【獵雲網北京】2月19日報道
今日消息，AI智廚共享平台“御膳坊”完成數千萬元天使輪融資，由國宏嘉信及索道資本投資，本輪資金將用於產品研發、團隊擴建和推廣營銷。
御膳坊成立於2018年，其AI炒菜機器人已迭代至第十代，支持單鍋現炒功能，適用於快餐行業。2020年4月，御膳坊成立中式快餐連鎖品牌“易盒鮮”，單店配備1-2台炒菜機器人設備，支持20-25款菜品點單。易盒鮮門店不設有後廚，僅需2名人員進行設備操作和提供服務，大大提高坪效。據悉，易盒鮮目前在廣深地區擁有十幾家門店，客單價約20-28元，正在通過直營+加盟模式擴大規模。
御膳坊創始人文潔表示，餐飲自動化會是未來的趨勢，一方面廚師需要耗費數年時間積累烹飪經驗，年輕一代從事廚師行業的意願降低，未來從業人員數量會減少；另一方面，商家面臨後廚管控難、餐飲投資風險高的問題。炒菜機器人的優勢在於用標準化代替人工經驗，有利於門店統一操作、口味和人力，大大降低了餐飲行業加盟的門檻。
團隊方面，御膳廚目前團隊規模約三十多人，研發人員佔比過半。創始人文潔是連續創業者，有兩次成功創業經驗，曾任職上市公司高管，在自動化、廚電領域具有豐富經驗，曾參與全球首款雙動力洗衣機、洗碗機研發和製造。