封面新聞 記者 蘇定偉
一名小學生中午在學校吃一頓飯17元，能吃個啥呢？四川南充當地論壇上，有人發貼質疑餐費太貴。5月25日下午，當事學校回覆稱，由於食材價格上漲比較厲害，送餐到教室，人力成本高。一旦成本降下來後，午餐費也會“隨行就市”。
位於南充高坪城區的江東初中是一所9年義務制學校，目前超過2000人在學校吃午飯。原來正常情況下，一般五六百人在學校午飯，由於疫情尚未結束，家長擔心孩子中午回家吃飯，往返路上多一些感染風險，中午在校吃飯的學生驟然增多。學校分管後勤的副校長李秉剛介紹，他們是公辦學校，食堂不能盈利，但確實成本太高，米、面、油、肉等大宗食材全部由有資質的實力企業提供，質量有保證，近30名食堂工作人員勞務外包。
5月25日11時過，封面新聞記者戴上口罩，來到食堂。小學部馬上就要放學了，食堂工作人員正在裝餐送餐。大鐵桶上註明幾年級幾班，多少人。 “兩葷一素一湯一水果”各裝一桶，然後分班分桶送上小推車。教學樓新裝了一部起降機，分樓層停留，將飯菜送到各個教室門口。 11時15分，小學部放學，各班班主任到教室，配合食堂工作人員分餐。學生們自帶飯盒，在自己座位上吃飯。有8間教室在另一棟樓，沒有電梯，也沒升降機，全靠工作人員將飯菜抬上樓。送飯送菜，分飯分菜，麻煩、費力。12時5分，初中部放學，工作人員同樣將飯菜送到教室，從送飯到吃完飯差不多要兩個小時時間才能完成。
“兩葷一素一湯一水果”具體是什麼內容呢？記者進入學校微信公眾號，食堂提前一天公佈下週5天的食譜。5月24日就公佈了本週食譜，5月25日：番茄燴滑肉、黑椒雞塊、白菜粉絲、紫菜湯，水果是蘋果。一週5天的食譜和水果都不相同。“學校周圍一些建築工地，午餐12元，管飽。但這個食材和人工成本哪有我們學校高，要保證2000人午餐的安全有序，勞神費力。”李秉剛表示，學校提供午餐，解決了很多學生的實際問題，可是要辦好食堂着實不易。學校分年級召開家委會，大家羣策羣力一起想辦法，考查其它同類型學校食堂，綜合各種成本，最後定的17元午餐標準。每月按20天計算，多退少補。沒有疫情的時候，還請家長代表現場監督飯菜質量和送餐分餐狀況。
食堂負責人介紹，小學生選餐能力不強，送餐到教室只能提供統一的就餐標準，沒法像平時在食堂窗口自行選擇。為避免交叉感染，不允許這個班多了的飯菜，送到另外一個班，勢必造成一些浪費。將飯菜分發到各班之後，食堂工作人員還另外帶上飯菜，過道巡視，看有沒有學生要添飯添菜的。
17元的餐費，還有沒下降空間？李秉剛表示，學校將隨行就市，時時關注豬肉、蔬菜和糧油價格，一旦成本下降，餐費也將下調。