SGS攜手CAFA及賽默飛共同打造優質人造肉供應鏈標準和管理體系

廣州2020年5月29日 /美通社/ -- 5月26日，SGS與國家動物健康與食品安全創新聯盟(CAFA)、賽默飛世爾科技(Thermo Fisher Scientific)共同宣佈達成戰略聯盟合作關係，旨在推動人造肉供應鏈標準和管理體系的建立，及高品質的審核認證業務發展。

SGS攜手CAFA及賽默飛共同打造優質人造肉供應鏈標準和管理體系

人造肉也是近年來食品行業和資本市場備受關注的話題，但在快速發展的同時也暴露出一些問題，例如植物肉的蛋白來源是什麼？是否摻有動物源性蛋白成分？如何鑑定植物肉的真假？產品包裝名稱和標籤是否合規？都需要通過聯合人造肉全產業鏈的上下游企業來給出答案。

國家動物健康與食品安全創新聯盟(CAFA)常務副秘書長孫忠超博士表示：“國內人造肉產業發展參差不齊，切記盲目跟風和炒作，國內急需建立一套符合中國國情的人造肉產品標準體系，聯盟從食品安全和品質管理角度入手，已經開始建立人造肉的產品標準和追溯體系，基本滿足大型連鎖餐飲機構對人造肉產品的供應鏈審核和管理需求。人造肉是新鮮事物，也是全球範圍的資本遊戲，務實才能提升消費者信心，如果要健康發展，就需要全產業鏈各方合作共贏。”

國家動物健康與食品安全創新聯盟常務副秘書長 孫忠超 博士

SGS農產食品部副總監王劍先生表示：“食品真實性問題是全球共性問題，各國陸續出台了一些法規和標準來杜絕摻假食品的市場流通。然而不法廠商摻假手段越來越高，由此對鑑別技術手段的要求也逐漸從單物種向多物種、從靶向性鑑別向非靶向性鑑別發展。現階段普遍應用的技術，如PCR方法，已無法滿足需求。我們利用賽默飛的二代測序平台結合SGS獨特的試劑盒和額數據庫在食品真實性領域開展探索，併為中國政府、食品企業和大型商超等提供測試服務。希望未來能夠推進‘人造肉’產品的自願性產品認證服務，為人造蛋白市場的規範性發展做出貢獻。”

SGS通標標準技術服務有限公司農產食品部副總監 王劍 先生

以“食品真實性測試為例”，目前大多數檢測機構用於食品真實性測試的基於DNA的技術主要是PCR技術，該技術在應用時需要對未知食品源添加進行預設，存在一定的侷限性。而SGS中國引進的下一代測序技術（簡稱NGS），可以非靶標一次性對食品中可能存在的物種進行測試，更有效地實現對食品的組成成分進行鑑別，效率更高，同時避免一些成分的漏檢。可以説，過敏原、摻假等危險因素將無所遁形。

此次SGS攜手CAFA聯盟和賽默飛，聯合開展“人造肉”的檢測、審核和認證合作，進行消費者的調研和質量分析，將推動人造肉供應鏈管理體系的建立和市場的規範性發展，從而確保供應鏈的質量與安全，提升消費者信心，助力人造肉行業健康發展。