2021年全日本乒乓球錦標賽落幕，及川瑞基與石川佳純分別拿下男女單冠軍，他倆都是在大比分1-3落後的情況下，逆轉奪冠的，他倆的場外指導都是中國教練邱建新。在率領石川佳純逆轉奪冠之後，邱建新又率領及川瑞基逆轉奪冠，他也成為本屆全日本乒乓球錦標賽最大贏家。
在率先進行的女單決賽中，石川佳純在4-11、11-7、7-11、7-11，大比分1-3落後的情況下，以12-10、11-5、11-9連贏三局，大比分4-3逆轉戰勝伊藤美誠，繼2011年、2014年、2015年、2016年之後再次收穫女單冠軍。男單決賽，在1/4決賽中爆冷戰勝張本智和的及川瑞基則一黑到底，他在前四局以8-11、10-12、11-5、8-11大比分1-3落後，在第五局以11-9拿下，第六局挽救賽點以12-10拿下，隨後又以11-4贏下決勝局，從而以大比分4-3逆轉戰勝森園政崇首次拿下全國男單冠軍。這兩場決賽，給石川佳純與及川瑞基擔任場外指導的都是邱建新。
邱建新曾是國乒二線選手，他拿到過全國男雙與男團冠軍，還拿過世界大運會的男單、男雙冠軍。由於國乒競爭激烈，邱建新就退出國乒前往德國發展，隨後成為德國乒乓球主教練。由於與德國乒乓球隊訓練理念發生衝突，邱建新離開德國前往日本發展。邱建新成為日本前一哥水谷隼私人教練，率領水谷隼在里約奧運會男團決賽中逆轉戰勝國乒的許昕，收穫男團亞軍和男單季軍。奧運會結束後，邱建新成為張本智和、水谷隼和丹羽孝希的技術指導，這三人組成日本東京奧運會參賽陣容，他還成為日本T聯賽東京隊的教練，率隊收穫T聯賽冠軍。
邱建新的兩個兒子邱梁和邱黨也都是乒乓球職業選手，擁有德國國籍的他們成為德國乒乓球隊的選手。邱建新曾表示自己到日本執教只是因為工作需要，自己依舊是中國國籍，但接受採訪的時候一直説漢語。如今，邱建新成為日本奧運選手石川佳純的主管教練，在他的指導下，石川佳純的球有了不小的進步，她曾在2019年澳大利亞公開賽中逆轉戰勝國乒的陳夢，如今又在全日本乒乓球錦標賽中逆轉戰勝伊藤美誠重奪全國女單冠軍，這背後自然少不了邱建新的功勞。東京奧運會，石川佳純將在邱建新的指導下在家門口作戰，她已經將目標放在了團體金牌、單打獎牌上。