司通過24小時快速連續發酵、農業廢棄物三元微生物複合菌劑、智能化控制等技術加上有機肥生產線，改變傳統有機肥行業生產方式及工藝技術，實現畜禽養殖糞污“零排放”。牛糞成了乾淨、自然的優質有機肥料，不但讓花椒、辣椒、紅心柚等作物長得更茁壯，還有效改善了土壤結構，減少病蟲草害，提升作物品質。
地處三峽庫區腹心的忠縣別稱“中國柑橘城”，已有2000多年的柑橘種植歷史。依託三峽柑橘產業，重慶派森百橙汁有限公司打造了中國第一家非濃縮橙汁品牌。
“通常加工一噸柑橘，基本上會產生半噸柑橘皮渣。榨汁後的皮渣不僅造成環境污染，也是制約柑橘深加工產業的瓶頸。”重慶派森百橙汁有限公司總經理吳彥？介紹，為探索資源化利用，2004年起，派森百與西南大學一起對柑橘皮渣開展科技攻關，經8年研究，把柑橘皮渣生產成有機肥，實現“從果樹裏來，到果樹裏去”。此後，派森百又先後實現了廢棄皮渣生產橙皮丁、蘑菇菌包、有機無抗發酵飼料的資源化利用，實現產業循環生態鏈。目前橙皮丁還出口歐洲、亞洲用作食品添加劑。
如今，忠縣柑橘產業形成“榨乾吃淨”的加工集羣完整產業鏈。隆冬將至，長江沿線數十萬畝柑橘壓彎了枝頭，碧波與“豐收”構成一幅生態美景。