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熘肝尖：熘肝尖，爽滑勁道，醬香美味香辣又下飯，是一道不錯的營養菜，豬肝的營養價值和功效如下第一，補鐵。豬肝中鐵元素豐富，且易於吸收，適合兒童和中老年人食用，用以預防缺鐵性貧血，改善面色，嘴唇，指甲蒼白