作者：聚靈陣主
哈嘍大家好，我是聚靈陣主。最近疫情形勢終於好轉了。不過抗疫是一場攻堅戰，隨時做好足不出户的準備還是很必要的。陣主今天給大家推薦一款陣主用起來非常好的風爐烤箱-海氏i7，控温精準，烤箱，空氣炸，果乾機等一機多用，即使不小心被困家中也可以輕鬆自制美食。
陣主之所以推薦海氏i7是因為從入手到現在，陣主使用它已經快半年了。這麼長時間使用下來各方面都很不錯，它最優秀的就是控温精準，而且無比皮實，顏值也很高。下面陣主就來給大家深度介紹一下這款烤箱，並且給大家提供幾個陣主常做的小菜譜，讓大家閒在家裏也能自己做出好吃的料理來。
老生常談-烤箱選購小指南
雖然説了很多次，但是陣主還要給大家説一説選購一款烤箱，什麼最重要。
首先作為一款烤箱，它最基本的加熱功能要過關。烤箱中常用的加熱裝置是加熱管和熱風。加熱管一般位於烤箱的頂部和底部，通電後温度可升高到200以上，是烤箱最基本的加熱裝置。熱風是安裝在烤箱後壁的高轉速風扇，它的主要作用是帶動烤箱內部整個空間的空氣循環，讓烤箱內的温度更均勻。有些烤箱的熱風周圍也帶有加熱管，這樣的熱風除了有增加箱內温度均勻度的作用，還可以提高烤箱自身的加熱功率，不過這樣的烤箱容易出現食材靠近烤箱後壁的一面受熱過大的現象。目前來看，烤箱最理想的加熱裝置是上下加熱管搭配背部熱風。
其次，作為一款可烘焙，可烤肉的烤箱，它的控温精準很重要。目前提高温控精確度的方式主要為增加温度傳感器的數量，種類以及提高温度傳感器的質量。所以如果一款烤箱的温控傳感器不止一個，那麼它在精準控温方面至少多了一些保證。
再次，烤箱的內膽材質越來越受到人們的重視。最初普遍認為不鏽鋼材質是烤箱內膽的最佳選材，因為它不僅便宜，而且耐用。但是不鏽鋼內膽有一個非常大的缺陷，那就是清潔難度大。搪瓷內膽是烤箱最理想的內膽材料，它不僅耐高温，保温效果好，還非常易清潔。現在很多廠家都克服了搪瓷內膽成本高的問題，目前已經有越來越多搪瓷內膽的烤箱走入了消費者的家中。
最後，烤箱的容積也是非常值得考慮的問題。在陣主本人看，如果是家用的烤箱，那最好是容量足夠大，因為容量大的烤箱不僅可以做精緻的糕點，還可以做比較大的燒烤，比如烤雞，烤鴨，烤羊腿，大塊吃肉才夠爽。
當然，烤箱的顏值，操作的便捷程度也非常重要。顏值高，百搭，放在家裏賞心悦目；操作便捷，家裏老人也可以隨心做美食。現在很多烤箱都做的很精緻，感覺都快成了一種美食達人的時尚標配了。
日久見人心-海氏i7究竟有何過人之處
海氏i7是陣主用過最久的風爐烤箱。俗話説日久見人心，今天陣主就來為大家説説i7究竟有何深得我心的優點。
硬核配置-專業級烤箱
陣主挑烤箱，首先看的就是它的配置參數。海氏i7是標準的上下管加熱搭配背部熱風，雙温度傳感器，搪瓷內膽，可以説是專業級烤箱的配置。而且這台烤箱的温度廣域可調，下至60，上至230，高温低温都控温精準，這是非常難做到的。它還具有果乾，發酵模式，温度可低至40，都非常好用。
豪放熱風-烘烤，果乾，空氣炸樣樣精通
海氏i7的背部熱風非常強悍，發酵，果乾，腔內空氣循環，温廠均勻靠得都是它。在自主烘烤模式下，熱風可以自由開關，適應多種烘焙模式。陣主在烘焙，空氣炸以及烤紅薯的時候非常喜歡開啓熱風模式。
經常烘焙的朋友肯定都有體會，如果烤箱內温度不均勻，烤曲奇時非常容易上色不均，所以陣主烤曲奇時會開啓熱風模式以保證烤箱腔內温廠均勻。用海氏i7的熱風模式烤曲奇，幾乎很難出現上色不勻的現象（曲奇做的薄厚不勻那是沒有辦法了）。
烤紅薯最講究外焦裏嫩，如果能把外面的紅薯皮烤乾，把紅薯內部的糖都烤出來，那絕對是這世間最成功的的烤紅薯。陣主用i7烤紅薯時會開啓熱風，強大的熱風將紅外皮吹乾，熾熱的上下加熱管將紅薯內部的糖全部逼出來，烤出來的效果和店裏專業台式烤紅薯的機器烤出來的效果不相上下。
i7的果乾模式製作果乾非常好。它是利用較低温度的熱風將果片慢慢吹乾，做蘋果片，檸檬片都可以。如果將上下管和熱風都打開，温度設到180左右，那就是標準的空氣炸模式，炸薯條，炸雞塊，炸蔬菜都沒有問題。
低温精準-發酵也不怕
很多機器都具有發酵模式，比如微波爐，再比如微蒸烤箱。但是大部分機器在發酵模式時温度控制不準，經常會出現把麪糰發熟了的現象。因為50度以下對於烤箱來説已經算是低温了，保證其温度波動不大的確比較困難。但是海氏i7卻能做到低温控制精準，陣主每次發麪團都用它，40-50發酵半個小時左右，百發百成，完全不會做麪食的小夥伴也可以試一下。可以説i7是陣主目前用過的為數不多的優秀的發酵機。
容量大，多層可烤
海氏i7容量40L，整雞，羊腿，各種大魚大肉都可烤，一次烤完全家可享。前一陣陣主和媳婦勵志減肥，每天晚飯都和媳婦一起吃減肥餐。媳婦每次都是烤箱上層烤肉，下層烤蔬菜，一次烤兩層，不僅省時而且這麼多的減肥餐，夫妻二人吃飽沒問題。那段時間海氏i7真是為陣主的減肥大業立下了汗馬功勞。
易用，易洗又皮實
海氏i7的操控方式非常簡單，為旋鈕式+按鍵模式，老人都能輕鬆使用。陣主家有快70的老母，沒事就拿它烤紅薯。要知道自己種紅薯種了幾十年的老太太對烤紅薯的要求可是很高的，i7烤出來的紅薯可是難得的深得陣主老媽的喜愛。
海氏i7的內膽，烤盤都是搪瓷材質，烤箱還貼心配備了接屑盤，清洗容易，歷久彌新，而且怎麼用都不鬧毛病。着實是一台好烤箱呀。
宅在家照樣享美食-美味烤箱食譜分享
秘製烤羊腿
要説烤羊腿，陣主可是專業的。烤羊腿的原材料很簡單，2斤羊腿一根，洋葱一個半，老薑，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，以及食鹽。
首先將羊腿洗淨，然後在羊腿表面用叉子或牙籤插滿洞洞。
之後在羊腿表面大量塗抹食鹽，辣椒粉，胡椒粉和孜然粉。注意，塗得越多越好，食鹽儘量多塗，一定要厚厚一層，要不然羊腿內部不入味。
將洋葱，姜切碎，和上少量蛋清，然後加入醃羊腿的同款孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，以及食鹽，將其攪拌均勻。
準備一個超大的保鮮膜，鋪上混好的洋葱碎，放上羊腿，再將剩下的洋葱碎抹在羊腿表面，總之要讓洋葱將羊腿滿滿地包裹，再把保鮮膜包好，放入冰箱醃製過夜。
第二天將羊腿取出，把洋葱碎和羊腿一併轉移到錫紙上，將錫紙包裹好，放入烤箱200烤制一個小時。
烤好之後將羊腿取出，此時的羊腿肉基本已經熟了。接下來的步驟是將羊腿外皮烤焦，順便撒上調料。
將羊腿表面的洋葱全部用軟刷刷乾淨，錫紙棄掉，然後在其表面先刷上一層蜂蜜水，再刷一層葵花籽油，再撒上孜然粉，胡椒粉，雙面都這樣操作，然後放在烤架上200烤制15min。注意一定要開啓熱風模式，這樣烤出的羊腿外皮才會焦脆。
然後將羊腿取出，繼續刷蜂蜜水，油，撒調料，翻面再入烤箱200烤制15min。如此反覆4次，也就是把羊腿從錫紙中拿出後又不斷翻面烤了60min。
最後取出羊腿，撒上孜然粉，辣椒粉，一份外焦裏嫩，美味多汁的烤羊腿就完成啦。
切下一塊羊腿肉，外皮焦脆，肉質鮮美多汁，陣主一人吃一個羊腿沒問題。這個烤羊腿的方法陣主已經試過很多次了，成功率百分百。
酥脆小桃酥
陣主媳婦和丈母孃特別愛吃甜點，但是糕點店裏甜點原材料的質量很難有保障。於是陣主家的烤箱還兼具了另一個重要的任務——給媳婦丈母孃做烘焙。
桃酥製作起來非常簡單，基本上可以説是零基礎，但是和曲奇一樣，講究上色均勻，所以烘焙對烤箱的温控和温度均勻度要求真的很高。25個桃酥的原材料為：雞蛋1個，葵花籽油105g，泡打粉1g，小蘇打1g，白砂糖85g，低筋麪粉230g，鹽1g。
首先將雞蛋，葵花籽油，白糖混合均勻。
然後將泡打粉，小蘇打與低筋麪粉一起用篩子篩入上述雞蛋混合物，並揉成光滑麪糰
之後將麪糰揪成25g一個的面劑子。先將小面劑揉成小麪糰，然後放在鋪好油紙的烤盤上，用手指輕輕壓成薄厚均勻的小麪餅。
之後將烤盤放入180預熱好的烤箱中烤制20分鐘。
因為這個原材料是做25個左右小桃酥的用量，所以陣主做了兩批，一批烤得比較久一點，烤了20分鐘，出來的桃酥上色比較深，口感比較脆，適合喜歡焦糖口味的朋友，比如陣主的丈母孃。另一份撒上了芝麻，烤了12分鐘，這樣的桃酥口感比較酥，上色較淺，適合喜歡酥軟口感的朋友，比如小陣主。不管是哪種桃酥，上色都很均勻。陣主拿了一個小陣主喜歡吃的桃酥嚐了嚐，香甜酥軟，果然是老人小孩的最愛。
甜軟戚風蛋糕
陣主覺得戚風蛋糕是其他一切蛋糕的基礎，戚風蛋糕做好了，什麼蛋糕都好做。不過戚風蛋糕非常難脱模，直到現在陣主還沒有掌握脱模要點，估計換個高端模具會好點。戚風蛋糕的原材料很簡單：6寸的蛋糕需要3個雞蛋，35g葵花籽油，40mL牛奶，50g低筋麪粉，50g糖粉，5g玉米澱粉。
首先將蛋清蛋黃分離，然後將蛋黃打散，加入食用油，牛奶，混合均勻。然後再將麪粉，玉米澱粉篩入蛋黃中繼續攪拌均勻。
然後將糖粉分三次加入蛋清，用電動打蛋器將其打發，打發的蛋清要打出硬性泡麪，基本上做到用力晃泡沫都紋絲不動的狀態。
先將1/3打發後的蛋白霜倒入蛋黃混合液中，用軟產輕輕翻拌均勻，然後再將翻拌好的蛋黃混合液倒入剩下的2/3蛋清中，繼續翻拌均勻，即成蛋糕的麪糊。注意操作過程要温柔，避免消泡。
最後將混合好的麪糊從距離蛋糕杯15cm左右的高度倒入蛋糕胚中。並且用力震兩下除去麪糊中的大氣泡。
將蛋糕胚放入160預熱好的烤箱中。上下管160攝氏度烤制30分鐘，期間注意觀察蛋糕上色情況，全部上色均勻且不再膨大後基本就烤好了。
烤好後將蛋糕連同胚一起取出，在距離桌面20cm的高度放手，重複兩次震出裏面的熱氣。
然後將蛋糕胚倒置，冷卻，最後小心脱模。
雖説陣主的脱模手藝有點差，但是蛋糕烤得還是不錯的。蛋糕內部受熱均勻，手感鬆軟，後面拿來做奶油蛋糕，紙杯蛋糕都可以。
健康減脂餐
之前有説陣主自己曾勵志減肥，雖然減肥半途而棄了，但是減肥餐還是可以分享一下的。減肥餐的原材料很簡單，適合烘烤的蔬菜，適合烘烤的肉質。一般陣主會選西藍花，玉米，胡胡蘿蔔以及雞胸肉。
首先將蔬菜和雞胸肉處理乾淨，在烤盤中擺放好。
然後在一些味道比較淡的蔬菜和雞胸肉上撒一些椒鹽。就可以放入烤箱中烤啦。
烤箱180，加熱20分鐘，注意一定要開啓熱風模式，這樣就是標準的空氣炸啦。
烤成出鍋，有機蔬菜，優質蛋白，妥妥健康減脂餐。
總結
買烤箱最重要的是用得好還得用得住。海氏i7陣主用了半年確實不錯，有買烤箱計劃的小夥伴可以考慮一下。尤其疫情期間，多買點廚電，掌握點廚藝，被困在家也不會沒有美食出啦。