1、國宴獅子頭。這是周恩來總理最喜愛的一道國宴菜。此菜選用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和國宴頂級清湯製作而成，形態豐滿，猶如雄獅之首，因此得名‘獅子頭’。周恩來總理讚譽此菜“清淡不淡，肥而不膩”。
2、國宴烏魚蛋湯國宴烏魚蛋湯。這是主席最喜愛的一道國宴湯菜。此湯被譽為釣魚台台湯。它精選高級烏魚蛋和國宴頂級清湯製作而成，微酸微辣，妙不可言。
3、國宴開水白菜國宴開水白菜。這是胡主席最喜歡的國宴精品菜，也是一道非常有名的經典國宴菜，精選東北大白菜心和國宴頂級清湯製作而成，看似樸實無華，卻盡顯國宴制湯功夫，湯色淡黃清徹，香醇爽口，沁人心脾。
4、國宴佛跳牆。這是一道極品國宴菜。此菜精選鮑魚、魚翅、遼參、魚肚、乾貝、鮑菇、鴿蛋、裙邊等八種頂級原料，配以國宴頂級濃湯製作而成，濃湯製作時間長達三天三夜，開壇飄香，味道鮮醇，營養豐富，養生保健，是各國領導人都喜愛的一道國宴菜。
5、罐燜三寶鴨罐燜三寶鴨。這是一道非常名貴的經典國宴菜，此菜選用精選優質填鴨與板粟、小棗、蓮子燉煮後，裝入國宴專用特製紫砂罐內蒸熟，具有很好的養生保健功效。
6、蒜籽燒裙邊蒜籽燒裙邊。這是一道非常名貴的經典國宴菜，裙邊為八珍之一，此菜選用上等裙邊和國宴頂級濃湯燒製而成，有滋陽、補血和潤膚功效，是國宴中的上菜。
7、紅花魚翅撈飯。(鮑翅、藏紅花、頂湯)此菜是一道極品國宴菜。它選用大金勾翅和國宴頂級濃湯配以名貴補品藏紅花精製而成，營養豐富，具有很好的養生保健功效。
8、國宴法式鋦蝸牛國宴法式鋦蝸牛。這是法國前總統希拉剋最喜愛的一道國宴菜，此菜選用優質進口上等蝸牛和黃油、蒜茸烤制而成，食法獨特，營養價值很高，是一道中西合璧的經典國宴菜。
9、國宴酥皮魚翅盅國宴酥皮魚翅盅。俄羅斯前總統葉利欽對此菜有很高的讚譽。此菜選用上等針翅和國宴頂級濃湯製作而成，食法獨特，營養價值很高，是一道中西合璧的經典國宴菜。
