2月4日，小紅書與盒馬聯合發佈《年度飯圈盤點》報告，盤點“飯圈”正在發生的年度新趨勢。全民去油、嗑糖文化、塌房文化、不潮不飯、爬牆飯、飯圈貴族、SOLO下飯以及看劇下飯共八大新趨勢入選。
據瞭解，2020年小紅書美食類筆記發佈量突破2000萬篇，同比增長230%，美食類消費DAU在2020年一度超過美妝成為第一大垂直品類。作為新潮吃法發源地的小紅書與鮮美牛貨集合地的盒馬，在雙方數據研究的基礎上提出了八個新趨勢。
從趨勢來看，2020年受到疫情影響，宅家的年輕人把更多時間分給了廚房，熱播影視劇中的美食常常成為他們模仿的對象，“看劇下飯”成為熱門趨勢，《我，喜歡你》中的耳光炒飯等在小紅書快速走紅。
儘管看到網紅美食就想DIY復刻，但現實卻是經常遭遇“塌房”。2020年10月，奶棗在小紅書爆紅，許多小紅書用書曬出自己DIY奶棗的視頻，“塌房”卻是常態，即便如此廚房新人們依然樂在其中。
年輕人也把當下流行的國潮引入到了美食，“不潮不飯”。在這一趨勢下，紅紅火火燈籠蝦、孔雀開屏魚飽含國風審美的做法受熱捧。
出現在廚房裏的不只有國潮，不能出國的小紅書用户在家復刻了各國美食。2020年小紅書上全球美食相關筆記瀏覽量增長了100%。在全球疫情依然嚴峻的2021年，在家中的環球美食旅行可能將會繼續。
對於追求“簡單”的90後年輕人來説，“SOLO下飯”時快捷方便成為重要需求，而他們也願意買一些精緻食材，花時間在家裏做一頓大餐，當一次“飯圈貴族”。
同樣矛盾又和諧的還有年輕人對於脂肪與糖的態度。2020年小紅書上無糖內容的筆記發佈量增長145%，“全民去油”成為生活方式趨勢。但以愉悦自己為內核的“嗑糖文化”也正流行，熱紅酒、果酒等“小甜酒”被更多人選擇。
據瞭解，在小紅書1億月活用户中，有超過70%的用户為90後，八大趨勢既反映了年輕人與美食相關的趨勢變化，也是年輕人生活與消費趨勢的變化。
而此次趨勢盤點也與近期啓動的“為愛的人做頓飯”等，組成了小紅書新年期間在美食內容策略，通過邀請作家蔡瀾等知名人士參與，號召網友在過年期間為愛的人做飯，表達自己的愛意。
(以上所有圖片均為小紅書提供)