作者：西柚檸檬茶
大家好，我是西柚檸檬茶，智能家電發燒友，想與屏幕前可愛的你一同分享智能家電帶來的樂趣。歡迎關注~~
聲明：本文為作者原創，禁止任何形式的抄襲、洗稿及轉載等，一經發現，後果自負。
本文主要從以下方面重點講解：
空氣炸鍋的原理
空氣炸鍋會致癌？
空氣炸鍋的選購方法
宜盾普多功能空氣炸鍋開箱測評
總結
一直礙於體重問題，經過炸雞薯條店早就饞嘴到哭，特別是深夜飢腸轆轆時，滿腦子裏飛過的都是奧爾良烤雞、辣翅、雞排、薯條…
偶買噶，請告訴我不止我一個人是如此感受！o(﹏)o
美食不等人，終於在雙12的時候安排了一波空氣炸鍋，我要實現炸雞自由！切克鬧~來鴨，跟我一起一飽眼福。
本期測評的嘉賓是——宜盾普多功能空氣炸鍋，大家歡迎！按照慣例，在開測之前，我得簡言空氣炸鍋的原理。
要是兄弟你性子急，可以目錄直接跳轉至開箱測評單元。
空氣炸鍋的原理
空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。
是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，使大功率風扇運行在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，以至於食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
歪個樓,我在對比後驚喜地發現宜盾普空氣炸鍋是利用下內嵌的1500W獨立發熱管產生熱能，經風機快速吸入內部空氣，熱量四周擴散，實現熱空氣高速螺旋式循環，不同於市面上多數空氣炸鍋頂部高温、底部低温，宜盾普實現了蒸煮炸一體。
説到底，空氣炸鍋只是利用熱空氣進行烹飪，自帶油脂的食物幾乎可以不用放油，不含油的蔬菜類僅需少許油,差不多就能達到類似油炸的口感，並且烹飪過程中也不會產生大量的油煙,還能適當保證食材營養最大限度不流失。
簡直就是一個健康與美味的科技廚房新寵兒~
空氣炸鍋會致癌？
先説結論，空氣炸鍋本身不會致癌，相反它是通過更加健康的烹飪方式來減少人體油脂的攝入。
懷着「無風不起浪」的看熱鬧心理，我深究了它的根源。
這就要説説2A類致癌物「丙烯酰胺」了。因高温烹飪碳水化合物及氨基酸時會出現「美拉德反應」，由此產生丙烯酰胺。
其實，丙烯酰胺普遍存在於食物中，120以上的烹飪就會產生，在我們傳統的中國烹飪方式裏，烘、煎、炸、烤等確實難以避免。油炸類、燒烤類、紅燒類菜餚多少都會含有丙烯酰胺。
所以這就是煮、蒸、燉等濕法烹飪，賣相通常比用高温幹法烹飪的食物要寡淡許多的根本原因。温度高和時間久，食物就會變幹，丙烯酰胺這種物質也就產生得越多。與之對應的是人家賣相好，香味濃郁，你説矛盾不矛盾？
如果對油炸、燒烤類的食物慾罷不能，那使用空氣炸鍋製作確實是更加健康的。最重要的一點就是空氣炸鍋無油或少油烹飪，可以在滿足口感的同時降低熱量和油脂，一些中高端的產品還可以精確控制温度，減少高温烹飪所產生的有害物質。
重複，空氣炸鍋致癌的説法並不科學。要想限制上述有害物質，建議平時多使用蒸、煮、燉等低温濕做的烹飪形式，並且做到飲食均衡多樣。
空氣炸鍋的選購方法
那麼，面對市場琳琅滿目的空氣炸鍋，如何選購一款不錯的產品呢？
核心三要素
一個被稱之為優等生的空氣炸鍋產品必須滿足三點：升温速度快，加熱均勻，温控精準。如果達到這三點，就説明這個空氣炸鍋加熱效率高、食物口感有保證以及最大限度保留食材本身的營養和避免温度過高造成有害物質的產生。
容量大小
在容量的選擇上，我們需要根據自己的實際情況來決定。常見的空氣炸鍋，容量多在2L-5L間。
通常兩個人就餐選3L差不多，3L一次可以炸8-10個雞翅，5個蛋撻或者1塊牛排；
家庭人口在3-4人建議選4L的，畢竟鍋大夠裝貨。
4人及更多，或者喜歡秀廚藝請客的，可以選5L大容量。
控制方式
常見的控制方式有智能（電腦）控制與機械控制兩種。
一聽便知後者更智能與人性化，操作指令和模式相對豐富多樣，比如温度控制、時間顯示等。這種操控方式更有科技感，烹飪小白也能輕鬆上手。當然，搭載智能控制系統的空氣炸鍋價格要高一些。
而機械控制系統的產品則操控友好，螺旋按鈕，一扭即開，更適合有老人小孩的家庭使用。
兩種方式各有利弊，需要根據自己的實際情況來考慮。
加熱方式
根據產品來看，常見的加熱方式有360熱風循環、螺旋360熱風循環及上下熱風循環。
個人比較推薦螺旋360熱風循環，根據字面意思都能看得出加熱更均勻。其次是360熱風循環，最後是上下熱風循環，它性能最普通，價格也最低。
加熱方式：螺旋360熱風360熱風上下熱風
價格：螺旋360熱風360熱風上下熱風
從口感上來講，建議大家直接選擇螺旋360熱風循環的產品，畢竟我們要拿這口鍋子做美味佳餚的，口感是至關重要的。
內部結構
因為工作方式為熱風循環，所以底盤是凹槽狀、凸起狀、螺旋狀或帶有透氣孔設計等對熱風流通更加有利，直接影響食材受熱的均勻程度。
有的空氣炸鍋內置接油盤或隔油架，可以分離油污，是選購的加分項。
另外，可拆卸炸籃、不粘鍋塗層則清洗友好，選購時也需要看好材質。
其他
除了上述條件外，還有符合你審美的外觀設計、配件選擇等需要你根據自己的喜好來定奪。
宜盾普多功能空氣炸鍋開箱測評
終於到重要的開箱環節啦，省去拆箱，清單圖奉上。
為了實現空間利用率最大化，我一併血拼了煎鍋與深煮鍋。宜盾普還貼心附送了防燙手套和小白菜譜，深得我這個廚房小白的心哇！
購買之前，我詳細分析了這款空氣炸鍋的參數：
1.大容量：擁有4L大容量，可炸11只雞翅、500克紅薯、400克薯條甚至能裝下一隻整雞烤制，滿足一家人的日常需求。
2.智能式操控：宜盾普採用的是圓形 LED 顯示屏，內置智能菜單，系統預設了薯條、雞翅、烤整雞、紅薯、慢燉、煎煮及自主炸功能，全觸控式操作，一鍵智能，科技感爆棚。
3.多功能：可以通過更換不同配件實現花樣功能，發熱盤上放深煮鍋或煎盤，可以完成炸、煮、炒、煎、烤等烹飪。
4. 可視化：外蓋採用高硼硅玻璃設計，可以時刻看清內部食品烹飪情況。
5.大功率：空氣炸功率 1200W，比普通空氣炸鍋加熱快 30%，蒸煮功率 1500W。
5. 內部結構：採用分體式設計，底部多孔排氣專利，讓食材受熱更均勻，實現360螺旋式熱風循環。此外附帶接油盤，整體不粘塗層，清潔方便快捷。
6.高顏值：圓形機身，搭配玫瑰金電鍍裝飾，金屬觸摸屏，電子控温面板，時尚大氣有格調。
功能介紹完畢，要開始試菜了，寫到這兒我已饞嘴想吃雞米花兒了，大家隔着屏幕忍一下，口水慢點咽。
美食現做：香酥雞米花
拿出快手雞米花，直接扔進炸籃中。選擇自主炸模式，默認預設20分鐘，倒計時。
就我碼字拍圖的功夫，出鍋了~~~
同志們，我先吃了，別饞嘴，饞嘴你也來不了。
美食現做：香辣炸豆腐
剛開始並沒有準備炸豆腐的，因為我家二先生此刻回來了，買了一塊豆腐，看到我在吃雞米花也想躍躍欲試。隨他吧~
他三下五除二去廚房把豆腐切成塊兒，擺放在炸籃中，同樣設置了自主炸模式，默認20分鐘。在此期間，自己調了香辣小碗蘸料
小米辣切丁，葱蒜切沫，少量食用油淋上，生抽耗油香醋少許
當我聽到20分鐘烹飪完畢的滴滴聲後，走出準備看熱鬧，沒想到…
不禁感嘆，空氣炸鍋炸萬物的虛名真不是蓋的，這樣健康的烹飪手法，太適合嗜辣的小夥伴了！
我倆一邊吃，一邊繼續烹飪下一道美味。
美食現做：愛心雞排
冰箱中的雞胸肉存貨可以拿出來了，微波爐解凍後，用奧爾良醃料醃製，準備雞蛋液澱粉混合，和麪包糠備用。
風捲殘雲過後，醃製好的雞排混合雞蛋液與麪包糠一股腦兒放入炸籃等待被烹製。出鍋後簡直超愛的——
把雞排炸至愛心的形狀，吃起來內心泛起暖意hhhh~
美食現做：炸薯條
每次都在享受美食的同時進行下一道美味的設置，薯條是超快手且不踩雷的必做經典了。
炸薯條是宜盾普空氣炸鍋中的模式之一，只需用把速凍薯條放進炸籃中，模式選好，蓋上鍋蓋即可。
搭配番茄醬，還吃什麼開封菜，成本直降爽歪歪。
美食現做：烤整雞與蒸螃蟹
晚餐的時候，居然從冰箱中驚喜地發現還有一隻陳年老雞，恰逢空氣炸鍋試手，二話不説拿出來解凍。
同時，順豐小哥送來螃蟹ミ(・・)ミ，這是聞着味兒送上門的嘛！？
就這麼定了，晚餐烤整雞與蒸螃蟹，開整！
設置烤整雞模式，然後靜等美味出鍋。在此期間，我與二先生共同刷洗螃蟹，做蒸螃蟹的準備。
隨着香味逐漸散發，時間也快到了。
嗯！賣相極佳！
由於我們光顧着撕雞，忘記給螃蟹來一張入鍋訣別照，所以這裏就不放了，直接上出鍋圖。
吃到這裏，啊不，測評到這裏，就一個字：值！
總結
工欲善其事，必先利其器。
經過實測烹飪與試吃，宜盾普這款多功能空氣炸鍋，不僅能空氣炸萬物，還可以做到多配件多功能運用，且烹飪口感也非常出眾。
設計基本是踩在我的審美上，透明的玻璃罩全程觀看食物成熟度，隨時進行温度與時間的調控，不怕因看不到食物成熟度而燒糊。這一點廚房小白是再適用不過了。
此外，大功率使得宜盾普空氣炸鍋比市面上的大多產品加熱速度更快、更均勻；4L的容量也更加適合大部分家庭使用，合理的設計結構使得能整雞烤制；烹飪過程中洗過多次接油盤與炸籃，基本就是衝一遍即淨，不粘式塗層帶來了更加便利的清洗體驗，集實用與美觀為一身的多功能廚房神器。
想從小白秒變大廚，可能你們之間差了一個宜盾普空氣炸鍋喔~
如果説不足之處，第一就是鍋蓋對於炸鍋剛合適，對於蒸煮鍋可能略顯笨重，不過不影響使用；第二電源線如果有收納位置就更好啦，可以收放自如。
附上傳送門：
好了，我的測評到這兒就結束啦，如果有疑問關注並交流。
都看到這裏了，不妨雙擊屏幕給個鼓勵鴨！
聽説，點讚的人兒運氣都好到爆棚哦~
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