風口來了？騰訊入局熱滷

天眼查App顯示，近日，長沙市拿雲餐飲管理有限公司發生多項工商變更，新增股東深圳市騰訊信息技術有限公司，持股比例超9.9%；註冊資本由約137.6萬人民幣增至約152.9萬人民幣，增幅超11.1%。同時，高級管理人員新增袁慶宏等人。

長沙市拿雲餐飲管理有限公司成立於2014年4月，法定代表人為廖宗毅，經營範圍包括品牌策劃諮詢服務、供應鏈管理與服務、預包裝食品銷售、小吃服務、餐飲管理等。

據官網信息顯示，長沙市拿雲餐飲管理有限公司旗下“盛香亭”為一聚焦熱滷、鮮滷的輕餐品牌。

踩着消費升級的風口，小吃行業也不斷蝶變，新的賽道正在形成。在這其中，新式熱滷從路邊攤走進購物中心，成為消費新寵。

據職業餐飲網相關報道，盛香亭第一家商場店以12㎡店面創造了18萬元的月收入，分店中個別18㎡店鋪最高月營收可達42萬元。

餐飲觀察人士劉然表示，今年3月份，美團點評聯合餐飲老闆內參發佈了《2020年代中國特色小吃排行榜》，在榜單前5名中有4名是滷味小吃品類。而《中國餐飲報告2019》數據顯示，在超500萬家的餐飲行業裏，小吃快餐以44.3%的門店數量佔比在所有餐飲品類中持續穩居第一，小吃正站在消費的新風口上。

滷製品行業正從“有品類，無品牌”的境地，蜕變出更專業化、精細化的運營模式和品牌形象，未來值得期待。

上游新聞·重慶商報記者 侯佳