【寫作説明】：承諾了好久的關於外山刃物的這一篇，總算落地了。面對這種百年企業，實話説真的不知道如何去寫才能更客觀、完整的將內容呈現。一個超越百年的品牌，必然會有ABCD等數個面值得玩味，但也正因為如此，落筆之前卻也躊躇不止；畢竟還有很多想給大家分享的內容，予以躊躇不前，不如試着摸着石頭過河，先寫了再説，如果大家有什麼好的想法，或者其他希望瞭解的側面，也請留言評論，我會根據情況增添內容甚至起一個後記。
第一次看到這個系列的童鞋可能有點迷茫，其他關於燕三條的內容如下，歡迎複習。
燕三條 篇一：探秘日本指甲刀王者SUWADA的開放工廠
燕三條 篇二：日本所謂“匠人”們平凡的藝術修養
燕三條 篇三：一座個性小城卻代表了日本製造的巔峯
首先整理一下這次的內容。大致按照如下脈絡進行的信息收集整理。
為什麼外山刃物值得寫
一把剪鋏的誕生
繼續探討什麼是匠人
產品分類
什麼樣的人在購買外山刃物的剪鋏
購買和維護相關
為什麼要寫外山刃物
在燕三條的知名品牌羣中，除了外山刃物以外，户外類有名震天下的雪峯，錘擊銅器有跨越200年時光的玉川堂，知名品牌有吉川，熱賣產品有神田炒鍋等等，似乎每一個都比今天要説的外山刃物更容易書寫。但就是有這麼一類品牌，貌似默默無聞，但是卻波瀾不驚的持續製造一個類別的產品超過了百年，在100年曆史中形成了完整的產品線，並在日本、乃至世界持續獲得良好的評價，作為一個隱藏題目“到底什麼是匠人”的一種側面解答，也為自己目前生活的燕三條這個城市的框架注入血肉，那寫寫這樣的企業便顯得尤為重要了。
外山刃物是一家創立於江户時代文久年間（公園1861～1864年）的專門製造花木剪的企業，創立後不久在初代掌門龍松的帶領下，很快成為日本越後地區的花木剪主流派系，隨後由二代目富次郎（號珍龍）、三代目秀吉（號龍山）、四代目秀久的代代傳承下，一直到現在的五代目秀信，持續在造物之城燕三條默默的製作着一把把優秀的花木剪至今。
製造一把花木剪，需經歷鍛造、錘形、淬火、回火、粗磨、上色、開裏刃、開切刃、精磨、精細調整、合刃等數道工序。
每一道工序均由熟知材料特性的匠人們用代代相傳的匠人技藝予以完成。
銘刻有“宗家秀久作”的花木剪鋏作為日本職業花藝師和園藝師信賴的品牌深受喜愛。也使其成為了能夠代表日本花木剪最高水平的品牌。
從類別上講，其中更是細分為園藝用剪、植木剪、花剪（花道剪）、剪定鋏、芽切剪等不同類別。
花木剪鋏一般是根據手的大小選擇合適的尺寸。手較大的男性一般選擇全場20釐米的剪鋏，手小的女性則可以選擇全場18釐米的剪鋏，另外根據需要也有全場19釐米的通用款。另外，切斷能力根據花木的硬度及特性雖然無法一概而論，原則上剪定鋏大概可以對應直徑1～1.5釐米的活木。
和五代目簡單的聊了幾句，雖然在我問到為什麼一間百年企業，卻可以如此默默無聞時，好像人家也並沒有特別在意“100年”這個概念。細細想來，100年與否也不過是順其自然的一件事罷了。在嶄露頭角的幾年裏也獲得了世界的認可，其後便又默默的埋頭於製造了，或許這種恬靜和安寧也是匠人的一種特質。
我能查到的獲獎記錄
2004年 “宗家秀久 本職用剪定鋏YP200”獲得Good Desigh設計大獎
2006年 “宗家秀久 剪定鋏BB200S、BB200Y”獲得Good Desigh設計大獎
2011年 獲得IDS設計大獎
2013年 迷你係列獲得GoodDesign設計獎
2014年 作為國禮贈給泰國公主
2015年 BB200Y被日本經濟產業省評選為可以作為日本驕傲的產品
我在日本的購物網站上查了了一下，能看到的都是各種好評
前文我也提到了，我認為外山刃物是可以作為燕三條代表的企業，那匠人之城燕三條的企業又有什麼樣的個性呢？在我提出了這個問題以後五代目的回答如下：
匯聚了使用鋼、鐵造物的製造型、小規模企業，是日本頂級的刀具刃物類產地。
????不知是我的話術不到位，還是日語不夠好。面對我的每一個問題，五代目都會思考半天，然後用我能想到的最精簡的文字予以回答。
一把剪鋏的誕生
簡單的介紹了外山刃物的背景和歷史；那便來看看再外山刃物製作一把剪刀又會經歷怎麼樣的工序和流程。
鍛造、錘形、淬火、回火、粗磨、上色、開裏刃、開切刃、精磨、精細調整、合刃、檢品、包裝，每一把剪鋏在推向市場以前，起碼要經歷一遍這樣的工作流程。
於此同時，在和五代目交流中得知作為一家持續製造了百年的傳統花木剪鋏企業，TATALA冶煉法作為一種存續千年以上的日本所獨有的冶煉方法至今仍然持續使用。將最優質的專用鋼材用歷史悠久的技法精煉而成，最終得以使每一把外山刃物的花木剪均能提供最優、最穩定的品質。一方面，在火造鍛打、內面磨刃、合刃等方面，均持續的獲得了市場好評的同時，也大膽導入了最新科技的數控車牀用以完成精密研磨，以及導入產業機器人嘗試一個更加大膽的新品開發。通過’傳統技術和尖端科技’的有效結合，得以持續引領剪鋏製造行業。
雖然在交流和現場走訪中看到，外山刃物並不是一家體量龐大的公司，但卻擁有那種行業翹楚、開山正宗的自豪感，用五代目的話來説‘採用品質最優的刃物鋼材’、‘持續提供最優質的切斷能力’、‘始終重視客户需求’是持續百年，外山刃物能始終獲得客户信任並博得好評的原因。
繼續探討什麼是匠人
在我第一篇介紹燕三條企業SUWADA（鏈接在這裏）裏面，有評論提到了“什麼只所謂的匠人？”“日本的説的匠人和我們説的工人有什麼區別？”；當我發現我也無法很好的回答這個問題的時候，便是我想去整理燕三條這個系列的最大的動力，因為我無法具體用1，2句話來簡單回覆這個問題。希望我能將我所看到，感受到的這一個個獨具特色的企業所展露出的“企業文化”“經營者個性”“匠人的模樣”以及一件件的精巧的作品通過簡單的文字、圖片或者一些小視頻的形式展示給大家。
鑑於此，我問了五代目一個問題“你覺得匠人們有什麼對產品或者品質的執念？”很遺憾，我只得到了一個非常官方的回覆“從鍛造而成的優質鋼材開始，對每一道工序的精細要求，最終得以造出了強韌而又鋒利的剪鋏，所以，你要問我對產品或品質有什麼特殊的執念，只能説對每一個環節均有特殊的執念，也正是因為這樣的執念才造就了持續百年的外山刃物。”
好吧。理念什麼，虛頭巴腦的東西説了這麼多也差不多了。接下來就説點具體物件。在我有限的認知裏，外山刃物的剪鋏種類繁多，根據具體的不同需求，有非常多的細分，因為自己並不懂花藝，也不曾玩過園藝，所以無法從具體使用層面給予太多的評價，只能從功能劃分、知名度（獲獎履歷）一類的視角來拋磚引玉了。
剪定鋏 BB-200Y
針對職業男性花木人的修枝剪定。通過人體工學的設計的獨特手柄、能均勻的將手掌的力量傳導至刃尖，即便是長時間的剪定作業也不易疲勞。另外，手柄上還有一些防滑的凸起，實現更安全的作業。
剪定鋏YP-200
針對職業男性花木人的修枝剪定。方便握持和力學傳導的向外側膨出的手柄設計。手柄上有防滑的凸起設計，從而實現更安全的作業。另外還有習慣左手使用的左手特殊版本。
小型輕量剪定鋏YP180
針對職業女性花木人的修枝剪定。在YP-200的基礎上，針對女性的手掌做出的改良版本，更貼合女性用户的手掌，因為尺寸縮小也得益使得整體重量大幅度下降。方便握持和力學傳導的向外側膨出的手柄設計。為更安全的作業手柄上設計有防滑凸起。另外還有習慣左手使用的左手特殊版本。
萬能剪定鋏
物如其名，草木花枝均可使用。通常情況下草木花枝剪定和芽切剪定會使用不同的剪定鋏，為了追求方便將兩種功能彙集一身。不過，與此相應，針對比較粗壯的枝木以及非常纖細的花草可能會不易對應。最受喜歡種植玫瑰的花木愛好者歡迎。
芽切剪定鋏
主要用於花草的剪切使用。前端纖細的雙刃芽切剪，是職業花木人或愛好者必不可少的一把，專門用於切斷柔軟、纖細花草的剪鋏。
其他還有一些限定品類，就不一一列舉了。有興趣的小夥伴自行搜索吧。
雖然自己還在為了生活奔波，遠沒有到可以過上那遙遠的慢生活，但自己生活的小城裏，卻有很多家庭的院子裏有不少的花草植物，偶爾外出也能看見主婦們在園子裏修建這花木享受恬靜的下午時光。國內因為經濟高速發展，城市人口相對集中，目前家裏能有院子的值友想必不會太多，這樣的內容也註定了無法成為話題。但來到日本以後，在這種匠人匯聚的小城中，卻處處能看到這種不温不火的熱情，或許想要持續百年，恰好不是一炮而紅的激情萬丈，而是這細水長流般的綿力無窮吧。所以，雖然明知這樣的帖子寫下來也不會有那麼多的觀看，或許也不會引來什麼轉發和話題，但是隨着大家越來越關注精神生活，或許會有越來越多的人開始關注這樣OFF GRID的生活，開始嘗試放慢，開始和自然，和植物對話也未可知呢。
關於購買
這次和五代目短暫的溝通中特意詢問了外山刃物是否已經正式進入中國市場的事情，目前得到的答覆是，正在小規模的嘗試中，貌似天貓上已經有了。
另外，我在萬能的淘寶上也嘗試搜索了一下，目前是能看到有少量商家銷售的。
尾聲
其實在我開了《燕三條》這個系列，嘗試用自己的力量去書寫一座城市的時候，我並沒有過多的考慮過這會帶來什麼，但是在開始以後，特別是第一篇SUWADA的內容引來了許多值友的討論，我也從中收穫了很多，甚至也找到了一些書寫和觀察的方向，在決定要寫外山刃物的時候，我開始嘗試接觸這家很有個性的企業，五代目年輕且樂於傾聽，四代目愛好攝影，性格豪爽，雖然因為口音極重，實在是有點為難我的日語聽力水平。但是在短暫的溝通中讓我看到了能夠代表“匠人”的一種影子，最終才有了此文。
末了，再給自己挖個坑，下次我們一起去看看另一家讓人“難以致信”的百年“企業”。名字嘛，先賣個關子。
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