印度的居民一般廁所都有沖洗設備，普通百姓大便時則手拿一口杯水，習俗規定用左手洗屁股，所以到商店挑食品不得用左手。
二是用手抓飯吃
就是國宴上，已故的甘地夫人也帶頭用手抓飯吃，其他國賓也照此辦理，大家又新奇又興奮地模仿此一方法。餐桌上每人一個大盤，放上飯，然後放上紅豆片、咖哩雞肉、羊肉、牛肉等菜，再用右手（不得用左手）的五指將飯和菜拌勻，用五指抓起一口飯，用拇指將飯推入口內即可。
三是飲用的是生水
因為這裏氣候炎熱，又普遍喜吃咖哩（印度咖哩世界第一）、生洋葱等，此類食物具有良好的殺菌能力。長此以往，就形成了他們喝生水的習慣。就是到了大飯店、大賓館，首先給客人也是杯生水。
四是燒的是牛糞
尤其鄉村中，居民普遍將牛糞曬乾煮飯，就是城市的貧民也是用牛糞。在城市的偏僻街巷，牆上、地上到處都可以看到像烙餅一樣大小的牛糞在曬。我妹妹有一次從加拿大温哥華來到印度，看到滿牆的牛糞感到很新奇，當即用照像機拍下此鏡頭。
五是尊重神牛
一些百姓為了消災減禍，牽着一頭牛，到神廟去許願，然後將牛放生，不加籠頭，即為神牛。對神牛絕對不可以捕殺。加爾各答是一個千萬人口的城市，車輛多，交通十分擁擠，但碰到神牛在街上行走，所有車輛必須自動停下，讓神牛安全離開後再行駛。
