匠心好茶出哪家？首屆長三角名茶評比大賽告訴你

人民網-安徽頻道

參賽茶樣。趙越 攝

人民網合肥8月20日電(趙越)為促進長三角區域茶行業交流，普及推廣茶文化知識和理念，提升長三角區域茶品牌和形象，作為第十三屆安徽國際茶博會的一項重要活動內容，8月20日，2020年首屆長三角名茶評比大賽在安徽財貿職業學院舉行。

今年的茶葉品質如何？哪一批次的產品最好？哪家企業生產的產品強？當天，由7名評茶師組成的專家團隊，對送選的278個茶樣的外形、湯色、香氣、滋味和葉底等指標進行綜合評審。

稱重。趙越攝

在評選現場，“看、聞、品”成為了專家們評分的法寶。記者在現場看到，參評茶樣被裝在數十個容器裏，在桌子上一字排開。隨後，專家們小心翼翼地用天平稱出3克茶葉浸泡到杯子裏，出湯、聞香、看葉底。

“將茶樣攤放在陽光下，可以直觀地看出成品茶的造型、茶的品質。”評審現場，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院高級評茶師鄭國建介紹説，“評審時，首先觀察茶葉造型的扁、平、直、滑，以及色澤、勻度和淨度，然後進行沖泡，再品鑑色、香、味、形。”

看茶色。趙越攝

據悉，經過前期報名，全國共有162家茶企選送了278個茶樣參加評比，包括綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、青茶及代用茶等茶類。比賽將根據評委對各茶樣評審的總分進行排序，對各茶類品質優秀者分別頒發五星金獎、四星金獎、三星金獎等獎項，並增設形制金獎、香氣金獎、滋味金獎。