芹菜葉比莖更有營養

芹菜葉比莖更有營養

芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食慾,還具有保健作用。芹菜營養十分豐富,據測定,100克芹菜中含蛋白質2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等,對人體健...