美國人造肉第一股來華建廠：中國會成為人造肉的大市場嗎？

據新浪財經消息，有美國“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat宣佈與嘉興經濟技術開發區簽署協議，將在當地設計和發展生產設施，以在中國生產“Beyond Meat”品牌的人造肉產品。關於美國人造肉公司來華建廠的原因以及中國人造肉市場的潛力，俄羅斯衞星通訊社採訪了中國飲食文化研究領域的兩位專家何宏及鄭南。

浙江旅遊職業學院飲食文化研究所所長、教授何宏説：

浙江工商大學中國飲食文化研究所鄭南説：

但目前來看，中國消費者對人造肉的態度，似乎並不算十分友好。從微博上網友對於“美國人造肉第一股將在中國建廠”的評價中就可見一斑。

微博博主“必勝號角”説：“真肉還沒有吃夠，人造肉就算了吧，聽説比真肉都貴。”

© AFP 2020 / ANGELA WEISS 人造肉生產商Beyond Meat公司的產品將現身中國超市

微博博主“_花開花落落花開”説：“（吃人造肉）還不如吃豆腐。”

對此，何宏教授認為，雖然目前中國只有一部分人是可以接受人造肉的，但隨着人們對於人造肉瞭解的增加，對健康需求的看重，那麼可能接受的人會越來越多。但他強調，這是一個漫長的過程。

而專家鄭南則認為，因為中國的素食文化發達且歷史悠久，因此中國人接受人造肉不存在心理障礙。

此外，何宏還認為，外國企業來華容易“水土不服”，未必能夠打敗深耕國內市場多年且熟悉本土文化的中國企業。

來華建廠並不是Beyond Meat在中國市場的首次探索。今年7月，Beyond Meat就與阿里巴巴旗下的盒馬鮮生合作推出一款名為“別樣肉客”的人造肉漢堡餅。據瞭解，Beyond Meat在中國建廠的項目目前正在推進中，預計將在數月內啓動試生產，並於2021年年初全面投產。

據MarketsandMarkets預測，2019年全球植物性人造肉市場規模約121億美元，預計以每年約15%的複合增長率增長，到2025年或將達279億美元。